Cukorbetegség-szakértő: A rizs Malajzia legveszélyesebb egészségtelen étele

Rei Rengsen Siew Lin

2014. július 15. - Utolsó frissítés: 2014. július 16., GMT 05:54

Kapcsolódó címkék: Táplálás

Miután a hónap elején közölt adatok azt mutatták, hogy a malajziak csaknem fele elhízott, Nor Azmi Kamaruddin professzor, a Malajziai Endokrin és Metabolikus Társaság elnöke elmondta, hogy a nemzet rizs iránti szeretete táplálja növekvő egészségügyi problémáit - nem ócska étel, amelyet a Nyugat saját járványáért okol.

Hibáztasd a rizstA

- Ha megnézi az Egyesült Államok gyorséttermi kultúráját, akkor észreveszi, hogy az elhízás ott növekszik; de valahogy a cukorbetegségük aránya nem olyan magas, mint a miénk.

"Tehát úgy gondoljuk, hogy a magasabb cukorbetegség oka annak a hagyományos malajziai étrendünknek köszönhető, amely rizsből és rizzsel kapcsolatos termékekből áll" - mondta.

Elméletét számos friss tanulmány alátámasztja, köztük a Harvard kutatóinak 2012-ben végzett tanulmánya, amely szerint a fehér rizs rendszeres napi második adagja 10% -kal növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A tanulmány azt is feltárta, hogy azoknak, akik a legnagyobb mennyiségű fehér rizst ették, 27% -kal magasabb volt a cukorbetegség kockázata, mint azoknak, akik mértékkel ettek, a kockázat pedig Ázsiában volt a legszembetűnőbb, ahol a rizs a legfontosabb.

"Amikor rizst szed, a vércukorszintje ugyanolyan szintre emelkedik, mintha cukrot szedne" - mondta Nor Azmi, utalva mindkét étel hasonló glikémiás index (GI) szintjére. A hasonlóságok olyan nagyok, hogy Japán a rizst használta a standard földrajzi jelzője helyett a cukrot.

Valódi alternatívák?A

De a rizs nem az egyetlen tettes Malajzia növekvő elhízásának és cukorbetegségének, és a nyugathoz hasonlóan az ország is növekvő tendenciát mutat a személyes inaktivitás felé.