Kaphat-e ételből Covid-19 koronavírust? A fagyasztott csirkeszárny tesztje pozitív

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

pozitívnak bizonyult a Covid-19 koronavírusra. Ez a 2009. szeptember 14-i fotó azt mutatja, hogy egy férfi fagyasztott csirkeszárnyat vásárol egy pekingi szupermarketben. (Fotó: FREDERIC J. BROWN/AFP a Getty Images-en keresztül)

AFP a Getty Images-en keresztül

Pozitív hírek vannak a csirkeszárnyakról, de nem "ezek a csirkeszárnyak finomak" típusú módon.

A kínai Shenzenben a Brazíliából behozott fagyasztott csirkeszárnyakból származó minta pozitívnak bizonyult a Covid-19 koronavírusra. A következő kínai globális televíziós hálózat (CGTN) szegmens ismertette a helyzetet:

A bivalyfűszerek, a kéksajt, vagy akár a csokis meggyszósz is tartozhat a csirkeszárnyhoz, de a Covid-19 koronavírus nem. A súlyos akut légzési szindróma koronavírus 2 (SARS-CoV2) borzalmas mártást készítene.

Ennek ellenére nem kell pánikba esni. A pánik csak akkor hasznos, ha a diszkóban vagy az „avokádó” és a „ki” szavakat kombináljuk. Ne feledje, hogy a Covid-19 koronavírus kicsit olyan, mint egy ember, aki megpróbál rave-et indítani. Egy ember, aki táncol, nem rave, függetlenül attól, hogy milyen zenét játszik, vagy mennyi az LSD. Ehhez hasonlóan elegendő mennyiségben kell rendelkeznie a SARS-CoV2-ből, elegendő ahhoz, hogy a vírus fertőző dózisát képezze és fertőzést okozzon. A pozitív teszt egyszerűen azt jelenti, hogy vírus genetikai anyagot találtak, és nem mond semmit a jelenlévő vírus mennyiségéről.

Ráadásul a genetikai anyag vírusból történő kimutatása nem azonos az élő vírus kimutatásával. Csak a vírus töredékei lehetnek jelen. Eddig a hatóságok nem találtak bizonyítékot arra, hogy az emberek megfertőződnének Shenzenben a csirkeszárnyakból.

Nem ez volt az egyetlen „Covid-19 koronavírus és fagyasztott ételek” hír ezen a héten. Amint arról a Reuters beszámolt, a kínai Yantai-ban végzett vizsgálatok során más országokból behozott fagyasztott tenger gyümölcseinek külső csomagolásán vírusgenetikai anyagot tártak fel.

Aztán ott van, ami Új-Zélandon történik. Az ország 102 napot töltött el anélkül, hogy bizonyíték lenne a Covid-19 koronavírus közösség általi átvitelére. A sorozatnak azonban most vége. A közelmúltban olyan ügycsoportok jelentek meg Aucklandben, amelyek újrakezdették a lezárási intézkedéseket, amelyek június 9. óta nem voltak érvényben. A klaszter első azonosított esete egy 50 év körüli férfi volt. Ezután a vírust nyilvánvalóan három családtagjának adta át, köztük egy óvodás korú gyermeknek. Az esetszám csütörtöktől 17-re nőtt. Kiderült, hogy a férfi egy Americold által üzemeltetett létesítményben dolgozott. Az amerikaioldali hidegnek tippnek kell lennie, hogy a létesítmény ellenőrzött hőmérsékleten tárolja az árukat. Ezért a hatóságok megvizsgálják annak lehetőségét, hogy a férfi a vírust szennyezett importált fagyasztott élelmiszerek vagy fagyasztott élelmiszerek csomagolásának kezeléséből szedte fel. Eddig nem érkezett jelentés arról, hogy Új-Zélandon fagyasztott áruk pozitívak lennének a vírus szempontjából.

Dr. Ashley Bloomfield egészségügyi főigazgató a sajtóértekezleten szólította fel 2020 augusztus 14-én az új-zélandi Wellingtonban. A kabinet úgy döntött, hogy további 12 napig fenntartja Új-Zéland jelenlegi COVID-19 korlátozásait egy új koronavírus-klaszter felfedezését követően Aucklandben. Auckland továbbra is a 3. szintű zárolási korlátozásoknál marad, míg Új-Zéland többi része a 2. szinten marad. A korlátozások augusztus 26-án, szerdán 23: 59-ig lesznek érvényben, a kabinet augusztus 21-én felülvizsgálja ezeket a beállításokat. (Fotó: Hagen Hopkins/Getty Images)

Akkor mennyire kell aggódnia az étele miatt? Mennyire kell aggódnia a csomagja miatt? (Vagyis az étele körüli csomagolóanyag, amikor a Covid-19 koronavírusról van szó.) Amint arról a Forbes korábban beszámoltam, tanulmányok kimutatták, hogy a vírus különféle felületeken jelentős ideig, esetenként több napig is fennmaradhat. . Tehát elméletileg az élelmiszerből vagy az élelmiszer-csomagolásból lehet elkapni a vírust.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint azonban "jelenleg nincs olyan bizonyíték, amely azt sugallná, hogy az élelmiszerek kezelése vagy az ételfogyasztás összefüggésben lenne a COVID-19-vel". Más szóval, nem történt dokumentált eset, hogy ez történt. Ezenkívül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kijelentette, hogy "nagyon valószínűtlen, hogy az emberek élelmiszerekből vagy élelmiszercsomagolásokból fertőződjenek meg a COVID-19-vel".

Miért „valószínűtlen”, tekintve azt a tényt, hogy a vírust találtak az élelmiszereken, és egy ideig a felületeken maradhat? Végül is sok más fertőzést kaphat az ételektől, például Salmonella és Listeria. Nos, ne feledje, hogy a Covid-19 koronavírus nagyon különbözik a baktériumoktól. Ismeri a Grease dalt, amely szerint "hidegrázásom van, amit szaporítanak?" Nos, bár sok baktériumfajta könnyen szaporodhat és tovább nő az élelemen, ugyanez nem igaz a SARS-CoV2-re. Ennek a vírusnak élő gazdára van szüksége a szaporodáshoz. Ezért elegendő mennyiségű vírust már le kell rakni az ételre, és elég sokáig fenn kell maradnia ahhoz, hogy megfertőződhessen, ha megérinti vagy megeszi az ételt. Elméletileg ez akkor fordulhat elő, ha a vírussal fertőzött valaki azt mondja: "yummm, fagyasztott csirkeszárny", majd arcát a szárnyakhoz szorítja, és köhögni kezd az egész szárnyon.

Ráadásul a csirkeszárnyak elfogyasztása nem ugyanaz, mint az orrlyukakba szúrása. (Egyébként ne tegye ezt.) A gyomor-bél traktusba kerülő étel vírusának nem feltétlenül van esélye a légutak elérésére. És nem világos, hogy a vírus megfertőzheti-e a gyomor-bél traktus sejtjeit.

Természetesen a fentiek mindegyike az eddig ismerteken alapul. A vírusra vonatkozó bizonyítékok összegyűjtése kissé olyan volt, mint ha egy Tesla-t vezető lámát üldöztek, miközben Ön triciklivel közlekedik. Korlátozott idő és erőforrások mellett a tudósok ötleteket kaptak arról, hogy a vírus mit tehet, de még sok mindent meg kell tanulniuk.

Következésképpen a vírus élelmiszerrel vagy élelmiszer-csomagoláson keresztül történő továbbadása továbbra is lehetséges, különösen, ha elég nagy vírusadag kerül az élelmiszerre. A valószínűtlen nem azt jelenti, hogy nem lehet. Például nagyon valószínűtlen, hogy a fehérnemű a kórházba kerül. Vannak azonban olyan helyzetek, amikor kórházba kerülhet, és az orvoshoz intézett története azzal kezdődhet: „doki, az egész akkor kezdődött, amikor felvettem a fehérneműt.”

Ezért a legjobb, ha továbbra is követem a következő élelmiszer-biztonsági megközelítéseket, amelyeket még június elején ismertettem a Forbes számára (ami körülbelül két-három elmaradt fodrász volt):

Az élelmiszerek és az élelmiszer-csomagolások valószínűleg nem jelentenek nagy kockázatot a Covid-19 koronavírus fertőzésének megszerzésére. Tehát nem akadályozhatja meg az étel fogyasztását, mivel az ételnek valójában nincs életképes alternatívája. A fenti óvintézkedések nemcsak a Covid-19 koronavírus fertőzések, hanem más, sokkal gyakoribb, élelmiszer által közvetített betegségek megelőzésére is hasznosak. Végül is a baktériumok és más mikrobák nem távolodnak el egymástól, és még mindig nehéz dolgozniuk abban, hogy futni tudjanak a pénzükért a világjárvány idején.