HÁZI FŐZÉS TERESA-val

#PATRICIA JÓ
#FEHÉRBOR
CSIRKE
FRANCIA
FOKHAGYMA
FŐ
KRUMPLI

POULET MISTRAL - FOKHAGYMA CSIRKE

1 egész csirke 1,5–2 kg, 8 adagra vágva (lásd az alábbi videót) és szobahőmérsékleten
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
15 g vajat
sót és frissen őrölt borsot
Körülbelül 3-4 fej fokhagyma (40 nagy szegfűszeg)
1 csésze száraz fehérbor
1 csésze csirkehúsleves

A krumplihoz
1 kg burgonyát, megmosva és apró kockákra vágva
3 ág friss rozmaring
1 citrom leve
olivaolaj
só

MÓDSZER:
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-os ventilátorra.
Vágja a csirkét nyolc darabra, az ollóval történő egyszerű módszert lásd az alábbi videóban.

Melegítsük fel az olajat és a vajat egy nagy serpenyőben, amely alkalmas a sütőbe kerülni.
A csirkét bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Amikor a zsírok forrók, de nem füstölnek, adjuk hozzá a csirke darabokat.

Főzzük az egyik oldalon, amíg a bőr egyenletes, aranybarna lesz, körülbelül 5 percig. Óvatosan szabályozza a hőt, hogy elkerülje a bőr megperzselését. Fordítsa meg a darabokat és pirítsa meg a másik oldalon további 5 percig. Ha szükséges, tételenként dolgozzon.

Távolítsa el a csirke darabokat a serpenyőből, és tartsa őket melegen. Csökkentse a hőt közepesre, és adja hozzá a fokhagymagerezdeket. Addig pirítsd, amíg a fokhagyma enyhén barna nem lesz, kb. 10 percig.

Lassan öntsük bele a bort és az alaplét, és kaparjuk fel a serpenyő aljáról a megpirult darabokat. (Sajnos ma nem volt elég fokhagymám, de mégis ízlett!)

Félig ellenőrizze a csirkét és fordítsa meg. Addig főzzük, míg a comb megszúrása után a nedve tiszta nem lesz.

Ellenőrizze a burgonyát.

Tálaljuk a csirkét a fokhagymával és a serpenyő levét a burgonyával.

Kapcsolatot szerezni
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Egyéb alkalmazások

Hozzászólások

Komment elküldése

Muchas gracias por dejar and comentario. Si os gustan mis recetas podéis suscribiros en este blog by Pinterest o Pinterest.

Köszönjük, hogy megjegyzést tettél. Ha tetszik a receptjeim, feliratkozhat a blogra e-mailben vagy Pinteresten.