Dr. Gourmet’s Food Reviews

CedarLane Natural Foods

Sült zöldség és csemegekukorica Tamales

Tamales kihívást jelent. A hiteleseket általában masából és sertészsírból készítik, ami azt jelenti, hogy tele vannak kalóriákkal. Az évek során ezen a képleten töprengtem, alacsonyabb kalóriatartalmú célt és növényi, mint állati zsírt használva a kukoricaliszt megkötésére.

Sok siker nélkül hozzátehetem.

Érdekes volt, amikor láttam a piacon a fagyasztóházban kínált tamaleket. A CedarLane gyártotta. Lenyűgöztek a számok - főleg az egyes tamalékban az ésszerű mennyiségű nátrium. Körülbelül 50/50-es múltra tekintettünk vissza a vállalat termékeinek áttekintése során, ezért jó esélynek tűnt a felülvizsgálatra. Az összetevők listájának elolvasása mindig biztató a termékeikkel, szinte semmi olyan nincs a listán, ami ne lenne könnyen felismerhető.

A főzési utasítások szerint a tamalét nedves papírtörlőbe kell csomagolni, és mikrohullámú sütést kell használni 3–3 1/2 percig. Egy perc lehűlés után távolítsa el a kukoricahéjat, és készen áll az étkezéshez.

Az első a pörkölt zöldségfajta volt. Ez nagyszerű aromával jött ki a mikrohullámú sütőből - szinte olyan, mint egy jó mexikói étteremben lenni, ahol paprika, kömény és oregánó illata van. A kukoricahéj eltávolítása után a kukoricadara tésztát a vártnál vékonyabbnak találtam, de a külseje jó szilárd textúrával és a tölteléket vékonyabb, de még mindig nagyon jó kukoricadara burkolattal rendelkezik.

Ez a tamale pikánsabb, mint a legtöbb fagyasztott étel a piacon, és ez sokat hoz az étkezéshez. A textúra fagyasztott étkezéshez is nagyon jó. Igaz, alacsonyak voltak az elvárásaink, de a tészta nagyon könnyű, minden olyan ízű kukoricadarával, amelyet pépes vagy zsíros nélkül szeretne. A pakolást kiegyensúlyozza a jó krémes és sajtos töltelék, amely ízesíti a paprikát, a hagymát és a paradicsomot.

A számok meglehetősen jók, az összes kalória 270-nél van. Kicsit magas a nátrium-tartalom (510 milligramm), ami több, mint szeretnénk, de fagyasztott étkezési szabványok szerint ésszerű. Annak ellenére, hogy nem nagyon sós íze van, valószínűleg kevesebb nátriumot tartalmazhat, tekintve a többi nagyszerű fűszert. 3 gramm rostdal nem túl rossz egy ebédhez, és nagyon tele van, annak ellenére, hogy a tamale a kis oldalán van.

Sokszor, amikor ugyanazon cég ételeit teszteljük, a fajták közötti különbség nem olyan nagy, ezért arra számítottunk, hogy a csemegekukorica Tamales hasonló lesz, kukoricával, paprikával és sajttal töltött jó masstésztával.

Az első dolog észrevette, hogy kockára vágott poblano keveredik a masában. A tészta teljesen más volt, sokkal édesebb és durvább állagú, mint a sült zöldség tamale. Szinte omlós volt, és így nehezebb volt enni, olyan íze volt, mint a jalapeno kukoricakenyérnek. Nem volt azonban sok töltelék.

Remek étel, jó ízű és állagú, de kevésbé hasonlít egy tamale-ra, mint az várható lenne. A számok jobbak, mindössze 400 milligramm nátriumot és óriási 7 gramm rostot tartalmaznak. Mindössze 320 kalória esetén ez remek ebédet tarthat.

Összességében elmondható, hogy a CedarLane jó ételei és körülbelül 5,00 USD két jó áron kapható tamaléért - olcsóbb, mint szinte bármilyen gyorsétterem.