Recept: Ropogós tonhal-káposzta saláta

Szeretem egy kis ropogtatást a tonhal salátámban. Én sem vagyok a majonéz legnagyobb rajongója; Szeretem a dumálást, de nem többet. Íme egy tonhal saláta ebben a szellemben - friss, ropogós és könnyű, több zöldséggel, mint tonhal keverékben.

A Wild Planet könnyű skipjack tonhalat használtam ehhez a salátához. Nagy rajongói vagyunk a Wild Planet felelősségteljesen beszerzett tonhalkonzerveinek. (Sara Kate megemlítette őket a múltbeli Fancy Food Show összefoglalójában.) Könnyű skipjack tonhaluk valamivel drágább, de alacsonyabb a higanyban, mint a többi konzerv tonhalnál, és a skipjack általában az egyik legjobb választás a tonhal számára.

Íme a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch felvétele e fajta halakra: „A troll vagy horgászbotos felszereléssel kifogott Skipjack tonhal„ Legjobb választás ”ajánlást kap, mert kevés vagy egyáltalán nincs járulékos fogás ehhez a gyűjtési módszerhez.”

Minden jó dolog, és maga a tonhal is finom. Láthatja fent, csak miután kinyitottam a kannát. Szilárd tonhaltömeg! Nem kis foltok és foltok úsznak a vízben.

A tonhalat bőséges mennyiségű finomra vágott káposztával kevertem össze, amely a saláta nagy részét teszi ki. A tonhal hozzáadja a fehérjét, és mindez csak egy kis majonézzel van ellátva, amelyet a görög joghurt segített ki. A tonhal salátának ez a könnyebb megközelítése egyszerű és friss; előnyös a fekete bors egészséges segítése is. Legszívesebben legközelebb adnék egy kis fokhagymát - esetleg csak a hétvégi ebédekhez! (Tonhal és fokhagyma? Nem kell elárasztani munkatársait!)