ICREFH - Élelmiszertörténet és élelmiszer-tanulmányok

Nemzetközi Bizottság az európai élelmiszer-történelem kutatásához

élelmiszertörténet

Az utolsó kiadvány

A korábbi publikációk

Hans. J. Teuteberg (szerk.), Európai Élelmiszertörténet. A kutatás áttekintése, Leicester (Leicester University Press), 1992, 297 pp. (ISBN 0718513835)

John Burnett és Derek Oddy (szerk.), Az élelmiszerpolitikák eredete és fejlődése Európában, London (Leicester University Press), 1994, 265 pp. (ISBN 0718514742 (hb) és 071851 1694 (pb))

Adel P. den Hartog (szerk.), Élelmiszertechnológia, tudomány és marketing: Európai étrend a XX. Században, Tuckwell Press, East Linton/Skócia 1995, 283 pp. (ISBN 1 898410 71 2)

Martin R. Schaerer/Alexander Fenton (szerk.), Élelmiszer- és anyagkultúra. Tuckwell Press, Kelet-Linton/Skócia, az Alimentarium (Vevey, Svájc) és az Európai Etnológiai Kutatóközpont, Edinburgh 1998, 358 pp. (ISBN 1 86232 002 0)

Alexander Fenton (szerk.), Rend és rendellenesség: Az evés és az italozás egészségügyi következményei a XIX. És XX., Aberdeen 1997, Tuckwell Press Ltd., East Linton/Scotland 2000, 342 pp. (ISBN 1 86232 117 5)

Marjatta Hietala és Tanja Vahtikari (szerk.), Az étel tája: A város és az ország élelmiszer-kapcsolata a modern időkben, Helsinki, 2003

Marc Jacobs és Peter Scholliers (szerk.), Eating Out in Europe. Piknikek, ínyenc étkezések és harapnivalók a XVIII. Század vége óta, Berg Publishers, Oxford - New York, 2003, 416 pp. (ISBN 1 86973 658 0 és 1 85973 653 X).

(Különleges kedvezmény: kedvezményes ár 14,40 fontnál (normál ár 19,99 font), ha közvetlenül a Berg Publishersnél vásárolja meg: kattintson ide a megrendelőlaphoz)

Derek J. Oddy és Lydia Petranovà (szerk.), Az étkezési kultúra elterjedése Európában a XVIII. Század végétől napjainkig, Academia, Prága, 2005, 300 pp. (ISBN 8020013253), 325 Kc.

Peter Atkins, Peter Lummel és Derek J. Oddy (szerk.), Étel és város Európában 1800 óta, Ashgate Publishing, Aldershot, 2007, 270 pp. (ISBN 075464989X), £ 55.

Derek J. Oddy, Peter J. Atkins és Virginie Amilien (szerk.), Az elhízás növekedése Európában. Huszadik századi élelmiszer-történet, Ashgate Publishing, Aldershot, 2009, 246 oldal. (ISBN 9780754676966), 60 font.

Ina Zweiniger-Bargielowska, Rachel Duffett & Alain Drouard (szerk.) Élelmiszer és háború a XX. Századi Európában, Ashgate Publishing, Aldershot, 2012, 294 pp. (ISBN 978-1-4094-1770-5), 65,00 £ [Weboldal ára: 58,50 font]