Puerto Ricói halpörkölt (Bacalao)

2 - Nem tetszett

14 4 csillagos értékek:

4 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A sós, szárított tőkehal, a bacalao a hagyományos Puerto Rico-i halpörkölt meghatározó összetevője, de a sós tőkehal felhasználása előtt egy éjszakán át be kell áztatni és többször le kell öblíteni hűvös vízben, ezért ebben a gyors verzióban a friss halat választjuk. Tálaljuk kérges tekercsekkel a nedvek felszívásához.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsen olajat egy nagy, magas oldalú serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és időnként kevergetve főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük 1 percig.

Adjon hozzá halat, paradicsomot és levét, chileborsot, koriandert, olajbogyót, kapribogyót, oregánót és sót; keverjük össze. Adjon hozzá legfeljebb 1/2 csésze vizet, ha a keverék száraznak tűnik. Letakarva 20 percig pároljuk. Vegye le a tűzről. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten, avokádóval díszítve (ha használjuk).