Quinoa Halwa (gluténmentes, tejmentes, finomított cukormentes)

quinoa
Már a „Halwa” megemlítése valószínűleg fokozott nyálképződést okoz a legtöbb indiánban! És ha gluténmentes diétát folytattál, akkor a halwa csak kiesik az életedből 🙁

Halwa mindig is a kedvenc, kedvenc desszertem volt! Valójában felnőttem, anyám alkalmanként esti harapnivalóként készítette a „Broken Wheat Halwa” -t. Finomítatlan cukorral (jaggery) szokott készíteni, és rengeteg ghí-t is adott hozzá. Tehát yum! Még mindig emlékszem azokra a napokra, amikor iskola után beléptem a házba, és azonnal megéreztem ennek a halwának az illatát, és belevágtam a konyhába!

Tehát az elmúlt 3 évben, mióta gluténmentes lettem, hiányzott a ’Halwa’, és ez lebecsülendő! A halwa változatát készítettem ’singada atta’ vagy vízgesztenye liszt felhasználásával, ami nagyon jó! Ez a recept gluténmentes és gabonamentes. Tehát, ha AIP-en van, akkor ez a recept nagyszerű lehetőség az Ön számára.

De ha sikerült visszaállítani a quinoát, akkor ezt a quinoa halwát mindenképpen ki kell próbálni! Komolyan ez a „VALÓDI ÜZLET”! A leghosszabb ideig arra gondoltam, hogy ezt készítem, mivel a quinoa törött búza állagú, és úgy éreztem, hogy jól fog működni! Fiú, igazam volt! Ó, ez a recept olyan nagyon egyszerű és olyan, amely biztosan kielégíti a halwa iránti vágyadat! Először ezt egy hónappal ezelőtt készítettem, majd ezt követően szinte minden héten elkészítettem.

Megfelelően elkészítve a quinoa nagyon tápláló gabona - magas a fehérjetartalma, és mind a 9 esszenciális aminosav benne van. Ezért remek lehetőség vegetáriánusok számára1. A megfelelő főzéshez lásd az alábbi utasításokat .

A legjobb rész ebben a receptben - olyan egyszerűen elkészíthető, és csak 3 fő összetevője van!

  1. Hozzáadhat kardamomot az ízéhez, de nincs rá szükség - a halwa olyan jó ízű, ahogy van!
  2. Használhat ghee-t vagy kókuszolajat, azonban a „ghee” adja a leghitelesebb „Halwa” ízt! Bár a ghee „tejtermék”, a tiszta, fűvel táplált tejterméket sok ember tolerálja, akik általában nem tolerálják a tejtermelést. A ghee egyike az első olyan ételeknek, amelyeket megpróbáltam újból bevinni az AIP-diétát használó kliensekbe, mivel hasonló táplálkozási profilú, mint a vaj, amelyből készült, mínusz a fehérje; A ghee körülbelül 60% -ban telített zsír. A ghee kiváló A-, D-, E- és K2-vitamin-forrás (a K-vitamin állati formája, amelyet nehéz megtalálni). A ghee mindig is az indiai étrend egyik legfontosabb eleme volt, és ez valószínűleg megmagyarázza, hogy az emberek miért boldogultak a nagyrészt vegetáriánus étrenden.
  3. A quinoa főzéséhez mindig azt javaslom, hogy néhány órán át (2 és 12 óra között) előre áztassa, hogy megszabaduljon a fitinsavtól, amely „antitápanyag”, és emészthetőbbé teszi. Áztassa szobahőmérsékleten fedetlenül legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután engedje le és öblítse le még egyszer.

Nézze meg a videómat a lépésről lépésre!