Gyors, egyszerű halpörkölt

halpörkölt recept

Minden idők egyik kedvenc családi receptje ez az egyszerű és könnyű halpörkölt. Kevesebb, mint 30 perc, elkezdi befejezni, és nagyon finom!

Ennek a pörköltnek a legfontosabb összetevője a kagylólé, amelyet polcstabil, 8 uncia edényekben árulnak, ezért általában egy kamrát tartunk a kamránkban. A kagylóallergiás emberek számára készítettem a levest; az a dolog, hogy a kagyló levét fehér borral, halállománysal vagy vízzel helyettesítsük. Működik, csak éppen nem olyan ízletes.

Kedvenc videóink

A pörkölt szilárd fehér halakkal, például óriás laposhalra vagy tőkehalra működik a legjobban. Használhat piros snappert vagy akár tilapiát is. Csak távol tartsa magát az olyan finom halaktól, mint a pörkölt nyelvhal vagy az olajos halak, például a tonhal.

Ha akar, adhat hozzá pár rákot, kagylót és/vagy fésűkagylót is a pörkölthez.

Hogyan készítsünk gyors és egyszerű halpörköltet

Gyors egyszerű halpörkölt recept

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 20 perc
  • Hozam: 4 adagot szolgál

Változatképpen adjon hozzá 1/2 font garnélarákot, kagylót, kagylót és/vagy fésűkagylót a pörköltbe. Ha kagylót ad hozzá, adja hozzá pár perccel a hal előtt; több időre van szükségük a főzéshez és a nyitáshoz.

Hozzávalók

  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva (kb. 1 1/2 csésze)
  • 3 nagy fokhagymagerezd, darálva
  • 2/3 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
  • 1 1/2 csésze friss apróra vágott paradicsom (kb. 1 közepes méretű paradicsom) VAGY 1 14 uncia doboz egész vagy zúzott paradicsom levével
  • 2 teáskanál paradicsompüré (opcionális)
  • 8 oz kagylólé (vagy kagyló alapanyag)
  • 1/2 csésze száraz fehérbor (mint a Sauvignon blanc)
  • 1 1/2 font halfilé (használjon szilárd fehér halat, például óriás laposhalat, tőkehalat, vörös csattanót vagy tengeri sügért), 2 hüvelykes darabokra vágva
  • Csipet száraz oregánó
  • Csipet száraz kakukkfű
  • 1/8 teáskanál Tabasco szósz (vagy több ízlés szerint)
  • 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors, plusz még ízlés szerint
  • 1 teáskanál só, plusz még ízlés szerint

Módszer

1 Hevítsen olívaolajat egy nagy vastag fenekű edényben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát és pároljuk 4 percig, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Adjunk hozzá petrezselymet és keverjük 2 percig. Adjunk hozzá paradicsomot és paradicsompürét, és óvatosan főzzük körülbelül 10 percig.

2 Adjon hozzá kagyló levet, száraz fehérbort és halat. Pároljuk meg, és addig főzzük, amíg a hal meg nem fő, és könnyen szétpattan, kb. 3-5 percig. Adjon hozzá fűszereket - só, bors, oregánó, kakukkfű, Tabasco. Ízlés szerint adj hozzá még sót és borsot. Tálakba merítjük és tálaljuk.

Remekül kérges kenyérrel tálalva, a halpörkölt húslevesbe mártva.

Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!