Ramzan 2020: Mit szabad enni és kerülni a Sehri alatt

Ramadan 2020: A „Sehri” vagy „Suhoor” a hajnal előtti étkezés, amelyet a Fajr-ima előtt fogyasztanak (a napi öt ima közül az első), és amelyet Ramzan során áldásként vesznek fel.

Shivangana Vasudeva, NDTV | Frissítve: 2020. április 24., 18:37 IST

A Ramzan szent hónap az ünnepi jókedv friss hullámát hozza magával
A „Sehri” vagy „Suhoor” a hajnal előtti étkezés, amelyet a Fajr-ima előtt fogyasztanak
A Feni egy híres tejbe áztatott étel, amelyet egy csipet cukorral fogyasztanak

Ramzan 2020: A Ramzan szent hónap az ünnepi jókedv friss hullámát hozza magával. A ramadán a kilencedik hónap az iszlám naptárban, amely során először kiderült a „Korán”. A muzulmánok szerte a világon böjtöt tartanak, hogy megünnepeljék a hónapos fesztivált. A Ramzan az önreflexió ideje, hogy a testre inkább a lélekre koncentráljon, és lehetőség arra, hogy újra kapcsolatba lépjen a hitével. A böjtöt ebben az időszakban az önuralom megteremtésének egyik módjának tekintik. A nap hajnalban kezdődik, a „Suhoor” vagy „Sehri” étkezéssel, és napnyugta utáni böjt törésével, majd egy bonyolult „Iftar” étkezéssel kezdődik. A nap folyamán az emberek tartózkodnak az élelmiszer vagy a víz fogyasztásától.

Mansoor Ali a Bengaluru by Foot-től étkezési sétákat szervez, és ezt 20 éve tartja gyorsan. Kifejti: „Miközben a rozadát megtartja a ramadán idején, példát mutat egy olyan életmóddal, amelyet egész évben követnie kell. Az első napokban kissé letargikusnak érzed magad, de később a nyugalom és a könnyedség érzése hatalmába kerít.

A „Sehri” vagy „Suhoor” a hajnal előtti étkezés, amelyet a Fajr-ima előtt fogyasztanak (a napi öt ima közül az első), és áldásnak tekintik. Még akkor is, ha a reggelit a nap felébredése előtt szolgálják fel, ez a nap legfontosabb étkezése marad, és nem szabad kihagyni. „Bőséges reggelit élvezünk Paya leves, Nalli Nihari, Brain Curry, Sheermal és Rotis társaságában. Ezt általában teával vagy egy pohár tejjel kísérik, és egy tál Kheer vagy Seviyan tálalással készítik el. Étkezés után egyetlen versimádságot - „Roze ki Neeyat” - imádkozunk, hogy elkezdjük a böjtöt. ”- mondja Mansoor Ali.

A különböző családok különböző szokásokat követnek, de úgy tűnik, sok minden megváltozott az évek során a ramadánban. Szerző és történész, Salma Hussain elmondja nekem, hogy a Purani Dilli hagyományos Sehri ételeit Feni-nek hívják. A nap folyamán rozedaars (azok, akik böjtölnek) egy kis ételt ettek imádságuk előtt, amely többnyire édes csemegéből állt. A Feni egy kerek tekercsre hasonlít, és kézzel készített, többféle változatban liszttel, vajjal vagy sujival. Van még Latcha Feni, Fried Feni, ami kissé megbarnult, vagy a Tojás Feni, fehér árnyalattal. Tejbe áztatják, és egy csipet cukorral fogyasztják. A legfinomabb tételt Jama Majsidnál találja. - Gyerekként felébredtünk a sehriwallah hívására, és még mindig félálomban lecsiszoltuk a kínálatot. Az emberek Salan-Paratha-t vagy Keema-Paratha-t szolgálnának fel, és olyan volt, mint egy mini étkezés. De a változó életmóddal az emberek egészségtudatosabbá válnak, és a teljes étkezés fogalma megszűnik. A Sehri ötlete az volt, hogy egyél és kezdd el a napodat, de manapság sokan étkezés után is alszanak még az étel megemésztése előtt. Teára, néhány kekszre és zabra, esetleg pirítósos tojásra váltottam egészségesebb megoldásként ”- osztja meg Salma.

Ramzan 2020: A különböző családok eltérő szokásokat követnek, de sok minden megváltozott
Kép hitel: Muhammad Iqbal

Ezt a különleges ételt szeretné elkészíteni belőle. Nehéz távol tartani magát a finomságokkal teli asztaltól, de ne felejtsen el okosan feltölteni olyan ételeket, amelyekből a teste napközben elfogyhat. Tartsa az étkezéseit egyszerűbbé és ami még fontosabb: ne tegye túl magát.

Itt van egy praktikus útmutató arról, hogy mit kell tartalmaznia a reggeli étkezés során, és így szürkületig táplálja Önt.

1. Magas szénhidráttartalmú ételek:Az olyan ételekben, mint a kenyér, a rizs és a burgonya, magas a komplex szénhidráttartalom, és hosszabb ideig emészthető. Segítenek fenntartani az energiaszintet. Kerülje a túl sok fűszert, mert ez gyomorégéshez és emésztési zavarokhoz vezethet.

2. Fiber gyümölcsökből és teljes kiőrlésű gabonákból: Ezeknek kell a reggeli menü tetejére állniuk. Az olyan gyümölcsök, mint az alma, a banán és a kajszibarack magas rosttartalommal rendelkeznek, ugyanúgy, mint az árpa, a csicseriborsó és a zab. A rost teltségérzetet kelt és segít megelőzni a székrekedést. Anju Sood táplálkozási szakember azt mondja nekem, hogy az egyensúly fenntartása érdekében az étkezés 30–40 százalékát Suhoor alatt fehérjékből kell felépíteni, a többi pedig szénhidrát lehet. „Ha azonban túl sok fehérjét vagy rostot eszünk, az végül szomjassá tesz bennünket a nap folyamán. Ez azért történik, mert a fehérjék és a rostok egyaránt gyarapodnak a vízen az emésztés érdekében. Az étkezés körülbelül 10% -ának rostból kell állnia "- mondja.

Ramzan 2020: Ezeknek kell a reggeli menü tetejére állni

3. Tejtermékek fehérje és sovány hús: Sneak fehérje az étrendben tej, tojás, csirke, joghurt és lencse formájában. Ez segít megerősíteni immunitását. Dr. Geeta Buryok, a Max Healthcare vezető táplálkozási szakértője hangsúlyozza: „Az étrendnek gabonafélék és fehérjék kombinációját kell tartalmaznia. Általában 60-80 gramm fehérjét kell tartalmaznia az étkezés során. "

4. Magas jóllakottsági és alacsony glikémiás indexű ételek: Az ilyen ételek hosszabb ideig jóllaknak és vágyakozóként hatnak. Egy bizonyos idő alatt felszabadítják az energiát, és segítenek megelőzni a fáradtságot és a letargiát. Fogyasszon a diófélékről és a magvakról, fogyasszon rostos ételeket, vagy fogyasszon húsleves alapú levest. A legtöbb otthonban a teljes kiőrlésű chappatis remek választás néhány salátával és gyümölcsökkel együtt. Teljes ételt készít, amelyet lassan emésztenek meg, és elégedett marad.

5. Hidratáló ételek és italok: Kerülje a túl sok csésze tea vagy kávé elfogyasztását, mivel a koffein vízvesztéshez vezet, ami növeli a szomjat. A cukros ételek vagy italok nagyon gyorsan megemésztődnek, és hamarabb éhséget okozhatnak, mint várnák. Ennek ellenére túl sok vizet inni sem tanácsos. Hígítja a gyomorsavakat, puffadáshoz és emésztési zavarokhoz vezet.

Ha úgy érzi, hogy fejfájás jelentkezik vagy fejfájás, akkor valószínűleg kiszáradt. A friss víztartalmú friss gyümölcsök, gyümölcslevek és zöldségek hidratálják. "A kókuszvíz nagyszerű elektrolitforrás egyszerű cukrokkal és ásványi anyagokkal, amelyek pótolják a vízveszteséget. Adjon hozzá hűvös ételeket, például uborkát, ananászt, paradicsomot, narancsot, dinnyét és hagymát, amelyek segítenek csökkenteni a testhőt" - javasolja Dr. Buryok. Tartsa távol a sós ételektől, mivel ezek fokozzák a folyadékvesztést a szervezetben.

Hozzászólások

Ramzan 2020: A magas víztartalmú friss gyümölcsök, gyümölcslevek és zöldségek hidratáltak