Recept Kedvenc zabpehely Evan Centopani

Recept: Kedvenc zabpehelyem

Amikor kicsi voltam, emlékszem, hogy a nagymamám zabpelyhet készített nekem. Néhány dolog kiemelkedett, amit soha nem felejtettem el. Először is, soha nem használt gyors zabot. Főzve a régimódi zabnak különálló textúrája van, amely lehetővé teszi a zab meghatározását, ugyanakkor lágy és rágós egyszerre. Használjon gyors zabot, és gyakran túlságosan homogén és pépes állagú lesz. Ó, köszönöm, csak azt, amit szerettem volna; egy tál kása. Barf. Mondanom sem kell, hogy nagymamám zabpehelye egész életen át utálkozott a gyors zabtól. Tehát számomra a régimódi zab elengedhetetlen. Másodszor, vaj! Nagymamám mindenhez vajat használt. Emlékszem, hogy sonkás és sajtos szendvicseket készített nekem, és előbb bőségesen kivajazta a kenyeret. A rizstortákat is vajjal vakolták. Ha volt rá mód a vaj felhasználására, megtalálta. A zabpehely is kapott egy szép kövér darab vajat. Nagyanyámnak ez a lehetősége további vaj kirakására krémes és enyhén sós minőséget adott a zabpehelynek, és tökéletesen működött. Befejezésül kanalazott egy kövér kanál mézet. Gondoljon erre az íz és textúra kombinációra; keményítõs, rágós, krémes, sós és édes. Jó volt. Nagyon jó. Elég jó ahhoz, hogy örökre bekeményítse magát az emlékezetemben.

Gyorsan előre a húszas éveimig, amikor testépítőként kezdtem versenyezni. Felkészülésem során gyakran hónapokig töröltem a tejterméket az étrendemből, hogy a legjobb formámba kerüljek. Miután hónapok óta nem volt tejtermék, majd újra bevezettem az étrendbe, mindig csalódott voltam, amikor azt tapasztaltam, hogy ez tetvesnek érzem magam. Végül teljesen selejteznék a tejterméket. NEM azért, mert szerintem rossz neked, hanem azért, mert egyszerűen jobban érzi magát nélküle. Valójában azt gondolom, hogy a megfelelő minőségű tejtermelés olyan állatokból, amelyeket megfelelően neveltek és engedtek táplálni a fűben, nagyon tápláló! És arra bátorítanék mindenkit, aki étrendjébe felveszi a tejterméket, hogy keresse meg a legmagasabb minőségű tejterméket, és szüntesse meg azokat az étrendileg alacsonyabb rendű termékeket, amelyeket a modern élelmiszeripar tejterméknek nevez. Mindenesetre a tejtermelés elkerülése olyan lyukat hagyott, amelyet egyszer vaj töltött meg. Ezt a lyukat csak kókuszolaj tudta kitölteni! Ez volt az egyetlen módja annak, hogy ezt a gazdag, telített zsír ízt olyan termékben kapjuk, amely szintén (fizikailag) viselkedik, mint a vaj. Ez volt a legközelebb a vaj törvényes helyettesítőjének megtalálásához.

Tehát mit jelentett ez a zabpelyhem számára? Ez azt jelentette, hogy leselejtezhetem a vajat, egy gömb kókuszolajat tegyek a helyére, és szinte egy fantasztikus tál zabpehelyem van. Azért mondom szinte, hogy annak a dolognak a része, amely miatt a sós vaj olyan jó ízű, SÓ! De ez semmi, amit a tengeri só enyhe szórása nem tudott megoldani. A banán felének hozzáadása nem kötelező, de ha nem követek szigorú diétát, feltétlenül tegyem bele. Ezenkívül egy kis extra kálium, amely megfelel a sónak, egy ötlet, ami tetszik. Összességében egy tál elkészített, régimódi zab kókuszolajjal, mézzel, banánnal és tengeri sóval van tele energiával, amely szénhidrátokat, jó zsírokat, rostokat és elektrolitokat biztosít. Egy tál ebből a reggelivel úgy érzem magam, mintha komoly munkát tudnék vállalni.
Hozzávalók:

2/3 csésze régimódi zab

2 teáskanál extra szűz kókuszolaj

Almás pite fűszer vagy fahéj (opcionális)
Útvonalterv:

Helyezze a zabot egy mikrohullámú sütőbe.
Adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük meg.
Hagyja ülni egy-két percig, majd keverje hozzá ismét a sót és a banánt.
Mikrohullámú sütőben 1 percig keverjük.
Folyamatosan mikrohullámú sütőben 30 másodpercenként kevergesse minden alkalommal, amíg a zabpehely sűrű, de keverhetővé válik.
Ha a zabpehely a kívánt állagú, adjuk hozzá a kókuszolajat, a mézet és szükség esetén további sót.
Ha akarja, megszórjuk fahéjjal vagy almás pités fűszerrel.
Élvezd!