FN Dish

Köze van:

Ha úgy gondolja, hogy szinte mindent megtett egy szakács csont nélküli, bőr nélküli csirkemellel, akkor ideje lenne pulykával beszélgetni.

A hálaadás nagy madárán és az őrölt pulykán kívül, amikor egészségesebb hamburgerre vágynak, a legtöbb ember figyelmen kívül hagyja a pulykát.

Elfogadható. Az őrölt pulyka lehet száraz és íztelen. És kinek van ideje madarat (vagy akár masszív mellet) megsütni a hét legtöbb éjszakáján?

De a pulyka szűzpecsenye - egy vastag húscsík a madár melle között - kényelmes, finom és egészséges alternatívának bizonyul.

Mivel a bélszín nem sokat edz, amikor a madár életben van, a hús különösen puha.

És mint a csirkemell, hihetetlenül sokoldalú, jól viszi a grillezőt, serpenyőt vagy sütőt, és jól működik bármilyen ízzel vagy páclével.

A bélszín - amely átlagosan nyolc uncia és egy font között van - szintén elfogadható különféle vágásokra. Szeletelje keresztbe medalionokká, hosszában pékárukra és sütésre, vagy darabokra rántva.

Mérete miatt a bélszín is jól tölti be. A késsel történő hasítással vágjon egy rést a hús egyik oldalán (anélkül, hogy teljesen átvágná). Ez létrehoz egy zsebet, amelyet ricotta sajt, tojás, gyógynövények és apróra vágott zöldek keverékével lehet kitölteni.

A pulyka bélszín valódi előnyei az íze és az állaga. Bár hasonlítanak a csirkemellre, és szinte bármilyen receptben felhasználhatók, ami szükségessé teszi őket, az íze erőteljesebb, az állaga gyengédebb és nedvesebb.

Néhány kalóriát is spórol. A pulyka szűzpecsenye négy unciás adagja 130 kalóriát és 0,5 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanaz a csont nélküli, bőr nélküli csirkemell adag 144 kalóriát és közel hat gramm zsírt tartalmaz.

Távolítsa el a szárított pulykahamburger összes fogalmát. Ez a technika valóban nedves hamburgereket eredményez. Valójában, amikor elkészíted a pogácsákat, nagyon nedvesek és rendetlenek lesznek. Ha rácsapnak, remekül összetartanak.