Rizs, rizs, bébi! Vita arról a fantasztikus szénhidrátforrásról!

bébi

A rizs szénhidrátforrás, szinte minden étrendben megjelenik. Nem mindannyian vagyunk tisztában azzal, hogy olyan sokféle típus létezik, amelyek nemcsak az ízükkel, hanem mindenekelőtt a sportoló számára fontos tulajdonságokkal térnek el.

Az elején érdemes felismerni, hogy a legnépszerűbb - fehér rizs - gyorsan emészthető. Emiatt megfigyelhetjük a vérben a gyors cukortüskét és ezáltal az inzulin kisülését. Az ilyen tevékenységnek köszönhetően általában edzés utáni étkezés részeként ajánlják. Más esetekben érdemes a rizst választani, amely hosszú ideig fokozatosan és szisztematikusan szabadítja fel energiáját. Tegyük fel a következő variációkat

1. Barna rizs

A hagyományos párjától származó barna rizs elsősorban egy kissé diós ízzel tér el, amelynek támogatói vannak.
Az íze mellett számíthatunk arra, hogy nagy mennyiségű B-vitaminok és magnézium, valamint rostok, amelyek elősegítik az emésztést és hosszabb ideig fenntartja a jóllakottság érzését.

Készítmény

1. 1 csésze barna rizshez adj 1,5 pohár vizet (itt használhatunk kókuszvizet, ha jobban szeretjük az étel édes ízét), adjunk hozzá egy csipet sót és főzzük meg
2. Amikor sikerül felforrni, csökkentse a hőt, és addig párolja a rizst, amíg megpuhul. Ez általában 30 percet vesz igénybe.
3. Az utolsó lépés az, hogy az edényt levesszük a tűzről, és a maradék rizst körülbelül 5 percig lefedjük - lehűlni.

2. Vad rizs

Bár a rizs valóban hasonlít vad fajtájához, valójában gazdaságokban termesztik. Ez nem azt jelenti, hogy nem fogunk tudni találkozni ezzel a hagyományosan kézzel gyűjtött kézzel. Általában egészséges, biotáplálékkal rendelkező üzletekben lehetséges.
Észak-Amerikából származik, nemcsak a füstös diós aroma körül ingadozó íze és illata, hanem mindenekelőtt tápértéke.
A vad rizst a cink, a foszfor, a magnézium, a vastag B-vitaminok és a folsav szilárd része választja.
Az egyetlen hátrány lehet a felkészülési idő, akár egy óra is. Körülbelül 30% -kal lerövidíthetjük, úgy döntve, hogy a rizst egy éjszakán át vízben áztatjuk.

Különböző típusú rizs. Melyik a kedvenced?

3. Csírázott rizs

A népszerű csírázó rizs a csírázó bab megnövekedett tápanyag-tartalma miatt nyert. A növekedésre kész növény nemcsak felgyorsítja a főzést és az emésztést, lágyítja szemcséjét, hanem megnövekedett koncentrációval is rendelkezik GABA (gamma - amino-vajsav), amely támogatja a szívet és a jólétet.
Természetesen a pozícióra érdemes figyelni, különösen, ha ezúttal a gyomor munkáját szeretnénk megmenteni.

4. Rice Wehani

A wehani rizs elsősorban a pattogatott kukorica aromájával különbözik a főzés során. Ezen kívül meglepetést okozhat rozsdás színében, amelyet nem mindenki szokott meg és kissé húzza az állagát.
A magas rosttartalom miatt edzés előtt nem ajánlott nagy mennyiséget enni. Ez vonatkozik a korábbi fajtákra is. Bizonyos esetekben ez gyomorfájdalmat vagy más gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat.

5. Fekete rizs

Ez a kínai stílusú változat enyhén diós ízű, amely a kemény állaggal kombinálva sok íz amatőrt csábíthat.
A kulináris érzetek és az egészséges táplálkozás szerelmeseinek figyelniük kell rá, mert főzés közben lilára változtatja a színét, és a szemek belseje tartalmaz antocianinok, amelyek antioxidánsokhoz tartoznak. Ezek viszont szabad gyököket fognak fel, amelyek károsítják testünk sejtjeit.

Reggeli fekete rizzsel

- egy pohár rizst
- két pohár kókusztej
- egy teáskanál fahéjat, őrölt gyömbért és vanília kivonatot
- három evőkanál méz
- egy kockára vágott mangó
- fél pohár apróra vágott pisztácia
- negyed pohár kókuszreszelék
Öntsön rizst egy edénybe, öntsön vizet, adjon hozzá gyömbért és fahéjat. Forralás után csökkentse a hőt, és párolja a rizst, amíg az összes víz felszívódik. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá mézet és vaníliát. Állítsa az edényt kihűlni, és ossza fel az adagot 4 kisebbre. Végül adj hozzá mangót, pisztáciát és kókuszreszeléket.