Rejtett szénhidrát (erős tejszínhab példa)

Ha bármilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, például a keto étrendet, akkor valószínűleg követi a napi nettó szénhidrát-bevitelt. A legtöbb ember naponta 20-50 gramm nettó szénhidrát alatt próbál maradni. Ennek kiszámításához a táplálkozási tények címkéivel határozzák meg az egy adagra eső nettó szénhidrátok számát. Itt van a képlet:

Nettó szénhidrát = összes szénhidrát - rost - cukoralkoholok (pl. Eritrit)

Ez elég egyszerűen hangzik. Előfordulhat azonban, hogy öntudatlanul fogyaszt "rejtett szénhidrátokat", ha táplálkozási címkéket használ a kis adagméretű élelmiszerekhez. Ha egy terméknek kis adagméretű címkéje van, akkor hajlamosabb a kerekítési hibákra, ha több adagot kell használnia egy recepthez.

Példa: Erős tejszínhab

Remek példa erre nehéz tejszínhab, amelynek jellemzően a táplálkozási tények címkéje 1 evőkanál adagot tartalmaz. Ne feledje, hogy az USDA alapvető tápanyagjelentése szerint 1 evőkanál erős tejszínhabban 0,4 g az összes szénhidrát.

A legtöbb termékgyártó nem sorolja fel az összes szénhidrát 0,4 g-ját a címkén; ehelyett lefelé kerekítenek és 0 g-ot sorolnak fel. Ennek eredményeként sokan tévesen gondolják úgy, hogy a nehéz tejszínhab nulla szénhidrátot tartalmaz, ami nem igaz.

példa

Ha receptre 1 csésze erős tejszínre van szüksége, ez 6,4 g szénhidrátnak felel meg, amelyet öntudatlanul elfogyasztott. Ez a napi szénhidrátmennyiség körülbelül egyharmada, ha szigorú 20 g-os keto étrendet követ.

Ezért érdemes figyelni a táplálkozási tények címkéjén felsorolt ​​kis adagméretű ételekre, különösen, ha több adagot kell használni. Ezek a „rejtett szénhidrátok” összeadódnak, és kiüthetik testét a ketózisból.

Ha kétségei vannak, ellenőrizze, hogy a szóban forgó élelmiszer elérhető-e az USDA adatbázisában standard referenciaforrással (szemben a márkás címkével ellátott forrással).

  • Ebben az átfogó útmutatóban megtudhatja, hogyan lehet alacsony szénhidráttartalmú étrendet kezdeni
  • Nézze meg az alacsony szénhidráttartalmú tudományos tanulmányokat, hogy megértse, miért jó ez az étrend az Ön számára
  • Böngésszen az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerboltok listáján, hogy elkezdhesse az egészségesebb élelmiszerek vásárlását