Rák és sült céklasaláta

Adagok: 2 | Adagolási méret: kb. 2 csésze saláta répával

Főzési idő: 60 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2, 3, 4, 5, 6-mal.

Ez a recept nem tesz túl jó maradékot.

3 közepes	cékla
1 liter	víz
8 uncia	jam (hámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva)
1 kicsi	medvehagyma (darált)
2	borda zeller (kockára vágva)
8 uncia	darabos rákhús
2 evőkanál	csökkentett zsírtartalmú majonéz
1/2	mész (leves)
1/8 tk	só
friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
1/8 tk	szárított tarhonya
4 teáskanál	extra szűz olívaolaj
2 teáskanál	balzsamecet

Melegítse fel a sütőt 325 ° F-ra.

Jól dörzsölje meg a céklát. Csavarja be őket alufóliába és tegye a sütőbe.

Helyezze a vizet közepes szószos serpenyőbe, nagy lángon. Forraláskor adjuk hozzá a dzsemeket. Csökkentse a lángot párolásig, és körülbelül 10 percig főzze, amíg megpuhul, de nem esik szét. Vegye le a tűzről és öblítse le hideg víz alatt. Hűtőbe tesszük kihűlni.

Helyezze a medvehagymát, a zellert, a rákhúst, a majonézt, a lime levét, a sót, a borsot és a tárkonyt egy tálba. Óvatosan hajtogassa, amíg jól el nem keveredik. Adja hozzá a lehűtött jam-eket és tegye a hűtőbe.

Amikor a répa elkészült (kb. 45 perc múlva), vegye ki a sütőből és tegye jeges vízbe. Hidegen a bőr könnyen lecsúszik. Vékonyra szeleteljük a céklát, és két lemez között osztva legyezőmintába rendezzük.

Helyezzen minden tányérra a ráksaláta felét. Csepegtesse az olívaolajat és az ecetet a répára, és tálalja.

Táplálkozási tények

Adagolási méret: kb. 2 csésze saláta répával