Recept: Arnaud francia 75

A francia 75 csodálatos dolog. Pezsgő, frissítő és csak elég pezsgő, ez egy koktél, amely mögött lemaradhatunk. És jó társaságban vagyunk: Papa Hemingway rajongó volt, és Dickens is (vagy legalábbis halljuk).

De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy volt mód arra, hogy ezt a kellemes kortyot még jobbá tegyük? A legtöbb francia 75 recept szerint gin szükséges (a London Dry gin specifikus), de Chris Hannah, az Arnaud's French 75 csaposának helyette konyakot használnak - és beszámolhatunk róla, hogy abszolút finom.

Ami először jött: Gin vagy konyak?

Ez egy óriási gond, az biztos! A zűrzavar a következő: A francia 75-ös nyomtatásban először (Harry koktélok keverésének ABC-jének 1919-es kiadásában) gint kért. De maga a koktél nagy valószínűséggel megelőzi ezt a megjelenési dátumot, és sok történész és rajongó, köztük Hannah, úgy gondolja, hogy az eredeti ital valójában konyakkal készült.

A későbbi receptek oda-vissza mennek - az 1930-as Savoy koktélkönyv szerint a gin; Az italok keverésének képzőművészete ragaszkodik a konyakhoz - de végül a gin uralkodott a koktél leggyakoribb alapszellemeként.

Vicces tény: A francia 75 elnevezése az első világháborúban használt katonák által használt 75 milliméteres haubicáról vagy terepi fegyverről származik.

Miért teszi a konyak egy jobb franciát 75

Függetlenül attól, hogy az eredeti szesz konyak vagy gin volt-e, Hannah szerint a konyak jobb, teljesebb koktélt biztosít. Miután kipróbáltuk a névadó koktélt Arnaud francia 75 bárjában New Orleans francia negyedében, szívből értünk.