Reggeli kávé zabpehely

Adjon hozzá egy koffeinütést a reggeli zabjához, így a reggeli két legjobb dolgát hozza össze egy tálba.

reggeli

Készítmény

Főzés

Képességszint

A kávészirupban található citromlé extra, kivételes dimenziót ad az íznek.

Hozzávalók

  • 120 g (4½ oz/1 csésze) hengerelt (hagyományos/zabkása) zab
  • 2 evőkanál szultanák (arany mazsola) vagy szeletelt szárított datolyák (opcionális)
  • 160 ml (5½ oz/2⁄3 csésze) tej
  • csipetnyi tengeri só pehely

Kávé szirup

  • 1 evőkanál rapadura vagy sötétbarna cukor
  • 1 tk Hollandiában feldolgozott kakaópor
  • 60 ml (2 oz/¼ csésze) frissen főzött eszpresszó vagy jó minőségű erős instant kávé
  • citromlé, ízlés szerint

Kiszolgálni

  • természetes vagy görög stílusú joghurt
  • szeletelt friss (medjool) datolya
  • nyers kakaóhegyek

Cook jegyzetei

A sütő hőmérséklete a hagyományos; ventilátorral (konvekcióval) történő használat esetén csökkentse a hőmérsékletet 20˚C-kal. | Ausztrál evőkanálokat és csészéket használunk: 1 teáskanál egyenlő 5 ml-rel; 1 evőkanál 20 ml; 1 csésze 250 ml-nek felel meg. | Minden gyógynövény friss (hacsak nincs megadva), és a csészék enyhén csomagolva vannak. | Minden zöldség közepes méretű és hámozott, hacsak nincs megadva. | Minden tojás 55-60 g, hacsak nincs megadva.

Utasítás

Kombinálja a zabot, a szultanát vagy a datolyát (ha használja) és a tejet 625 ml (21 oz/2½ csésze) vízzel és egy csipet sóval egy kemény alapú serpenyőben. Főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig, időnként kevergetve, amíg a keverék fel nem forr. Csökkentse a hőt alacsonyra, és 5–6 percig főzze, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik. Adjon hozzá még egy kis tejet vagy forró vizet az állag beállításához.

Közben a kávésziruphoz keverje fel a cukrot, a kakaóport, egy apró csipet sót és a kávét, amíg fel nem oldódik. Ízlés szerint egyenként adjunk hozzá citromlevet.

Tálaljuk a zabpelyhet (zabkását), forgassuk át a joghurtot, és öntsük le a kávésziruppal. Szétszórjuk a felszeletelt datolyákkal és kakaóhegyekkel.

Ez a recept a Breakfast Bowls-ból származik (Smith Street Books). Fotó: Chris Middleton.