Ropogós kínai csirke brokkoli saláta

A klasszikus ázsiai ízek ragyognak ebben az egészséges és finom, gluténmentes brokkoli saláta salátában.

A ropogós kínai csirke brokkoli saláta egy fantasztikus étel, ázsiai ihletésű ízekkel, és fő összetevője a csomagolt brokkoli slaw, így rendkívül kényelmes elkészíteni. Évekkel ezelőtt készítettem ennek a salátának a változatát, amely Ramen tésztát tartalmazott. A főzetlen tésztát szétválasztották és összekeverték a salátával, és a tésztával kapott fűszercsomagból növényi olaj alapú öntetet készítettek, amelyhez finomított cukrot adtak. Nem térek ki azokra az okokra, amelyek miatt kerülni kell a Ramen tészta fogyasztását - ezek túl sokan vannak ahhoz, hogy ide sorolhassuk, de ha kétségei merülnének fel ezzel kapcsolatban, végezzen egy Google-keresést. Gyors keresésem során olyan cikkeket kaptam, amelyek címe: „A Ramen tészta krónikus betegséghez vezethet” és „Miért rövidíthetnék meg a Ramen tészták az életedet”. Ijesztő dolgok. Mindannyian örülök annak, hogy alkalmanként kényeztessem magam, amikor megéri, de ebben az esetben képes voltam egészségre - ha a régi receptem volt -, és azt hiszem, hogy ez most jobb ízű!

A saláta meghatározó jellemzője a ropogás, és a fiú meghozza! A brokkoliszalag, a piros kaliforniai paprika és különösen a szezámos rizs kekszek mind együtt adják a Crunchy Chinese Chicken Brokkoli salátának elképesztő ízt és állagot. (Ügyeljen arra, hogy közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá a kekszdarabokat a maximális ropogás érdekében.) Amellett, hogy a recept előző megtestesülésénél egészségesebb összetevőket használtam, néhány klasszikus ázsiai ízt - rizsborecetet, szezámolajat és kínai ötféle fűszert - adtam hozzá keverék. A kínai öt fűszerkeverék a fűszerek csípős kombinációja, amely kiemelkedő a kínai főzésben. A fűszerek pontos keveréke változó, de ezek mindegyike tartalmaz csillagánizst, szegfűszeget és fahéjat. Más keverékek tartalmazhatnak édesköményt, koriandert és borsot is. A recepthez használt keverék ánizsot, fahéjat, csillagánizst, szegfűszeget és gyömbért tartalmaz. (Ne feledje, hogy az ánizs és a csillagánizs két különböző növény. Ironikus módon mindkettő édesgyökér-ízt kölcsönöz.) Kísérletezzen különböző kínai ötféle fűszerkeverékkel, vagy növelje a receptben felhasznált mennyiséget az ázsiai íz erősítéséhez.

Ellentétben a salátalapú salátákkal, amelyek öltözködésük után sem tartanak jól, a ropogós kínai csirke brokkoli saláta hűtőben tárolva pár napig friss és ropogós marad. Egy mozgalmas nap után nincs annál jobb, mint hogy egy teljes ételt kihúzhat a hűtőszekrényéből. Nincs szükség újrafűtésre vagy egyéb felhajtásra. Csak kanalazzon egy tányérra, szórja meg a keksz darabokat tálaljuk. Nyugodtan helyettesítse a garnélarákot a csirkével a Ropogós kínai csirke brokkoli salátában. Ez az étel remekül felhasználható maradék steakhez vagy sertéshúshoz is.

A ropogós kínai csirke brokkoli saláta remek ebédet vagy könnyű vacsorát kínál. Könnyű, finom, jól megőrzi és szobahőmérsékleten remekül ízlik, így tökéletesen alkalmas alkalmi szórakoztató vagy svédasztalos étkezésekhez.

½ csésze olívaolaj vagy avokádóolaj
2 evőkanál rizsborecet
2 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál méz
1 teáskanál kínai ötféle fűszerkeverék
1,5 teáskanál só
¼ teáskanál bors
1 - 12 oz. csomag brokkoli slaw
¾ csésze szárított áfonya
1 (kis) fürtös hagyma, apróra vágva (fehér és világoszöld részek)
1 piros paprika, apróra vágva (1/4 hüvelykes kocka)
¾ csésze vékonyra szeletelt, pirított mandula
1 font főtt, felaprított csirke (lásd a jegyzeteket)
16 gluténmentes sima vagy szezámos rizs keksz, nagyjából fél hüvelykes darabokra bontva

Egy nagy tálban habverővel keverje össze az olajat, a rizsborecetet, a szezámolajat, a mézet, az öt kínai fűszerkeveréket, a sót és a borsot.
Hozzáadjuk a brokkolit, a szárított áfonyát, a mogyoróhagymát, a piros paprikát, a pirított mandulát és a csirkét. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
Töltse fel a törött kekszet közvetlenül a tálalás előtt.

MINT A RECEPT? Később rögzítse!