FN Dish

Megkérdeztük Jarrod Spector-t, a The Cher Show sztárját, hogyan eszik.

eszik

Fotó: Joan Marcus

Az Élelmezési Hálózatnál semmi nem élvezi jobban, mint hallani arról, hogy a különböző emberek hogyan esznek és főznek - az étkezés előkészítésétől kezdve az általuk kedvelt éttermeken át az életüket megváltoztató főzési órákig. Mert ahogy a mondás tartja, te vagy az, amit eszel - és mindent tudni akarunk.

Ma van egy Tony-jelölt színész, Jarrod Spector (talán láttad a Jersey Boys-ban vagy a Beautifulban), aki jelenleg Sonny Bono szerepében játszik a The Cher Show-ban, amely idén decemberben debütált a Broadway-n. Itt arról beszél, hogy az ételek mennyire fontosak a kiállítás ütemtervének és az étkezéseknek, amelyeket otthon érez.

Minden az anyjával kezdődött:

"Nagyon szűk, hatfős családban nőttem fel. Olyanok voltunk, mint egy Brady Bunch család. Anyám házas volt. Apám házas volt. Mindkettőjüknek volt gyereke, aztán összejöttek és engem vittek. Anyám remek volt szakács.

Emlékszem, amikor 8 éves voltam, a legelső dolog, amit tanított nekem, a garnéla marinara volt. Letett egy kis zsámolyra mellette a pultnál, és mindent megtanított a takarításra és a lepkézésre, a lisztezésre és a megfelelő sütésre, a szósz elkészítésére és mindenre.

Mindig hetente egyszer lenne spagettink és húsgombócunk, és tudom, hogy ez így hangzik: "ja, igen, ilyen egyszerű", de anyám spagetti és húsgombóc volt a legjobb. Azt hiszem, a Rao szakácskönyve alapján az évek során felvette, vagy legalábbis módosította receptjét, így Frank Pellegrino Jr-nek köszönhető.

Zsidók vagyunk és voltak bizonyos ünnepi hagyományaink. Anyám elkészítené ezt a hihetetlen szegyet. Nagymamám elkészítené a legjobb kugelt, amelyet a világ valaha látott. Vastag, és van benne tészta. Nem tudom, hogyan csinálta, de tudom, hogy krémsajt volt benne.

Főzés és étkezés közben nőttem fel, és mindig érdekelt. Valójában évekkel később, amikor anyám csípőprotézist hajtott végre, és valahogy székhez kötött, segítettem a főzésben. Minden este főztem, és arra gondoltam: „ez annak a terméke, hogy gyerekkoromban megtanítottak főzni.” Természetesen ő ült a széken és utasította, hogy mit tegyek. "

Fotó: Joan Marcus

De most az a dolga (szó szerint), hogy Bob Mackie - Cher régóta divattervezője által tervezett - szűk ruhákba illeszkedjen:

"A munkám jelentősen befolyásolja az étkezés módját. Csak inkább ezredes vagyok, mint valószínűleg másként lennék, főleg, ha műsorban vagyok. Mivel egy kicsit idősebb lettem és tudatosabb vagyok az anyagcserémben, hajlamos vagyok kevesebbet eszik cukrot és kevesebbet eszik feldolgozott ételeket. Sokkal kevesebb kenyeret és tésztát. Még mindig megízlelem a burgonyát és a rizst. Úgy találom, hogy a földben növekvő dolgok nagyon egyetértenek velem.

A műsor 10: 45-kor jön le. és mire hazaérek, megeszem és megemésztem, 1 vagy 2 óra van, megpróbálok nem aludni tele gyomorral, így általában 9 vagy 9:30 óráig nem ébredek fel, és 10 vagy 11 órakor reggelizek A napjaim nem indulnak jól, ha nincs tojásom - és grillezett csirkét és gyümölcsöt is kapok. Megpróbálok bizonyos mennyiségű fehérjét szerezni, tudván, hogy a testemnek szüksége van rá, és ez megakadályozza, hogy ebéd közben torkolljak. Reggelit egy bizonyos időpontban eszem. így egy bizonyos időben elmehetek edzőterembe. hogy elegendő idővel ehessek ebédet, hogy felkészülhessek a műsorra. Senki sem akar bemelegíteni és teli gyomorral énekelni, ezért az ebéd könnyű fehérje és zöldség, néha pedig quinoa vagy rizs. "

Ebben a műsorban mindenki szűk Bob Mackie ruhában van, nyitott inggel - vagy inget nem! Nem akarod, hogy dagadt légy, és bemegy az 1500 fős közönség elé inge nélkül, ugrálj, próbálj énekelni.

A (titkos) kávéja folyamatosan futja:

"Nem akarom azt mondani, hogy függő vagyok, de reggel és délután kávéznom kell. Kritikus.

Tulajdonképpen nem azt a fajta kávét fogom mondani, amit rendelek, mert ez egy kis San Francisco-i pörkölő, és ha kijön, akkor a titok vége, és lehet, hogy elfogy a kávé. Apám megölne, mert ő adta a nevet.

Reggel golyóálló kávésrúgáson vettem részt. Finomított kókuszolajat tartalmaz vajjal és kevés fahéjjal, és beleteszi a turmixgépbe, és ez a fényűző, kielégítő dolog állítólag megindítja az anyagcserét. Hiszem, hogy van, ezért is beszélek ilyen gyorsan. Délután megpróbálok valami kisebbet, de erősebbet inni, ezért a színház egyik sarkánál, a Ground Central nevű helyre mentem. Sok színházi gyereket figyelek oda. Úgy tűnik, hogy ők most a kávé mekkája. Rendelni szoktam valami hosszú fekete színűet. Annyi vizet kell innom, hogy ellensúlyozzam a kávét, de kávéznom kell, tehát ennyit fizet. "

Kivéve, amikor nem tudott kávézni 😂:

"Amikor a Jersey Boys-ban voltam, hidd el vagy sem, valójában nem ittam kávét, mert ha mindannyian kiszáradtak, akkor nagyon nehéz énekelni. 27 dalt kellett elénekelnem egy show-ban! Ez nem normális. Én azóta nem voltak ilyen szerepben. "

A hálaadáskor mindig a legjobb falatot kapja:

"Amikor felnőttem, anyám mindig elkészítette a pulykát. Átsurrantam, amíg ő faragta, és a pulyka hátulján ott van az a két kis kerek húsdarab. Osztrigának hívják őket, és vannak csak kettő. Ez minden madár legjobb része. És minden évben megadta nekem az osztrigát, hogy egyek! Nem tudom, hogy a testvéreim tudják-e, amíg el nem olvassák ezt.

Most, a feleségem [Kelli Barrett, aki szintén Broadway színész] én pedig a Friendsgiving-ot szoktam házigazdának tartani, mert a színházi programunk olyan őrült - általában két előadásunk van szerdán és kettő pénteken, és csak csütörtök van szabadnapunk - így általában minden New York-i árvát vendégül látunk, akik nem tudnak eljutni a családok. Nem mondom nekik, de mindig megeszem az osztrigát, mielőtt még a pulykát kihoznám az asztalra. "