FN Dish

-101105_0102-2.tif

Étel stylist: Stephana Bottom Prop stylist: Leslie Siegel

Fotó: Andrew McCaul

Az FN Dish a színes inspiráció miatt együttműködik a HGTV-vel és a Design Happens Bloggal. A HGTV színes csapata minden hónapban elhozza Önnek a hónap színét, szórakoztató ötletekkel, lakberendezési ajánlásokkal és még sok minden mással. Ebben a hónapban az indigo van a reflektorfényben, és az olvasók "nyugtatónak", "csinosnak", "kedvesnek" és "organikusnak" nevezik. Itt az FN Dish-en felvesszük a hónap színét, és szemet nyitó receptekkel kezeljük.

Az áfonya hívogató, frissítő íze emlékeztet az indigo szín nyugalmára. Nyár végén, amikor még gyerek voltam, felhalmoztuk a családi kisteherautót egy napnyi áfonyaszedéssel egy órányira egy farmon. Üres gallon tejes korsókat kötöznénk az övünkre levágott felső felével, hogy kihangosítson. Biztonsági öv, futni mennék a bokrok alá, megragadva az indigó gömböcskéit, de kihagynám a vödröt, és megtömném az arcomat - majd később szidom, hogy többet eszem, mint szedek.

A hazaúton többet nyúltam a hátsó ülés fölött, ennyi bogyót fogyasztva a nyelvem elkékült. Nehéz elhinni, de maradt annyi maradékunk, hogy megdermedjünk, és egész télen palacsintában, pitében és granolában használhassuk.

Még mindig imádom az áfonyát és azt, hogy milyen könnyű hozzáadni minden étkezéshez. Ha véletlen, hogy az áfonya ilyen vonzó indigóval sportol és jó neked, gondold át. A bogyókban található, toxinokkal küzdő antioxidánsok ezeknek a sima, fagyos falatoknak tulajdonképpen mély árnyalatot adnak.

Kettősítse antioxidánsait, és javítsa indigóit az áfonya-mandula Bruschetta segítségével az Food Network Magazine-tól. Próbáld ki édes és sós előételként egy pihentető családi vacsora előtt, vagy töltsön le egy gyümölcspizzát áfonyával az őszi hátsó ajtóért. Szerencsénk, még van néhány nap hátra, hogy friss áfonyát szerezzünk az üzletben, vagy ami még jobb, frissen a gazdaságtól.

Hogyan szeretsz áfonyát használni? Mondja el nekünk a megjegyzéseket.