TÁBLÁZAT

"Azért vagyunk itt, hogy megkönnyítsük növényi utazását"

A PlantPlate.com itt találja az egészséges növényi étrend követéséhez szükséges recepteket, információkat és gyakorlati tanácsokat. Akár érdekli egészségének javítása, fogyás vagy fenntarthatóbb étkezés, a teljes ételek növényi étrendje tökéletes megoldás lehet az Ön számára.

A nevem Emma, és 2013-ban indítottam el a PlantPlate-et férjem, Scott, webfejlesztő és növénytársam segítségével. Tanúsított növényi táplálkozási szakember vagyok, aki imád főzni, és több mint egy évtizede betartom a növényi étrendet. Miután a világ különböző pontjain éltem - néha cipős költségvetéssel, és gyakran szabálytalan és igényes munkarenddel - folyamatosan módosítanom kellett az étrendemet annak érdekében, hogy működőképes legyen. Sokat tanított, és arra ösztönzött, hogy megmutassam másoknak, mennyire elérhető és élvezetes lehet ez az étkezési mód.

A PlantPlate-en szereplő receptek minimálisan feldolgozott növényi ételeken alapulnak, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és hüvelyeseket. Minden állati eredetű terméktől, feldolgozott olajtól és finomított szénhidráttól mentesek, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Cikkjeink célja, hogy növényi alapú know-how-t nyújtson Önnek a vásárlás, a főzés, a táplálkozás és a mindennapi élet területén. Válaszok vannak a gyakori kérdésekre, és gyakorlati ismereteket osztunk meg, amelyeket tapasztalatok révén szereztünk. Végül az erőforrások részben találhatók linkek a növények táplálkozásával foglalkozó világ vezető szakértőinek könyvéhez, DVD-jéhez és videó bemutatóihoz. Reméljük, hogy ezek a források segítenek megérteni és értékelni ennek a csodálatos étkezési módnak az egészségügyi előnyeit.

Üdvözöljük a PlantPlate-n! Reméljük, hogy élvezni fogja látogatását. Ha bármilyen kérdése vagy észrevétele van, kérjük, írjon nekünk e-mailt a [email protected] e-mail címen.

A weboldalon található információk kizárólag oktatási célokat szolgálnak. Nem célja a tájékozott orvosi tanácsadás vagy ellátás helyettesítése. Ne használja ezt az információt egészségügyi problémák vagy betegségek diagnosztizálására vagy kezelésére anélkül, hogy előzetesen konzultálna orvosával.

Növényi étkezés gyerekeknek

Rengeteg olyan szülő van, akik boldog, egészséges gyermekeket nevelnek növényi étrenden. Ha még nem ismeri a játékot, elgondolkodhat azon, hogyan lehet ezt folytatni, vagy hogy ez a fajta diéta alkalmas-e a gyerekeknek. Megértem, hogy gyakran előfordul, hogy az emberek aggódnak amiatt, hogy a növényi étrend táplálkozásilag megfelelő-e a gyermekek számára. De örömmel hallja, hogy az American Dietetic Association és a kanadai dietetikusok álláspontja az, hogy ". A jól megtervezett vegán és más típusú vegetáriánus étrend az életciklus minden szakaszában megfelelő, beleértve a terhességet, a szoptatást, csecsemőkorban, gyermekkorban és serdülőkorban. "

Természetesen van értelme, hogy az egészséget támogató étrend ugyanolyan előnyös a gyermekek számára, mint a felnőttek számára; a kulcs természetesen a tervezésben rejlik. Annak biztosítása érdekében, hogy gyermeke minden szükséges tápanyaghoz hozzájusson, fontos, hogy különféle friss gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, diófélékből és magvakból készítsen ételeket. A Felelős Orvostudományi Bizottság bizottsága azt is javasolja, hogy vegyen be B12 és D vitaminnal vagy B12 vitamin kiegészítéssel dúsított ételeket, mivel ezeket nehezebb beszerezni a növényi élelmiszerekből. Megtalálja, hogy ezeket hozzáadják a legtöbb szója- és mandulatejhez, valamint sok reggeli müzlikhez.

Azt, hogy gyermeke 100% -ban növényi étrendet követ-e, vagy társadalmi eseményeken folytatja az állati termékek fogyasztását, ezt Ön és családja hozza meg. Feltétlenül magyarázza el döntését rokonainak, barátainak, gondozóinak és gyermeke tanárának, hogy megértsék, miért választotta ezt, és tisztában legyen azzal, hogy mely ételek alkalmasak és nem megfelelőek. Ha a barátok vagy rokonok érdekelnek a további információk (vagy ha aggályaik vagy kérdéseik vannak), akkor a lap alján felsorolt cikkek felé irányíthatja őket. Mindezeket orvosok és regisztrált dietetikusok írták.

KÜLÖNBÖZŐ SZAKASZOK TERVEZÉSE

Csecsemők

Az elválasztás után a csecsemőket általában vassal dúsított gabonafélékbe vezetik be, kezdve a rizstől, majd később árpa- vagy zabfajtákhoz. A növényi szülők általában ezt anyatejjel vagy szója tápszerrel készítik el. Tiszta gyümölcs- és zöldségpürét is kínálnak ebben az időben, beleértve édesburgonyát, sárgarépát, borsót, almaszószt, őszibarackot, körtét és banánt.

A 8 hónap körül a szülők száraz kenyeret és kekszet, valamint fehérjét vezetnek be. A pépesített tofu, a pépesített bab vagy a lencse és a quinoa mind remek növényi lehetőségek.

1-4 éves gyermekek

Sok olyan étel, amelyet a gyermekek kora gyermekkorban általában élveznek, növényi eredetűek. Ide tartoznak a zabpehely, a tészta, a rizs, a gyümölcsök, a sárgarépapálca, a kenyér, a burgonyapüré és a tej, amelyek könnyen helyettesíthetők növényi alternatívákkal. Ebben a korban meg kell próbálnia megismertetni gyermekét új ételekkel és ízekkel, de ügyeljen arra, hogy ne bonyolítsa túl a dolgokat és ne borítsa el őket egyetlen étkezéskor. Néhány étkezési ötlet ehhez a korosztályhoz:

Reggeli:

Friss gyümölcssaláta
Teljes kiőrlésű gabona gabona szója- vagy rizstejjel
Almaszószsal vagy mazsolával édesített zabpehely
Egészséges egészséges palacsinta szeletelt gyümölcsökkel

Ebéd:

Teljes kiőrlésű kenyér szendvicsek hummussal, szeletelt avokádóval vagy tahinivel
Teljes kiőrlésű piták hummusszal vagy babmártással
Kukoricatortilla babpürével és salsa töltelékkel
Zöldség- és bablevesek

Vacsora:

Párolt zöldségek: a kedvencek közé tartozik a sárgarépa, a borsó, a kukorica, a zöldbab és a brokkoli
Burgonyapüré vagy édesburgonya
Teljes kiőrlésű gabona és teljes kiőrlésű termékek, beleértve a barna rizst, a quinoát, a teljes kiőrlésű tésztát és a teljes kiőrlésű kenyeret
Növényi fehérjék: bab (jól főtt), lencse, tofu és zöldségburger

Snackek:

Friss szeletelt gyümölcsök
Sárgarépa és zellerrudak
Almaszósz
Gyümölcs turmixok
Barna rizs keksz
Teljes kiőrlésű pirítós tahinivel vagy lekvárral
Házi készítésű pékáruk

5-11 éves gyermekek

A fent felsorolt összes étel remekül használható ebben a korcsoportban lévő gyermekek számára is, de arra kell törekednie, hogy ennél a kornál többféle ételt vegyen be. A változatos étrend segít biztosítani táplálkozási szükségleteik kielégítését, és arra ösztönzi őket, hogy tartsanak nyitott gondolkodást az új dolgok kipróbálására.

Íme a legfontosabb tippjeim ötéves kortól-

12 éves kortól

Ebben a korban gyermeke valószínűleg nagyjából ugyanazokat az ételeket fogja enni, mint Ön, de növekvő időszakában gyakrabban igényelheti az étkezést. Ha gyermekét vegánnak vagy vegetáriánusnak nevelték, akkor az egész ételek növényi étrendre való áttérése valószínűleg meglehetősen zökkenőmentes lesz. Ez egyszerűen arról szólhat, hogy megszünteti a nagymértékben feldolgozott ételeket a háztartásában, és helyettesíti azokat egészségesebb snackekkel. Ha azonban „normál” étrendről áll át, érdemes megvitatni velük a változást. Megállapíthatja, hogy tinédzserét az egészséges táplálkozás, a környezetvédelmi kérdések vagy akár az állatetika is érdekli, és örömmel száll fel a fedélzetre. Megállapíthatja azonban, hogy szerintük megpróbálja tönkretenni az életüket a borzalmas nyúleledelével. Ha ez utóbbi forgatókönyv fordul elő, álljon elő néhány kompromisszummal, és próbáljon átállni az állati eredetű ételek vegán változataival, mint a zöldséges csirkefalat, ebédhús, hamburger és vegán sajt.

Helyzettől függően előnyös lehet az idősebb gyermekek és tizenévesek bevonása az étkezés körüli döntéshozatalba. Kérdezd meg tőlük, hogy mi az öröm ebédre, vagy ha valami vacsora receptet szeretnének kiválasztani. Ha fiatal felnőttje érdeklődik a főzés iránt, akkor érdemes egyszer-egyszer növényi ételeket készítenie a család számára (figyelmeztetés: ez szinte biztosan azt jelenti, hogy takarítási feladatot lát el.)

A nap végén az a döntése, hogy teljes táplálékú növényi étrendet választ, hosszú távon mind az Ön, mind a gyermekei számára előnyös lesz. Segítesz nekik az egész életen át tartó egészséges étkezési szokások kialakításában, annak megértésében, hogy az étel milyen szerepet játszik az egészségben és a jólétben, és megalapozott döntéseket hoznak arról, hogy mit tesznek a testükbe.

Szeretne néhány étkezési ötletet? Nézze meg a Gyerekbarát recept részt!

Ha még több információt szeretne erről a témáról, kövesse az alábbi hasznos forrásokra mutató linkeket:

Online cikkek:

Könyvek:

Egészséges táplálkozás az életért a gyermekek számára a Felelős Orvostudományi Orvosok Bizottsága által
Betegbiztos gyermeke: Dr Joel Fuhrman

(Kérjük, ne feledje, hogy nem vagyok orvos, és az ezen az oldalon szereplő információk az étkezés megtervezésében és elkészítésében nyújtanak segítséget, NEM helyettesítik a szakmai orvosi tanácsokat.)

A cikk fotója az amboo jóvoltából ki? a Flickr-en keresztül