Törökország és koleszterin

kapcsolódó cikkek

Mindaddig, amíg nem eszi meg a héját, minden pulykahús olyan alacsony zsírtartalommal rendelkezik, hogy megfelel az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának követelményének, hogy "extra sovány" címkével legyen ellátva. A pulyka azonban még mindig rendelkezik elegendő koleszterinnel, így egy 3 uncia adag a napi koleszterin maximális mennyiségének 16-25% -át biztosítja.

pulyka

Törökország alapjai

A főzés során felhasznált zsírok hatással vannak a koleszterintartalomra, ezért a tápértéket összehasonlítják a nyers pulykában található koleszterin alapján. A világos és sötét húsok hasonló kalóriákat és fehérjét tartalmaznak, bőr nélküli, 3 uncia adag 92–97 kalóriát és 18–20 gramm fehérjét szolgáltat. 1 gramm teljes zsírt és 0,25 gramm telített zsírt kap egy 3 uncia adag bőr nélküli, könnyű húsban. A sötét hús ugyanabban az adagjában duplája az összes és telített zsírmennyiségnek. A bőr körülbelül 40 kalóriát ad hozzá, körülbelül 5 grammal, a telített zsír pedig 1,5 grammal növeli mindkét típusú hús esetében.

Koleszterin tartalom

A 3 uncia bőr nélküli könnyű hús 48 milligramm koleszterint tartalmaz, szemben a sötét hús 67 milligrammjával. A bőrhöz hasonló könnyű hús ugyanabban a részében 57 milligramm koleszterin található, míg sötét húsban 74 milligrammra nő. Ha olyan adag pulykát fogyaszt, amelynek 70–80 milligramm koleszterinje van, akkor körülbelül ugyanannyi koleszterint kap, mint a legtöbb marhahús adagja. Törökország továbbra is az egészségesebb választás, mert lényegesen kevesebb telített zsír és kevesebb kalória van, mint a marhahúsé.

Ajánlott napi koleszterin

Az American Heart Association szerint a napi koleszterinbevitel nem haladhatja meg a 300 milligrammot. Ezen irányelv alapján egy 3 uncia adag, bőr nélküli bőr hús 16 százalékot, a bőr nélküli sötét hús pedig 22 százalékot tartalmaz a napi koleszterinből. Amikor a bőrt is megeszi, akkor az ajánlott napi bevitel további 3 százalékát kapja. Ha magas a koleszterinszintje, vagy szívproblémája van, akkor napi 200 milligrammnál kevesebb koleszterint kell fogyasztania.

Tippek a koleszterinszint csökkentésére

A sült pulyka sértetlen koleszterinszintje akár 20-40 milligrammal is megnőhet. A koleszterinszintet a lehető legalacsonyabban tarthatja, ha a vajat alacsony zsírtartalmú opciókkal helyettesíti, és olyan állványt használ, amely lehetővé teszi a zsír elvezetését a pulykától. Ahelyett, hogy vajjal vagy a serpenyőbe csöpögtetné a pulykáját, próbáljon alacsony zsírtartalmú csirkehúslevest, vagy csirkehúsleves, növényi olaj és ételízesítők keverékét használni. Próbáljon ki olívaolajból, fokhagymából, oregánóból és kakukkfűből készült tésztát.

  • Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: Törökország, egészből, könnyű húsból, nyers
  • Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: Törökország, egészből, sötét húsból, csak húsból, nyers
  • USDA tápanyag-laboratórium: Törökország, egészből, könnyű húsból, húsból és bőrből, nyers
  • Az USDA tápanyagadat-laboratóriuma: Törökország, sötét hús, hús és bőr, nyers
  • Amerikai Szív Egyesület: Ismerd meg a zsírjaidat
  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: Marha- és borjúhús táplálkozási tények
  • Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet: Melyek a szívbetegség kockázati tényezői?
  • Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: Útmutató a hús- és baromfitermékek szövetségi élelmiszer-címkézési követelményeihez

Sandi Busch bölcsészdiplomát szerzett pszichológiából, majd ápolási és táplálkozási képzéseket folytatott. Megtanította a családokat speciális étrendek megtervezésére és elkészítésére, terápiás támogató szakemberként dolgozott, és most kedvenc témáiról - táplálkozás, étel, családok és gyermeknevelés - ír kórházakban és szaklapokban.