Nerdfighteria Wiki

Népszerű cikkek

Kategóriák

Statisztika

Megtekintések száma:	111,157
Kedvelések:	2,999
Nem szereti:	74.
Hozzászólások:	183
Időtartam:	08:47
Feltöltve:	2015-12-29
Utolsó szinkron:	2018-11-22 09:00

A Chelsea megtanít minden olyan dologra, amire feltétlenül szüksége van a konyhájában

Chelsea: Hé srácok, ez a Chelsea a The Financial Diet-től, és ma az egyik kedvenc elememről fogok beszélni arról, hogy jó vagyok a pénzzel, és ez az otthoni főzés. Ez nem biztos, hogy nyilvánvalóan hangzik, mint például a költségvetés vagy a befektetés, vagy az összes fantasztikus pénz dolog, de valójában azt tapasztaltam, hogy életemben az, hogy jó házi szakács és megtanulni szeretni a főzést, az egyik legjobb módja annak, hogy rengeteg megtakarítást érjen el. pénzt, miközben életét is édesebbé teszi. Tehát alapvetően, ha olyan ember vagy, aki kedveli Carrie Bradshaw-t, a sütőjét tárolásra használja, és nagyjából olyan étrendből él, mint a szomorú saláták, amelyeket az asztalánál elfogyaszt, vagy tudod, fagyasztott ételeket, amelyeket eszel vagy Zökkenőmentes, mint tudom, sok ember. Az étellel és a főzéssel való kettősség valóban kettős: az egyik megkönnyíti magának a dolgokat, így nem lehet lusta, a másik pedig valóban rendelkezésére áll eszközök, hogy mindig tudjon valami jót készíteni.

Amikor a dolgok megkönnyítéséről van szó, az egyik legjobb módja annak, hogy ezt megcsináld magadnak, például egy nagy tételes főzéséjszakát csinálsz, a legtöbb ember ezt vasárnap választja. Ahol egy étkezést tervez, egy adagot ad ki a hétre, néhányat lefagyaszt későbbre, és ezt valóban kiveszi a kezéből, hogy kedd este ne találja magát lustán, éhezve és megrendelje ugyanazt a kínai ételt amit minden kedden kap. De amikor a megfelelő eszközökről van szó, valójában arról van szó, hogy milyen típusú dolgokra van szüksége, hogy mindig készíthessen valamit abból, ami a konyhájában található. És a legtöbben olyan alapvető dolgokra vonatkoznak, mint a gyógynövények, fűszerek, olajok, szószok, úgyhogy nem számít - ha csak egy kis rizs, egy kis zöldség, esetleg marad valami húsból valamiből, bármi, te mindig bele tud tenni valamit, ami igazi étkezésnek tűnik.

Most olyan otthonból jövök, ahol anyám minden egyes ételt főzött többé-kevésbé, és én főztem vele. Tehát mindig nagyon megszoktam, hogy a semmiből készítsek dolgokat, és megtanultam, hogy milyen összetevőket használjak a dolgokhoz, de tudom, hogy sok ember számára még az is elég idegen, hogy ismeri a megfelelő típusú fűszereket, amelyek valóban vannak a szekrényében. És amikor nem tud főzni semmit, akkor szinte az egyetlen lehetőség rengeteg pazarló pénz elköltésére, legyen szó akár előre elkészített élelmiszerekről, Seamless-ről vagy étterembe való kijárásról. Tehát annak biztosítása érdekében, hogy a konyhájából mindig jöjjön valami jó, azt tapasztaltam, hogy ez a 19 összetevő, amelyre valóban szüksége van, kéznél van ahhoz, hogy kiszabadítson minden csipetből és bármilyen finom ételbe.

Az első kategória a gyógynövények, az ízesítők és a paszták. Tehát az első nyilvánvalóan só és bors, ami magától értetődik, de tragikusan sok ember lakásában jártam, ahol nincs sójuk és borsuk. És ha már elsajátította a só és bors elemeit, akkor azt hiszem, itt az ideje frissíteni, hogy kedvelje a szép pelyhesített kóser sót, mert sokkal kíméletesebb és csak jobban ízlik, akkor elkezdheti talán bővíteni a "sóarzenálját" megkaphatja a rózsaszínű Himalája sót vagy a szarvasgomba sót, vagy bármi más. És akkor, ameddig a bors megugrja az extra ötven dollárt, szerezze be a darálót, mert az előre őrölt fekete bors szomorú, és minden olyan ízű, mint egy iskolai büfé.

A következő az összetört pirospaprika. Most nem csak egy kis rúgást ad hozzá anélkül, hogy erős vagy elsöprő lenne, hanem olyan is, amely szinte önmagában teljes ízprofilként viselkedhet. Mint valami tésztát, dobja bele pirított fokhagymával és kevés vajjal vagy jó olívaolajjal, sóval, borssal és tört pirospaprikával, és ez olyan, mint egy étkezés. Fahéj, mert édes és sós ételekhez egyaránt felhasználható, és ez egyben nagyszerű módja annak, hogy a kávét olyan ízűvé tegye, mint a karácsony. Herbs de Provence, amely a gyógynövények igazán aromás sós keveréke, amely kiválóan alkalmas bármilyen sült húshoz, sült burgonyához, ilyesmihez. Jó csirkehúsleves, mert mindig szükséged van húslevesre, mint például a sokféle dologhoz, és néha nem akarod, hogy elfogyjon a boltból, és olyan legyen, mint egy, tudod, egy nagy tartály csirkehúsleves vagy alapanyag vagy bármi más. Ha meg tudja tartani a jó húslevest, és megkaphatja olyanokat, amelyek ízlése valamivel jobban megvilágított, nekem tetszik a pasztafajta, amelyet hűtőszekrényben tart, mindig egy csipetnyi levest készíthet.

Curry paszta, amelyet mindig a hűtőszekrényben szeretnél tartani, mert lényegében bármiből készíthetsz curry-t, ami a házadban van. Chilis paszta vagy szárított chili, ha olyan ember vagy, aki szereti a fűszeres dolgokat. Tudom, hogy az emberek megszállottak a Sriracha iránt, de ha szeretnél egy kicsit frissíteni az íz tekintetében, megkaphatod a gombócot, tudod, a fokhagymát és a chilis pasztát, vagy kaphatsz néhány szárított apróra vágott chilit sokféle változatban Ázsiai szupermarketek, és csak remekek, ha szereted a fűszereket. Old Bay! Marylandi származású vagyok, így nagy Old Bay rajongó vagyok, mindenre finom íze van. Old Bay pattogatott kukorica, régi hasábburgonya, Old Bay húsok, tenger gyümölcsei, zöldségek, Old Bay minden, ez a legjobb! Fokhagyma, mert a vámpírok elhárításától eltekintve, ami rendkívül fontos, ez is csak valami, ami alapvetően bármi jó ízt kínál. Bármikor, amikor valaki azt mondja egy ételről, hogy finom íze van, ha fokhagymában és olívaolajban megsütjük, ez azt jelenti, hogy valószínűleg nem jó íze, mert ettől minden jó, még durva ízű is. De friss, sült, pirított fokhagyma, bármi, ez a legjobb dolog, és nincs kalóriája! Olyan ez, mint egy isten ajándéka, hogy ételeink vaj nélkül jóízűek legyenek.

Olajok és szószok. Olívaolaj, természetesen mindig meg kell, de amit sokan nem tudnak, hogy a tömegpiaci extra szűz olívaolaj nagy része valójában nem olyan extra szűz, mint amilyennek állítják, tehát ez egyike azoknak a dolgoknak, ahol ha Az olívaolaj nagy felhasználói és/vagy tetszik annak íze, nem csak frissen főzve, mindenképpen fektessen be a jó olívaolajba. Valószínűleg körülbelül 15 dollár, talán még 20 dollár is lesz egy üveg, de hidd el, hogy az íze teljesen más, és sokkal jobb módon készül. Szójaszósz, mert ha nagyjából rajongsz az ázsiai kontinens nagy részén található receptekért, a legtöbbet, akkor valamikor szójaszószra lesz szükséged. Hihetetlenül hasznos, és nagyon hasonlít a sóhoz, kivéve azt az extra csodálatos fajtáját, amely szinte umami ízt kölcsönöz ennek a következő szintnek. Szezámolaj, méghozzá főleg, ha sokféle dolgot akar főzni különböző ázsiai országokból, amiről tudom, hogy én vagyok. Egy dolog azonban a szezámolajjal: egy üveg egymillió évig fog tartani, mert egyetlen csepp szezámolaj mindent úgy csinál, mintha szezámmal ütnének szembe.

Az ecettel és valójában szeretem, ha azt nevezem, mint az ecetek szentháromságát, ami az én házamban almaecet, rizsborecet és balzsamecet. Mindegyik szuper különböző célokat szolgál, de a maga módján csodálatos. Jó mustár, mert az a szomorú, nyomasztó, sárga színű stadionmustár pontosan olyan, mint mindannyian fejlődnünk kell ezen. Nem szabad elítélni, hogy életünk végéig szörnyű, neon, iskolabusz sárga mustárt eszünk. Olyan kísérletekkel kellene kísérleteznünk, mint a forró kínai mustár, a teljes kiőrlésű mustár, a különböző francia mustár, amelyek szúrják az orrodat, mindezeknek el kell különülniük a szókincsünktől, mert a sárga mustár az. csak szomorú. Szomorúvá teszi az ételt.

Főzés alapjai. Liszt, mert eltekintve a száz és ezer süteménytől, amelyekhez lisztre van szükség, nagyjából ez az alapvető összetevő a sűrítéshez, kivéve talán a kukoricakeményítőt. Tehát roux készítéséhez, sok alapszósz készítéséhez, tudós, rántott húsok készítéséhez, bármihez, lisztre van szükség. Mindig legyen kéznél. Vaj, és ha teheti, jó, ha egy kis botot tart a vajban a pulton, mert így mindig tökéletesen kenhető állagú. Természetesen cukor, és ha nem valaki, aki sokat süt, és ezért sok kézi cukorra van szüksége, akkor mindenképpen nádcukrot mondanék. Kicsit jobb az íze, de alapvetően ugyanazokat a célokat szolgálja. Nem tudom, hogy ez valóban jobb-e neked, de az elmém elhiteti magammal, hogy azt gondolom, hogy ez így van, ez egy másik ok. Szódabikarbóna, mindig szükséged van rá! Soha nem számíthat arra, hogy szüksége lesz rá, és mégis minden recept valahogyan felhívja.

A főzőbor, és ez alatt nem azt a "főzőbort" értem, amelyet terpentin ízű élelmiszerboltokban fognak árulni, egy nem nagy üveg vörösre és egy nem túl nagy fehér üvegre gondolok, amint tudja, 9-10 dollár bármi az italboltban, amit felhasználhat a receptekhez. Most mindig azon a véleményen vagyok, hogy ha nem innád a bort, akkor ne használd főzéshez, anyám nem ért egyet velem, sokan nem értenek egyet, de nincs ok arra, hogy ne legyen olyan, mint egy száraz fehér és tetszik, viszonylag gyümölcsös vörös, mert tudod, hogy mindig oka lesz a borral való főzésnek, és ettől minden ízlik.

Tehát számomra ezek az alapjai annak, hogy minden konyha melegnek, hívogatónak és jó ízekkel teli legyen, ami valójában arra készteti Önt, hogy főzni kezdjen ahelyett, hogy a héten milliomodszor rendelne ki. Nyilván lehet, hogy ezekből a dolgokból lassan halmoznia kell, ha még nincs meg, de ezek mindenképpen olyan dolgok, amelyekre mindenki használhatja a szekrényét. Az, hogy valaki főz, nagyon ijesztő feladatnak érezheti magát, különösen, ha nem felnőttél főzve, vagy nem nézted, ahogyan az emberek főznek, de ez valóban csak egy kérdés, mint bármi más, hogy készülj fel. Mert alapvetően bárki követhet egy receptet. És az a nap, amikor valaki főzővé válik, az a nap, amikor abbahagyja a sok pénz pazarlását. Szóval köszönöm, hogy megnézted, és mint mindig, ne felejtsd el megnyomni a feliratkozás gombot és további információkért látogass el a finfinialdiet.com oldalra. Viszlát!

fülre váltani a billentyűparancsokat.
[(bal zárójel): visszalépés öt másodperccel vissza
] (jobb zárójel): öt másodpercig halad előre
= (egyenlő): beszúr egy időbélyeget
\ (hátlap): a videó lejátszása vagy szüneteltetése

Ha egy pontot megjelöl a videóban a (?) Használatával, a többi felhasználó könnyebben megkönnyíti az átírást. Használja, ha nem biztos benne, hogy mit mondanak, vagy ha nem biztos abban, hogyan írja be az elmondottakat.