Az Ön szezonális tavaszi és nyári produkciós útmutatója

produce

Ha Ön nem mezőgazdasági termelő, és nem saját termesztést termel, akkor a mezőgazdasági termelői piac a következő legjobb módja a friss, helyi termékek beszerzésének. Ez egy fantasztikus módja annak, hogy többet megtudjunk az ízes, egészséges, szezonális alapanyagokból történő étkezésről és főzésről. A legtöbb gazdálkodó képes lesz megmondani, hogy mikor szedtek valamit, és gyakran megengedi (és ösztönzi), hogy vegyen mintát egy bogyóból vagy babból, mielőtt megvásárolja. Azt is elmondhatják, hogy miként lehet főzni a terméket, és milyen elemekre számíthat az elkövetkező hetekben, így előre elkészítheti az étkezést.

Természetesen csúcsidőben nem válogathatja össze ezeknek az ételértőknek az agyát. Lépjen fel a piacra, amint megnyílik (így első választást kaphat), vagy közvetlenül a zárás előtt (ha Ön alku vásárló). És ha lehetséges, hozzon készpénzt apró számlákban.

Tavasszal és nyáron nem kell túl sokat keresgélnie, hogy gazdálkodói piacot találjon, vagy a termőállványt a közelben találja. Ha nem, akkor az Ön élelmiszerboltjában valószínűleg lesz egy „helyben termesztett” terület, ahol megvásárolhatja a frisseket a mezőn. Ha nehézségei vannak kitalálni, mi van a szezonban, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nagyszerű szezonális termékismertetője van. Összeállítottunk néhány listát a keto-barát kedvenceink közül, amelyek tavasszal és nyáron szezonban vannak. Néhány táplálkozási tényt és tárolási javaslatot is felvettünk a lehető legjobb termék kiválasztásában.

A szezonális őszi és téli produkciós útmutató

Olvassa tovább a keto-barát szezonális tavaszi és nyári termékismertetőnket:

Articsóka

A kaliforniai articsóka tanácsadó testület szerint az articsóka tele van káliummal, C-vitaminnal, foláttal, magnéziummal és élelmi rostokkal, több antioxidánssal, mint bármely más növény. A TheSpruceEats.com azt javasolja, hogy válasszon szilárd articsókát zárt fejjel és feszes levelekkel. Tárolja őket lazán becsomagolt műanyagban a hűtőben akár egy hétig.

Az előételek nem lesznek könnyebbek ennél Spenót és articsóka mártogatós! >

Spárga

Semmi sem teszi rajongóbbá egy ételt, mint a frissen párolt spárga oldala. A Healthline szerint folátban és K-, A- és C-vitaminban gazdag. Csaknem két gramm (többnyire oldhatatlan) rost és fehérje is büszkélkedhet mindössze fél csésze adagban. A friss spárgaszárak szilárdak és egyenesek, egyenletes, sima felülettel - mondja a TheSpruceEats.com. A szín a vibráló zöldtől, fehértől vagy liláig terjedhet, és a hegyeknek sűrűnek és szilárdan zártnak kell lenniük. Hűtőbe tegye a mosatlan spárgát, egyenesen tárolja a vágott végekkel egy hüvelyk vízben.

Kényelmes étel utáni vágy? Probléma megoldódott: Marhahús gombával és spárgával>

Avokádó

Az utóbbi években a krémes avokádó számos éttermi menü tetejére került. A Healthline szerint ez a népszerű gyümölcs gazdag folát-, rost-, egészséges zsír-, valamint K-, C- és E-vitaminban. A friss avokádó nagyon szilárd, zúzódások és pépes foltok nélkül - mondja a TheSpruceEats.com. Az éretlen avokádót szobahőmérsékleten tárolja papírzacskóban két-öt napig. Miután levágta érett avokádóját, egy kis citromlével megakadályozza, hogy megbarnuljon, és körülbelül két napig tárolja hűtőszekrényben.

Élelmiszer tények péntek: Miért szeretjük az avokádót

Brokkoli

Anyukád tudta, miről beszél, amikor azt mondta, hogy fejezd be a brokkolidat! Ezek a kis ropogós fák kiváló C-vitamin, élelmi rost, kálium és A-vitamin forrásai - állítja a PA Nutrition Education Network. Szulforafánt is tartalmaznak, egy fitonutrientet, amelyet a rák megelőzésében betöltött szerepére tanulmányoztak. Amikor a friss brokkolit választjuk, a PA Nutrition Education Network azt javasolja, hogy válasszon szilárd, sűrű virágzatot, sötétzöld vagy „zöldes lila”, sárgulás és barnulás nélkül. Tárolja brokkoliját mosatlanul, műanyag zacskóban a hűtőben legfeljebb négy napig.

Felejtsd el a kivételt! Ezzel felverheti saját kínai vacsoráját Csirke és brokkoli keverjük megsütve! >

Uborka

Valójában egy gyümölcs, az uborka 96 százaléka víz és nagyon alacsony a kalóriatartalma - mondja az Healthline. Fenntartja a héjat, hogy növelje a rostok és a tápanyagok mennyiségét minden falatban. A TheSpruceEats.com elmagyarázza, hogy a friss uborkának szilárdnak kell lennie, és akkor a legjobb, ha a bőr hibátlan. Ha lehetséges, próbáljon organikus fajtákat választani, és legfeljebb egy hétig tegye hűtőbe.

Fokhagyma

A fokhagyma sok háztartás egyik kedvenc összetevője. A Clevelandi Klinika szerint ezek a kis kötegek sokféle vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. A kénvegyület hozzájárul a jól ismert illatához, és bebizonyosodott, hogy támogatja a szív- és érrendszeri egészséget. Antimikrobiális, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Válasszon szilárd, szilárd izzókat, foltok és fekete foltok nélkül, a TheSpruceEats.com ajánlása szerint. A hámozatlan fokhagymát nyitott edényben, hűvös, száraz helyen tárolja.

Tegye vissza a tésztát a forgatásba! Próbálja ki keto-barátunkat Garlicky garnélarák „tészta”>

Minden, amit tudnia kell a vadonatúj South Beach Diet-ről

Padlizsán

A padlizsán egy alulértékelt lila növény, amely tökéletes az alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervhez. A Healthline szerint mangánban, káliumban, folátban és rostokban gazdag. Gyönyörű ibolya árnyalata az antioxidáns antocianinból származik, amely segíthet megelőzni a rákot és a sejtkárosodást. Keressen kisebb, szilárd, fényes és sima bőrű padlizsánokat - írja a Bon Appétit magazin. A szárvégnek zöldnek, nem barnának kell lennie. Hűtőbe tesszük, és akár egy hétig is élvezhetjük.

A padlizsán nagyszerű íze van a kebaboknak. Megtanulják, hogyan készítsék el a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú nyársat! >

Sugar Snap Peas

A név ellenére ezek a kis zöld hüvelyek alacsony cukortartalmúak és keto-jóváhagyva vannak! Kiváló táplálékrost, fehérje, A-, C-, K-vitamin és még sok más forrás - mondja az Healthline. A friss borsó szilárd és hajlítottan megpattan, magyarázza a Los Angeles Times. Tárolja őket zárt műanyag zacskóban legfeljebb öt napig a hűtőszekrényben.

A hóborsó és a cukortartó borsó szinte azonos. Használja ebben bármelyiket Sós garnélarák Sir Fry! >

Paradicsom

Bárhogy is ejti a nevet, a paradicsom kiváló C-vitamin, rost, kálium és antioxidáns forrás - mondja a Medical News Today. A kaliforniai Berkeley Wellness Egyetem kifejti, hogy az érett paradicsomnak kövérnek és nehéznek, egyenletes felületűnek kell lennie. Keressen olyan paradicsomokat, amelyek hűtése nélkül észrevehető „paradicsom” szagúak.

Szőlőérlelt paradicsom ragyog a klasszikus Csirke Primaverában. Kattintson ide a készlet felvenéséhez! >

5 életet megváltoztató alacsony szénhidrátcsere

Cukkini és nyári tök

A Healthline szerint a cukkini a napi ajánlott A-vitamin 40% -át kínálja. C-vitamint, mangánt és káliumot is tartalmaz. A Saveur.com azt javasolja, hogy válasszon kisebb szilárd gyümölcsöket, és néhány napig tárolja hűtőszekrényben.

Próbálja ki ezt a szenzációs nyári tök köretet: Nyári tök Asiago sajttal>

Bogyók

A málnától az áfonyáig ezek a kis tápanyag-erőművek antioxidánsokkal, rostokkal, C-vitaminnal és mangánnal vannak ellátva - mondja az Healthline. Az Iowa Állami Egyetem azt javasolja, hogy szilárd, telt és színes bogyókat válasszanak. Mosdatlanul tárolja hűtőszekrényben.

Felhívjuk figyelmét, hogy a South Beach Diet, azt javasoljuk, hogy a szénhidrátok és a cukor mennyisége miatt rendkívül korlátozza a gyümölcsöt a keto-barát tervünkben. Ha azonban úgy dönt, hogy kis mennyiségű gyümölcsöt ad hozzá a napjához, válasszon alacsonyabb szénhidráttartalmú és magasabb rosttartalmú lehetőségeket. Az Healthline szerint a bogyók általában viszonylag alacsony cukortartalmúak. Számolja a bogyókat a megengedett extrák felé aznap. Az áfonya egy adagja két evőkanál (kb. 15 bogyó). Egy adag málna vagy eper egy negyed csésze (kb. 15 málna vagy 3 közepes eper). Csak ellenőrizze a napi nettó szénhidrát-bevitelt, hogy 50 gramm alatt maradjon.