Pico de Gallo

3 sárga vagy vörös hagyma

12 roma paradicsom (kissé érett, finom)

2 csésze friss korianderlevél

2 - 3 jalapenos

Kockázzon fel azonos mennyiségű hagymát és paradicsomot. Nagyjából aprítsa fel a koriandert.
Most szelj fel 1 vagy 2 jalapenót ketté. Kanállal kaparja ki a magokat. (Ha a fűszeres dolgokat kedveli, hagyja néhány fehér hártyában.) A jalapenókat nagyon finomra kockára vágja; szeretne egy kis melegséget és jalapeno ízt, de nem akar tüzet okozni. Most dobja a tálba a négy hozzávalót.
Vágja ketté a meszet, és nyomja ki a levét egy fél mész tálból. Megszórjuk sóval, és keverjük össze, amíg össze nem áll. Feltétlenül kóstolja meg a pico de gallo ételt és állítsa be az ízesítőket, ha szükséges, adjon hozzá sót vagy több kockára vágott jalapenót.

Könnyű és remekül ízlett, kicsit finomabban felkockáztam, így könnyebben elosztható egy taco-n keresztül, köszönhetően!