A veganizmus és a zsidó étrendi törvények

Mivel a zsidó vallás az élet minden aspektusára kiterjedő vallás, sok mondanivalója van az élet egyik legáltalánosabb tevékenységéről, az étkezésről. A zsidó táplálkozási törvények, más néven kashrut vagy kóser törvények rendkívül fontosak a judaizmusban. Gyakorlatilag a zsidó közösség tagjai számára az étkezés minden aspektusát szabályozzák (a nem zsidók számára egyetlen táplálkozási törvény az, hogy ne egyél egy élő állatot). Kashrut a következőket tartalmazza:

(1) mely ételeket lehet enni (bár Isten kezdeti szándéka az volt, hogy az emberek vegetáriánusok legyenek (1Mózes 1:29), később engedélyt kaptak arra, hogy az emberek húst fogyasszanak, engedményként az emberi gyengeségre (1Mózes 9: 2-5)); Megehetnek olyan állatokat, amelyek elválasztják a patát, gerendás lábúak és rágják a cud-ot, például szarvasmarhák, juhok és kecskék. Tilos azokat az állatokat, amelyek nem felelnek meg a kritériumoknak, például a disznót. A tengeri lények, amelyek uszonyokkal és pikkelyekkel rendelkeznek, elfogadhatók. A legtöbb nem ragadozó szárnyas, például csirke, a legtöbb kacsa- és libafaj, pulyka és galamb megengedett. Csak a kóser szárnyasokból származó tojás fogyasztható. Meg kell jegyezni, hogy az összes gyümölcs- és zöldségfaj kóser, bár fogyasztása korlátozott lehet az érés, a tized stb. Miatt.

(2) a képzett vallásos ember általi levágás módszere (a sekita törvényei), néven schochet. Ezek a törvények nem vonatkoznak a halakra és az inverz állatokra.

(3) a hús és baromfi elkészítésének módszere (más néven kashering), amely elsősorban a lehető legtöbb vér eltávolítását foglalja magában, mivel Isten közvetlenül azután, hogy engedélyt adott az embereknek a húsevésre, "hús és élete, amely vérét, ne egyetek. " (1 Mózes 9: 4)

(4) a tejtermékek hússal való főzésének vagy fogyasztásának tilalma (a halat ez a tilalom kizárja), a bibliai törvény alapján, amely megtiltja a gyerek forralását az anyja tejében (2Mózes 23:19, 34:26; 5Mózes 14: 21). Ezt a tilalmat a rabbik kiterjesztették, így a vallásos zsidóknak különféle étel-, edény- és edénykészletük van hús- és tejkészítményekhez. Számos órát (a mennyiséget az egyén hagyományától függően) várnak a hús elfogyasztása után (ismét kizárják a halat), mielőtt bármilyen tejterméket elfogyasztanának.

(5) bizonyos ételek tiltása a pesachi (húsvét) fesztivál idején.

Noha nem szigorúan a kóser törvények részét képezik, vannak más törvények és hagyományok is, amelyek az étkezéshez kapcsolódnak, ideértve a rituális kézmosást, a kapcsolódó áldással, a különféle ételek feletti áldásokkal és a bircat hamazonnal (hála és dicséret áldása az étkezés után).

A történelem során sok zsidó elkötelezte magát az étrendi törvények legszigorúbb betartása mellett. Néhány, köztük számos Marranos (olyan zsidóknak, akiknek titokban kellett tartaniuk személyazonosságukat, hogy elkerüljék az inkvizíciót a középkorban) életüket adták érte. Egy epizód, amelyben a szír-görögök megpróbálták rávenni a zsidókat, hogy megegyék a sertéshúst, a makkabeusok lázadásához vezetett; a zsidó kanadai ünnep a makkabeusi győzelmet és a templom újraszentelését ünnepli.

TÖBB VEGÁN, HOGY A ZSIDÓ?

Figyelembe véve az étrendi törvények jelentőségét a zsidóság számára, egyesek elgondolkodhatnak azon, hogy fennáll-e annak veszélye, hogy a zsidók vegán vallássá válnak, és valójában vegánabbá válnak, mint zsidókká. Szerencsére nincs itt sem "sem", sem "zsidóság vagy vegánság. A zsidó vegetáriánusok és vegánok nem helyeznek úgynevezett vegetáriánus/vegán értékeket a tóra elvek fölé. Arra hivatkoznak, hogy az alapvető zsidó értékek és tanítások (egészségünk védelme, az állatok iránti könyörületesség, az éhes emberekkel való megosztás, a környezet védelme, az erőforrások megőrzése, a béke keresése és törekvése) erősen rámutatnak a veganizmusra, különösen az állatközpontú étrend és a mezőgazdaság nagyon negatív hatásainak figyelembevétele. A zsidóság elutasításától távol állítják, hogy a zsidóságot a zsidóság legmagasabb szintű tanításainak és értékeinek betartásával hívják fel. További információk a zsidó vegetáriánus és veganizmus esetéről megtalálhatók a judaizmusom és vegetarianizmusomban (New York: Lantern Books, 3. kiadás, 2001) és több mint 100 cikkemben a jewishveg.com/schwartz címen.

A VEGANIZMUS ELŐNYEI A VALLÁSOS ZSIDÓK SZÁMÁRA

A veganizmus sok szempontból megkönnyíti és olcsóbbá teszi a kashrut törvényeinek betartását; ez új híveit vonzhatja a kóser megtartásához, és végül más zsidó gyakorlatokhoz. A vegánoknak nem kell különféle ételeket és egyéb eszközöket használni húsokhoz és tejtermékekhez, várniuk kell 3 vagy 6 órát a húsevés után, mielőtt megengedik nekik, hogy tejtermékeket fogyasszanak, 4 edénykészletet, edényt és ezüstöt tárolnak (2 készlet a szokásos ételekhez). felhasználás és 2 húsvéti használatra), és sok más tényezőt, amelyeket a nem vegánoknak, akik meg akarják tartani a kashrutot, szigorúan figyelembe kell venniük. Ezenkívül a vegán nem fenyegeti a vérevést, amely tilos, vagy egy nem kóser állat húsát. Abraham Isaac Hakohen Kook rabbi, a 20. századi nagy gondolkodók egyike és Izrael állam előtti főrabbija úgy vélte, hogy a hús előkészítéséhez és fogyasztásához kapcsolódó sok törvény egy bonyolult készülék, amelyet arra terveztek, hogy életben tartsa az élet iránti tisztelet érzését, azzal a céllal, hogy végül elvezesse az embereket húsevési szokásaiktól.

Ez az ötlet a Tóra kommentátorának, Salamon Efraim Lunchitznak, a K'lee Yakar írójának véleményét tükrözi:

Mi volt szükséges a rituális vágás teljes eljárásához? Az önfegyelem kedvéért. Sokkal megfelelőbb, ha az ember nem eszik húst; csak akkor, ha erősen vágyik a húsra, a Tóra megengedi, és ezt is csak a vágy kielégítéséhez szükséges gondok és kellemetlenségek után. Talán az egész eljárás zavara és bosszúsága miatt visszatartja őt egy ilyen erős és ellenőrizhetetlen húsvágytól.

Shlomo Riskin rabbi, az izraeli ortodox vezető rabbi kijelentette, hogy "Az étrendi törvények célja az együttérzés megtanítása és a vegetáriánus szelíd vezetés."

Néhány ember ma elutasítja a kashrutot a kóser ételek magasabb költségei miatt. Kiegyensúlyozott, kóser vegán étrenddel jóval alacsonyabb költségek mellett szerezhetnek megfelelő (általában kiváló) táplálkozást. A szerzőhöz intézett levelében Robert Gordis rabbi, a Zsidó Teológiai Szeminárium néhai bibliaprofesszora és a Judaizmus magazin szerkesztője jelezte, hogy a vegetáriánusság, a zsidó tanítás logikus következménye, a kóser törvények fenntartásának egyik módja.

VEGANIZMUS ÉS ZSIDÓTÖRTÉNET

A zsidó történelemben számos példa található arra, hogy a vegetarianizmus vagy a veganizmus változása lehetővé tette a zsidók számára az étrendi törvények fenntartását. Dániel és társai kerülgették a nem kóser ételeket, miközben vegán étrenden fogva tartották őket a babiloni király, Nebukadnecár udvarában (Dániel 1: 8-16). Josephus történész elmondta, hogy a Rómában tárgyalás alatt álló egyes zsidó papok csak fügét és diót ettek, hogy elkerüljék a nem kóser hús fogyasztását. Néhány makkábé a korábban említett szír-görögök elleni harc során a hegyekbe szökött, ahol növényi táplálékkal éltek, mivel nem volt kóser hús.

A Tóra kedvezően nézi a vegán ételeket. A húsételeket gyakran gusztustalanul emlegetik, és a kéjjel társulnak (a hús iránti étvágy feletti ellenőrzés hiánya). Az Énekek énekében az isteni bőséget gyümölcsök, zöldségek, szőlő és diófélék említik.

A hús vagy a hal elfogyasztása előtt nincs különösebb b'racha (áldás), mint más ételek, például kenyér, sütemény, bor, gyümölcs és zöldség esetében; a hús, tej és tojás áldása általános, ugyanaz, mint a víz vagy más ételek, mint a lé vagy a leves. A vegetarianizmus nem szüntetné meg az "ételorientált" mitzvotot (parancsolatokat), mint például a kiddush (a szombatok és a fesztiválok megszentelése a bor vagy a szőlőlé fölötti áldás elhangzása révén), a bircat hamazon (étkezés utáni áldások) és a húsvét Seder megfigyelések.

MI A FESZTIVÁLOKRÓL?

Néhány zsidó úgy érzi, hogy húst kell enniük ahhoz, hogy megünnepeljék a zsidó ünnepeket és a szombati napot. A Talmud (Pesachim 109a) és számos más klasszikus zsidó forrás szerint, köztük a Shulchan Aruch, amely ma a zsidók normatív törvényének alapja, mivel a Templom rombolása óta a zsidóknak nem kell húst enniük ünnepnapokon; borral örülni elegendő. Számos modern rabbi, köztük Alfred Cohen, a kanarsi Fiatal Izrael spirituális vezetője, a The Journal of Halacha (Jewish Law) és a Kortárs Társadalom szerkesztője, J. David Bleich, a Tóra nagy tekintélyű tudósa, a Yeshiva Egyetem professzora és Emanuel J. Schochet rabbi, az Állati élet a zsidó hagyományban (1984) írója számos olyan forrást közöl, amelyek arra utalnak, hogy a zsidóknak ma sem fesztiválokon és szombatokon nem kell húst fogyasztaniuk. Ennek a következtetésnek a megerősítésére számos főrabbik szigorú vegetáriánus volt, köztük Sha'ar Yashuv Cohen haifai jelenlegi főrabbi, szent apja, a jeruzsálemi názír hagyományainak megfelelően.

Összefoglalva: nincs ellentmondás a zsidóság (és annak étkezési törvényei) és a veganizmus között. Valójában, amint azt fentebb kifejtettük, a veganizmus tűnik a legmagasabb szintű zsidó értékeknek leginkább megfelelő étrendnek.