Rizs puding

Az egyik finom étel, amelyet anyám gyermekként főzött nekünk, és most unokáinak, a hagyományos görög rizspuding, Rizogalo.

Ez az étel nem csak egyszerűen elkészíthető és finom ízű, hanem tápláló (magas fehérjetartalmú és kalciumtartalmú), snackként vagy desszertként szolgálhat gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt, de az alacsony FODMAP-hoz is igazítható. diéta. Saját verziót is létrehozhat számos különféle feltét használatával - nem szükséges, hogy legyen a hagyományos görög fahéj és dió. ÉLVEZD!

Rizs (arborio, fehér vagy basmati)

Feltöltési javaslatok; Őrölt fahéj, dió, juharszirup, reszelt étcsokoládé, áfonya, eper, banán, passiógyümölcs.

Módszer

Öntsön tejet egy közepesen nagy serpenyőbe.

Helyezze az edényt a tűzhely tetejére, és hagyja, hogy a laktózmentes tej majdnem elérje a forráspontot. Ezután csökkentse a hőt, adja hozzá a rizst, és hagyja párolni.

Adjunk hozzá 1 ek nyers cukrot a tej-rizs keverékhez, és keverjük át. Folytassa a keverést kb. 20 percig, amíg a rizs megpuhul, és a keverék az Ön ízlése szerint besűrűsödik. Ha a keverék túl sűrű, további tejet adhat hozzá. Ha a keverék túl folyós, folytassa a főzést - megvastagszik.

Folyamatosan keverje, hogy a tej ne égjen el, és elkerülje a rizs pudingjának az aljára tapadását.

Ha megfőtt, vegye ki a rizspudingot a fazékból.

Tálaljuk melegen vagy hidegen a választott feltétekkel, például fahéjjal, reszelt étcsokoládéval, juharsziruppal, áfonyával és eperrel, banánnal és passiógyümölcsökkel, vagy főzés közben adjunk hozzá narancs vagy citrom héjat citrusos változathoz

Tippek

Ha néhány gyerek kissé nyűgös és nem szereti a tetején meglocsolt fahéjat, de mindenkinek tetszik az íze - főzés közben hozzáadhat egy fahéjrudat a tej és a rizs keverékéhez, majd tálalás előtt eltávolíthatja.
Ha nem tálalja azonnal a rizspudingot, akkor kéregréteget képez a tetején - de ezt megállíthatja azonnali lehűtéssel. Helyezze a rizspudingot egy tálba, majd ültesse a tálat egy másik jégtálba. Addig keverjük, amíg kihűl. Azonnal hidegen tálaljuk, vagy hűtőbe tesszük későbbre.
Citrusos változat esetén adjon hozzá némi narancs- vagy citromhéjat főzés közben.
A főzéstől számított 2 órán belül hűtőszekrényben tároljuk, és ez az edény 3 napig hűtőszekrényben marad.