Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

mert

A tavaszi zöldségek, például az articsóka, a rámpák és a csípős borsó, ebben az évszakban a középpontba kerülhetnek, de a mellékszereplők ugyanolyan figyelmet érdemelnek. Friss fűszernövényekről beszélünk, olyanokról, amelyeket egész szezonban használunk: kapor, bazsalikom, menta, koriander. És talán a legsokoldalúbb: petrezselyem.

Ez a szerény gyógynövény annyi zamatot tartalmaz, hogy minden ételt felébreszt. Míg a menta vagy a kapor felülkerekedhet (és nem panaszkodunk), a petrezselyem soha nem lopja el a reflektorfényt. Annyira nagy rajongói vagyunk ennek a gyógynövénynek, hogy még egyenes petrezselymes salátába is belekezdünk. Ne kopogjon, amíg nem próbálta ki.

Amikor petrezselymet vásárol, az első lépés annak meghatározása, hogy göndör vagy lapos petrezselyemre van-e szüksége. Bár a göndör változatot gyakran ízléstelennek tartják, és csak köretként használják, valójában meglehetősen ízes lehet. A Kitchn elmagyarázza, hogy az íze annak köszönhető, hogy hogyan és hol termesztik a gyógynövényeket. Az egyik vagy másik vásárlása előtt használja a szagtesztet, hogy megnézze, melyik fajta erősebb az Ön élelmiszerboltjában vagy a gazdák piacán. Általános szabályként a lapos levél kiválóan alkalmas salátákhoz és szószokhoz. A Bon Appetit azt javasolja, hogy göndör levelű petrezselymet használjon a tabbouleh-ben és egy csokor garni-ban a készlet fűszerezéséhez.

Íme 17 petrezselyem recept, amelyet kipróbálhatunk tavasszal. Ha még nem vagy petrezselyemkonvertáló, akkor ezeknek kell cselekedniük.