Rókagomba
A rókagomba az erdő legjobban kinéző gomba, amelynek teteje lehet csésze vagy trombita alakú. Vékonyak vagy vaskosak, ehető szárak, amelyek orsósak vagy vastagok lehetnek (akárhogy is, főzés előtt csak levágják a fenekét). Leggyakoribbak az arany rókagombák, a méz-sárgabarack étvágygerjesztő árnyalata. A sárga lábú rókagombák formájukban hasonlóak az aranyfajtához, de barnás színűek. A fekete trombiták, amelyeket néha rengeteg szarvnak hívnak, sötétbarnák, virágszerű tetejűek. Néhány „vad” gombával ellentétben a rókagombát nem lehet beltérben termeszteni; élő fákból táplálkoznak, és csak az erdőben keresve találhatók meg.
Az ünnepek remek alkalom a rókagombákra való ráfröccsenésre, amelyeket a szakácsok nagyra értékelnek játékos alakjuk, meleg színük és finom ízük miatt - a gyümölcsös, borsos és gyengéden földes egyensúlyban.
Hogyan kell használni:
Ha akarja, öblítse le őket, de a legjobb, ha nedves papírtörlővel vagy puha kefével törölje le a szennyeződéseket.
Hogyan kell vásárolni:
A rókagombának szilárdnak kell lennie, puha foltok nélkül. A dehidratált változatokat hagyja ki; a vargányával ellentétben a rókagomba nem nyújt ízet, ha kiszárad.
Hogyan kell tárolni:
Ne tárolja műanyagban. Tartsa őket hűtőszekrényben - akár papírzacskóban, akár egy sekély edényben, amelyet lazán, nedves ruhával borítanak be, hogy a levegő keringhessen és a gombák ne penészesedjenek be.
Egészség számít:
A rókagomba rostot tartalmaz, és jó forrás a B- és D-vitamin, valamint ásványi anyagok, köztük a szelén és a réz számára. Ezek fogyasztása elősegítheti az immunrendszer stimulálását.
Hat gyors recept:
Sauté rókagomba olívaolajban és vajban; ízesítjük sóval, borssal és fokhagymával.
Akkor:
díszítsük velük egy vadgomba rizottó vagy polenta tetejét.
keverjük őket farok, hajdina vagy vadrizs pilafjába.
tegyen néhány omlettet apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával együtt.
dobd meg őket pirított zöldbabbal.
adj hozzá egy kovászos olvasztott Gruyère szendvicset.
tálalja őket pirított parasztkenyéren, könnyű előételként.
A rókagomba az erdő legjobban kinéző gomba, amelynek teteje lehet csésze vagy trombita alakú. Vékonyak vagy vaskosak, ehető szárak, amelyek orsósak vagy vastagok lehetnek (akárhogy is, főzés előtt csak levágják a fenekét). Leggyakoribbak az arany rókagombák, a méz-sárgabarack étvágygerjesztő árnyalata. A sárga lábú rókagombák formájukban hasonlóak az aranyfajtához, de barnás színűek. A fekete trombiták, amelyeket néha rengeteg szarvnak hívnak, sötétbarnák, virágszerű tetejűek. Néhány „vad” gombával ellentétben a rókagombát nem lehet beltérben termeszteni; élő fákból táplálkoznak, és csak az erdőben keresve találják meg őket.
Az ünnepek remek alkalom a rókagombákra való ráfröccsenésre, amelyeket a szakácsok nagyra értékelnek játékos alakjuk, meleg színük és finom ízük miatt - a gyümölcsös, borsos és gyengéden földes egyensúlyban.
Hogyan kell használni:
Ha akarja, öblítse le őket, de a legjobb, ha nedves papírtörlővel vagy puha kefével törölje le a szennyeződéseket.
Hogyan kell vásárolni:
A rókagombának szilárdnak kell lennie, puha foltok nélkül. A dehidratált változatokat hagyja ki; a vargányával ellentétben a rókagomba nem nyújt ízet, ha kiszárad.
Hogyan kell tárolni:
Ne tárolja műanyagban. Tartsa őket hűtőszekrényben - akár papírzacskóban, akár egy sekély edényben, amelyet lazán, nedves ruhával borítanak be, hogy a levegő keringhessen és a gombák ne penészesedjenek be.
Egészség számít:
A rókagomba rostot tartalmaz, és jó forrás a B- és D-vitamin, valamint ásványi anyagok, köztük a szelén és a réz számára. Ezek fogyasztása elősegítheti az immunrendszer stimulálását.
Hat gyors recept:
Sauté rókagomba olívaolajban és vajban; ízesítjük sóval, borssal és fokhagymával.
Akkor:
díszítsük velük egy vadgomba rizottó vagy polenta tetejét.
keverjük őket farok, hajdina vagy vadrizs pilafjába.
tegyen néhány omlettet apróra vágott petrezselyemmel vagy metélőhagymával együtt.
dobd meg őket pirított zöldbabbal.
adj hozzá egy kovászos olvasztott Gruyère szendvicset.
tálalja őket pirított parasztkenyéren, könnyű előételként.
- Rókagomba (kalória és tulajdonságok) - Kaptár
- Az együttérzéssel ellátott kaviár forradalmasítja a Living csemegét
- A túlzott tofu veseköveket okoz Filozófiai Vegán Fórum
- Cor pulmonale információ Sínai-hegy - New York
- A korai vacsora a boldogság titka Bon Appétit