Ronny Chieng humorista törődik ételének érzéseivel

"Kevesebb bűntudatot érzek a halevés miatt, mert úgy gondolom, hogy nincsenek érzelmeik."

Ronny Chiengot a munkájából ismered, ami megnevettet. Az elmúlt három évben a The Daily Show tudósítója volt, stand-upként dolgozott, és az Őrült gazdag ázsiaiak című filmben játszott. Rögzített egy Netflix különleges, ázsiai komikus elpusztítja Amerikát! Című filmet is, amelynek premierje december 17-én lesz. De azt is szeretné, ha olyan srácként ismerné őt, aki tudja, hol van a jó étel, olyannyira, hogy weboldalának egy részét ennek szentelte. éttermi ajánlások, és jelenleg egy megfelelő, magyarázattal ellátott térképpé alakítja. A lista Melbourne-ben töltött idejével kezdődött, ahol Chieng más éhes humoristák pasija volt. "Valamennyi helyet ismertem, és listát küldök a látogató képregényeknek" - mondja. New York-i ideje alatt pedig határozott véleményeket alkotott arról, hogy hol lehet megtalálni az olyan ételeket, mint a xiao long bao, a pekingi kacsa és a hal tacók - mindezeket a héten megette. Olvasson el mindent erről a heti Grub Street Diet-ről.

ronny

December 5., csütörtök
A szokásos módon visítva ébredtem. Nem igazán, de azt gondoltam, hogy ez nagyszerű módja annak, hogy embereket vonzzunk ebbe az étkezési naplóba. Nem szoktam reggelizni, mert reggel nincs étvágyam, emellett pedig valami újságírással is igyekeztem népszerűsíteni az új Netflix vígjátékomat, amely december 17-én jelent meg világszerte - pontosan erre szolgál ez a napló, a Grub Street kivételével valahogy becsapott, hogy ingyen hozhassak létre tartalmat nekik, és most úgy érzem, hogy esszé feladatom van.

Egyébként várt egy autóm, hogy elvigyen videotartalmat a New York Times T magazinjához, ahol ízlésesen elmondtam egy viccet egy üres szobának. Ezt a New York-i Netflix irodákban forgattuk, amelynek félelmetes snack-választéka van a konyhában, így az első dolog, amit ettem, egy mogyoróvajas RXBar volt. Nem hiszem el, hogy ezek a dolgok csak földimogyoróból, datolyából és tojásfehérjéből készülnek. Hogyan. Szükségünk van arra, hogy a MythBusters bejöjjön és tesztelje ezeket az RXBar összetevőket.

Nem igazán volt időm ebédelni, mert a The Daily Show-ra kellett rohannom levelezői munkahelyemre. De amikor otthagytam a munkát, a Kiváló gombóc ház felé vettem az irányt, mert annak közelében van, ahol stand-up vígjátékot készítettem, és azt is hallottam, hogy ez egy legit gombóc, amely a kínai negyedből Chelsea-be költözött, hogy fehér emberek árát számolhassák fel a ugyanolyan finom ételeket árultak a kínai negyedben. Rendeltem a xiao hosszú baot és sült disznógombócot. Levesgombócnak azt hiszem, hogy ez a hely nagyon jó, és akkor a Dim Sum palota nagyon jó. Van néhány águk. Véleményem szerint valószínűleg Manhattanben a legjobbak.

December 6., péntek
Sikoltozva ébredtem. A feleségem paleo-banán palacsintát készített, ami csak az összetört és egy serpenyőben megsütött banán és tojás. Nevezhetnéd banán omlettnek, DE HOL VAN A SZÓRAKOZÁS ? Egészségesek és finomak.

Elszaladtam brazil dzsudzsuzára, amely egy órás izzadással és birkózással jár. Sok kalóriát éget el. Tavaly novemberben kezdtem el jujitsut csinálni. Mindig harcművészettel foglalkoztam, és azt gondoltam, hogy ez valamibe belemehetek. Aztán rabja voltam. Kerestem egy tisztességes testmozgást, hogy tartsam fittem, és ez nagyszerű gyakorlat, és ezt megteheted a bolygó bármely városában, és mindig turnén vagyok.

Utána elmentem haltakókért a Los Mariscosba, a Chelsea Marketbe. Szeretem a haltakókat, és Los Mariscos az egyik legjobb a városban. Földhözragadt és finom. Kevesebb bűntudatot érzek a halevés miatt, mert úgy gondolom, hogy nincsenek érzelmeik, és ez egészségesebb.

Vacsorára a feleségem a semmiből készítette a bánh cuônt, amely magában foglalja a rizs-lisztes pakolás serpenyőben történő megpárolását, majd a darált hús köré csomagolását, friss fűszernövényekkel és házi halmártással. Körülbelül két éve készül, talán három. (Amióta Amerikába költözött, elkezdett több vietnami ételt készíteni. Most kezdtük hiányolni az összes cuccot, amelyet nem tudunk idehozni.) Kicsit finnyás lehet elkészíteni, de ez az egyik kedvenc étkezésem. Íze finom, friss és nem nehéz, akárcsak a legtöbb vietnami étel. Nyithatna egy éttermet, ahol ezeket a dolgokat árulják.

December 7. szombat
Sikoltozva ébredtem. A feleségem házi lakzát készített pasztából. Nem emlékszem, honnan vette a pasztát; Azt hiszem, Szingapúr volt. Ez inkább egy malajziai dolog. Nem tanítottam meg; kitalálta, hogy megpróbálja elkészíteni néhány dolgot, amivel felnőttem.

A laksában sült csirke, kemény tojás, bok choy, hal tofu és nem hagyományos tészta volt a laksa számára. Valójában biztos vagyok benne, hogy ennek az ételnek a nagy része nem hagyományosan készült. De néha ezek az étel legjobb változatai - az otthoni változatok. Kiáltson minden embert, aki jól ismert ételeket készít saját ízléssel és ízleteseket készít!

Sétáltam a Central Park körül, és végül a Radiance Tea House-ban uzsonnáztam. Azt hiszem, már több mint három éve járok oda. De nem túl gyakran. Rendeltem egy kis krizantém teát (nagyon jó teát árulnak), wellness levest, chilei wontont, párolt galuskát és csirkét ragacsos rizsben.

Ez alapvetően egy yum cha vagy dim sum foglalkozás szerintem rendkívül alulértékelt dim sum étteremben. Soha nem kerül elő beszélgetés közben. Furcsa helyen van, amelyet általában nem társítanak a jó kínai ételekhez, így általában nem jutna eszünkbe, ha a yum cha, dim sum helyre gondolunk. De valamilyen oknál fogva az ottani étel nagyon jó. A Radiance Tea House egy csendes, meleg és barátságos hely, amely kellemes oázist nyújt a szokásos belvárosi őrültségtől.

Ezek után elmentem megnézni a New York Knicks-et a Madison Square Garden-be. Mielőtt még a helyemre értem, rendeltem néhány csirkepályázatot és túl sok arancini labdát az Arancini Bros-tól. A feleségem nem tudta elhinni, hogy mennyit ettem, de mindent elfogyasztva bebizonyítottam, hogy tévedett. Én nyertem, pedig a Knicks veszített.

Inkább a Nets rajongója vagyok, mert összekapcsolnak. Ezenkívül úgy gondolom, hogy a csapatukat jobban irányítják. A Nets jobban tiszteli a szurkolókat, mint a Knicks. A Knicks nem ad baszt a rajongóiról. Tudják, hogy csak a hülyegyerekek fizetnek nekik pénzt, hogy elmenjenek a játékukra, annak ellenére, hogy 20 éve szarnak - és meg is teszik. Míg a hálóknak bizonyítaniuk kellett magukat, és van is. Nézd meg az eredményeket.

December 8., vasárnap
Sikoltozva ébredtem. Újra futottam a brazil dzsudzsu órára, hogy erősen izzadjak más embereken, miközben ők engem izzadtak. Nagyszerű gyakorlat. Dolgoztam egy étvágyat, és elmentem találkozni a feleségemmel és a barátaival. Két órát vártak, hogy bejussanak a Ruby's Cafe-ba. Fogtam egy paleo bagelt kesudiós krémsajtdal a szomszédos Tulo házból, ami meglepően nagyszerű volt. Hogyan készítettek sajtot kesudióból. Semmi értelme már nincs.

Futottam, hogy készítsek egy jelmezt egy olyan rövid filmhez, amelyben vagyok, majd visszatértem az időben, hogy csatlakozzam a feleségemhez a Ruby's Cafe-ban, amely az elmúlt években New Yorkban nyílt számos ikonikus ausztrál kávézó egyike. Az ausztrálok valóban tudják, hogyan kell kávézni és villásreggelit csinálni. Megvolt a finom kukoricadaráló, avokádóval, koktélparadicsommal, szalonnával, zöldekkel és csemegekukorica mascarponével.

Gyors uzsonnára kaptam egy tojástortát a kínai tüdő Lung Moon Bakery-től. Szeretem ennek a pékségnek a régi iskola hiteles hangulatát és az általuk készített dolgokat. Nemrég fedeztem fel. Azért vezettem be az OG kínai negyedbe, mert rövidfilmet készítettem a kínai negyedben, és ez az egyik olyan hely, amelyet nekem ajánlottak. A tojásos torta az egyik célom. Ez csak ismerős nekem, felnőttem, hogy megettem, nagyon sima, nagyon édes; otthonra gondol.

Vacsorára a feleségemmel elmentünk New York-i Hutongba, egy helyre, amely úgy tűnik, hogy sznob lesz, de valójában nagyon hozzáférhető étkezési hely. Pekingi kacsájuk elképesztő és megfizethető.

Rendeltük a dan dan tésztát és a hó-borsó hajtásokat is.

A másik dolog, amit kaptunk, egy nagyon ötletes „barackkönnyű” desszert volt. Nem tudom, mi volt ez. Pontokat adok nekik, hogy leleményesek.

December 11., hétfő
Sikoltva és vért hányva ébredtem, majd rohantam fotózni a Grub Street-re a Jeju Noodle bárban, amelynek saját finom, Michelin-díjas koreai pörgése van a ramenen. Kaptam egy rendelést a tintahalukról is. Általában utálom a tintahalat, de itt olyan jól csinálják, hogy valójában imádom. A Jeju munkatársai is korán jöttek be, hogy megcsinálhassuk ezt a fotózást, ezért köszönöm, Jeju.

Kétszer jártam ott, és gyorsan az egyik kedvenc helyem New Yorkban. Pillanatnyilag a legjobb három között vagyok. Nagyon megfizethető, nagyon magas színvonalú, Michelin-csillagot nyert, bármit is ér, de nagyon földhözragadt hely. A menü nagyon jó minőségű, és szerencsére szeretem a rament - már ramen srác vagyok.

Vacsorára a feleségem házi paradicsomos tésztát készített olvasztott szardellával, de cukorkával, cukkiniből, tényleges tészta helyett. Jobban szeretem így, mert a zoodle könnyebb, és utána jobban éreztem magam.