Az útifű tényei és előnyei

Plantain gyors tények

Név:	Útifű
Tudományos név:	Musa X paradisiaca
Eredet	Múza Délkelet-Ázsia és Óceánia trópusi régióinak, beleértve a Maláj-szigetcsoportot és Észak-Ausztráliát, velejárója.
Színek	Zöldtől sárgáig
Alakzatok	Hosszú, 5–7 cm
Hússzínek	Sárgás
Kalóriák	181 Kcal/kupa
Főbb tápanyagok	Szénhidrát (36,31%) B6-vitamin (34,08%) C-vitamin (30,22%) Kálium (15,72%) Réz (13,33%)
Egészségügyi előnyök	A kálium forrása, Emésztési egészség, A szabad gyökök eliminációja, Az immunitás fokozása, A mangán forrása

Az útifű steril triploid, amelyet meleg éghajlaton termesztenek ízletes sárga bőrű gyümölcse miatt. Általában francia útifű vagy ehető banán néven ismert. A kereskedelemben kapható különféle fajták magassága 7-25 láb. Ez a gyorsan növekvő, lágyszárú évelő növény, amely hatalmas, hosszúkás és lapát alakú leveleket hoz létre, amelyek 8 méter hosszúak, és a levélhüvelyek átfedik egymást, így törzset képeznek, mint a hamis szár. Nyáron az érett növényeken sárga virágok, lila piros lepellevelekkel jelennek meg, amelyeket néha ehető sárga banán követ. A fiatalabb növények nem hoznak virágot és gyümölcsöt 2. vagy 3. évben.

Virágok

Minden útifű pszeudosztémája csak egyszer virágzik. A virágok a hajtás végén nőnek egy nagy csomóban, amely több kézből áll, amelyeknek egyes gyümölcsei vannak. Az első néhány kézből gyümölcs lesz. Vietnamban a fiatal hímvirágot saláták készítésére használják. Laoszban a virágot nyersen fogyasztják, vagy leveshez adják. Keralában Thoran a csomó végével készül.

Levelek

A leveleket tányérként használják a különféle ételekben Dél-Indiában, Thaliban, Hallacában és Venezuelában. Az ételeket hagyományosan Dél-Indiában útifű levélen szolgálják fel. Az útifű levelei aromát adnak egy ételnek. Keralában Adát útifű levelekben készítik. Keralában Karimeen Pollichathu készítésére használják. A levelek nagyobbak, mint 2 méter (7 láb) hosszúak. Az étvágy szimulálására is használják. A leveleket különféle élelmiszerek csomagolására használják Nicaraguában. Fűszerezett hús csomagolására is használják, hogy főzés közben is megmaradjon az íze. A szárított leveleket a kukoricatészta csomagolására használják, még mielőtt felforralnák, előállítják a Fanti kenkey-t, amely egy hagymával, őrölt borssal, halzal és paradicsommal fogyasztott gániai étel.

Lő

Az útifű csak egyszer fog gyümölcsöt hozni. A gyümölcs betakarítása után az útifű növényt levághatjuk és a rétegeket lehámozhatjuk, hogy henger alakú lágy hajtást kapjunk. Lehet apróra vágni, párolni, masala porral megsütni, amely kiváló étel, amely aszamosul Posola néven ismert.

Történelem

Az útifűre a történelem során már 2500 évvel ezelőtt hivatkoztak. A gyümölcsöt az ókori görög feljegyzések említik Nagy Sándor indiai utazásáról. Mivel tetszett nekik, elrendelte, hogy műveljék őket afrikai part menti területeken. Linné, a svéd botanikus a banán- és útifűcsaládot Musának nevezte el a 18. században a bibliai Mózes után. Az útifűt paradisico névre keresztelték, mivel szerinte a paradicsom fája volt. A banán és az útifű az egész világon trópusi éghajlaton található, ami eredetileg a délkelet-ázsiai szigetekre jellemző. A legfőbb útifűtermelők olyan afrikai országok, mint Ruanda, Uganda, Nigéria és Ghána. A banán és útifű mintegy 255 millió élelmiszer-energiaigényt biztosít mintegy 70 millió ember számára.

Az útifű kiváló kálium-, valamint élelmi rostforrás, valamint A-, B2-, C- és B6-vitamint is tartalmaz. Az útifűket szárítják, és lisztté is őrlik. Az útifű fontos élelmiszer-forrás 10,62% vizet, 3,55% albuminoidot, 1,15% zsírt, 81,67% szénhidrátot, 1,15% rostot, 0,26% foszfátot, 1,60% cukrot és más sókat tartalmaz. A szacharóz az elsődleges cukor. Az útifű szintén nagyszerű C-vitamin-forrás. Az útifű antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokat tartalmaz. Nyugtatja a rovarcsípéseket, sebeket, de megakadályozza a fertőzéseket, és felgyorsítja a gyógyulást is. Összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tisztító hatást nyújtanak a testre. Szárítja a felesleges váladékot a légutakban és az emésztőrendszerben, és hasznos a hasmenés és a megfázás kezelésében is.

A kálium forrása

Egy csésze főtt, pépesített útifű 913 milligramm káliumot tartalmaz, ami a napi ajánlott káliummennyiség 20% -a. A káliumhiány befolyásolja a szervek különböző funkcióit, valamint a folyamatokat. A kálium a nátrium hatásainak leküzdésével segíti a vérnyomás szabályozását. Az útifű diétához való hozzáadása természetes segítség a magas vérnyomáshoz. A káliumszint befolyásolja a csontváz és a simaizom összehúzódását, amely lehetővé teszi az izom és az emésztés rendszeres működését. Segíti a rendszeres szívritmust, és a káliumban gazdag étrend csökkenti az oszteoporózis, agyvérzés és a vesebetegségek esélyét.

Emésztési egészség

A rost alapvető szerepet játszik az emésztőrendszer egészségében. Egy csésze útifű a napi ajánlott rost ötödét kínálja, ami körülbelül 25-30 gramm. A rostokban gazdag étrend, például útifű, nagy mennyiségben hozzáadja az emésztést támogató ételek fogyasztását. Az útifű fogyasztása enyhíti a székrekedést, az aranyereket és az emésztési problémákat, például a diverticulitist. A rost is jóllakottnak érzi magát, ami segíti a testsúly szabályozását. Az élelmi rostbevitel növelése elősegíti a fogyást az elhízott betegeknél. Az oldható rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, valamint a szívbetegségeket megelőző vérnyomást. Ez segít a vércukorszint stabilizálásában is.

A szabad gyökök felszámolása

A szabad gyökök akkor képződnek, amikor a szervezet lebontja az ételt, vagy más káros elemeknek van kitéve, például sugárzásnak vagy dohányfüstnek, amely támogatja a betegségeket, az öregedést és a rákot. Antioxidánsként a C-vitamin ellensúlyozza a szabad gyökök károsodását. Az útifű a napi ajánlott C-vitamin bevitel több mint 35% -át biztosítja. A szervezet nem képes önállóan előállítani, vagy nem tudja elraktározni a vitamint, ezért fontos a napi ajánlott C-vitamin mennyiségének megszerzése. Mivel a C-vitamin az egyik legerősebb vitamin, segíti a test szöveteinek növekedését és helyreállítását. Részt vesz az inak, a bőr, az erek és az ínszalagok előállítására szolgáló fehérje képződésében, valamint fenntartja a csontokat, a porcot és a fogakat.

Fokozza az immunitást

Az útifű az A-vitamin napi ajánlott bevitelének 36 százalékát kínálja. Az A-vitamin egy másik erős antioxidáns, amely számos egészségügyi előnnyel jár. A C-vitaminnal szabályozza az immunválaszt, amely megakadályozza a megbetegedések esélyét, és az alapvető immunrendszeri válaszok száma az A-vitaminra támaszkodik annak hatékony teljesítményében. Az A-vitamin segíti a sejtek növekedését és a bőr egészségét, és elengedhetetlen eleme a sebek gyógyulásának. Az A-vitaminban található antioxidáns tulajdonságok semlegesítik a szabad gyököket, és segítenek megelőzni a túlreagálódó sejtek által okozott gyulladást. Támogatja az egészséges látást és a szem egészségét.

Mangán forrása

A magnézium több mint 300 biokémiai reakciót érint a szervezetben. Segít a vérnyomás szabályozásában, az oszteoporózis megelőzésében, és egészségessé teszi a testet is. A magnézium befolyásolja a kalcium felszívódását, ami megfordíthatja vagy megakadályozhatja az oszteoporózist. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét a vércukorszint szabályozásával, az inzulin és a szénhidrát-anyagcsere szabályozásával. Hasznos depresszió, álmatlanság és migrénes fejfájás esetén.

A fekélyek kezelése

A tanulmány azt mutatja, hogy a szárított útifűpor fekélygyógyító hatással van az aszpirin által kiváltott gyomorfekélyre. Azok a személyek, akik krónikus fájdalom és reumás ízületi gyulladás esetén nem szteroid gyulladáscsökkentő terápiát alkalmaznak, hajlamosak fekélyek kialakulására a gyomor membránrétegében. Az elvégzett tanulmány azt mutatja, hogy a szárított útifű elősegíti a gyomor belső bélésének növekedését.

Az útifű csökkenti a légutak szekrécióját, ami hatékonyan alkalmazza hurut, megfázás, orrmelléküreg-gyulladás, tüdő- és hörgőallergiás állapotok, például asztma és szénanátha kezelésében. A gyógynövény antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami a mandulagyulladás, a torokfájás és a köhögés kezelésére szolgál.

Csökkenti a koleszterinszintet

200 gramm zöld útifű 5 gramm fehérjét biztosít, ami remek választás a koleszterinszint csökkentésére. Hatékony olyan egészségügyi problémák megelőzésére, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódó betegségek és a rák.

Hagyományos felhasználások

Óvintézkedések

Allergiákat okozhat, mint a nyelv, az ajkak, a torok vagy a szájpad enyhe duzzanata, viszketés, bőrkiütés, csalánkiütés, anafilaxiás sokk légzési problémája vagy gyomorpanaszok.
Súlyos emésztőrendszeri tüneteket okozhat, például hányást, hányingert és hasmenést.

Hogyan kell enni