Vörös bab és rizs garnélával

Jezsd fel hétköznapi vacsoráidat ezzel a kiadós őszi recepttel, közvetlenül New Orleansból.

garnélával

Hozzávalók

  • 1 font száraz vesebab
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • 1 sárga hagyma apróra vágva
  • 1 zöld paprika apróra vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 4 zellerszár apróra vágva
  • 6 csésze víz
  • 2 babérlevél
  • 1/2 tk. Cayenne-i bors
  • 1 tk. száritott kakukkfű
  • 1 tk. szárított zsálya
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • 1 tk. Cajun fűszerezés
  • 1 font pulykás kielbasa kolbász
  • 1 font közepes garnéla, hámozott és deveined
  • 4 csésze víz
  • 2 csésze barna vagy vad rizs

Utasítás

Öblítse ki a babot, majd áztassa egy nagy fazék vízben egy éjszakán át.

Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat. Kombináljuk és főzzük a hagymát, a paprikát, a fokhagymát és a zellert 3-4 percig, amíg meg nem puhulnak.

Csepegtesse a babot az áztatástól, és helyezze át egy nagy edénybe, 6 csésze vízzel. Kombinálja a pirított zöldségeket a babkal. Add hozzá az összes fűszert. Forraljuk fel az edényt, csökkentjük a hőt közepesen alacsonyra, és pároljuk (lefedve) 2,5 órán át.

30 perccel a bab elkészülte előtt szeletelje fel a pulykakolbászt, hámozza meg és tisztítsa meg a garnélarákot. Adja ezeket egy forró serpenyőbe, egy csipetnyi Cajun fűszerezéssel, és főzze, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik, és a pulyka kissé megfeketedik (ezeket is meg lehet grillezni).

Ekkor készítse elő a rizst is a csomagolás utasításainak megfelelően.

Amikor a bab, a rizs, a garnélarák és a pulyka elkészült, keverje össze az összes hozzávalót. Ha szükséges, azonnal forró mártással tálaljuk.

Elkészítési megjegyzés: Ez a recept nagyon nagy adagot készít, ami nagyszerű tömeg számára. Ha néhány embert vagy egy kis családot etet, ez a recept később könnyen lefagy a gyors előkészítéshez. Mielőtt mindent összekeverne, ossza be a babot fagyasztóba biztonságos edényekbe. A jövőben csak friss kolbászt, garnélát, rizst kell készítenie, és 30 percig együtt kell kevernie!