Ropogtat! Rágja az utat az egészségesebb étkezéshez

A több rágás hogyan segíthet kevesebbet enni

Újra és újra hallotta a tanácsot: az étrend és az életmód apró változtatásai hozzájárulhatnak a fogyáshoz és az egészség javulásához. De gondoltad-e valaha, hogy ezeknek a változásoknak az lehet valami olyan egyszerű, mint a rágás - vagyis olyan élelmiszerek kiválasztása, amelyekhez sok állkapocs szükséges, a rágógumival együtt?

Ha hiszed, ha nem, a rágás egyszerű cselekedete csökkentheti a kalóriabevitelt. Ez úgy működik, hogy növeli az étkezésekből származó elégedettséget, és ezáltal elősegíti az étkezések közötti elfordulást.

Természetesen a rágás az emésztés elengedhetetlen első lépése is. Az ételt meg kell rágni, hogy könnyen lenyelhető legyen, és amikor a gyomorba érkezik, megfelelően emészthető legyen. A rágásból az étel elég kicsi marad ahhoz, hogy a gyomornedv a gyomorban tovább lebontsa és mikroszkopikus méretre csökkentse. Ez lehetővé teszi a tápanyagok és folyadékok felszívódását a gyomor-bél traktusban.

Étel és étvágy kapcsolat

Az étvágy összetett, és sok tényező befolyásolja, hogy mely ételeket választjuk és mennyit eszünk. Míg az evés elengedhetetlen, az öröm általában az, amikor kiválasztjuk, hogy mely ételeket fogyasszuk.

Bármely étel első néhány falata valóban a legjobb, érzékszervi szempontból. Az ételtől származó öröm étkezés közben lassan csökken. Ezt a jelenséget "jóllakottsági kaszkádnak" nevezik, és ez befolyásolja, hogy mennyit eszel egy étkezéskor, és mikor eszi meg a következő étkezést. Annak megértése, hogy mi befolyásolja a jóllakottság kaszkádját, segíthet azonosítani, mi váltja ki a túlevést.

Az egyik ilyen hatás a "tudatos étkezés", vagy az elfogyasztott ételre való összpontosítás. Élvezze az aromát, kóstoljon meg minden falatot, egyen lassan és alaposan rágja meg az egyes falatokat a maximális élvezet érdekében. A lassú étkezés több ízet bocsát ki az ételből, és meghosszabbítja az étel száján húzódó időt. Mivel az étel hosszabb ideig érintkezik az ízlelőbimbóival, növeli a teljesség és elégedettség érzését (néha jóllakottságnak is nevezik).

A figyelmes étkezés segíthet csökkenteni az étkezés során elfogyasztott teljes mennyiséget. Például, amikor a televízió előtt eszik, a figyelmét eltereli az étel. Ez "eszméletlen" túlevéshez vezethet.

Folytatás

Ételek, amelyek összeomlanak

A tudatos étkezés lassabb az evés. És mivel a ropogós és állagú ételeket hosszabb ideig kell enni, nagyobb megelégedettséghez vezethetnek, mint a lágyabb ételek.

Vegyünk egy reggelit egy turmixból, összehasonlítva egy tál ropogós gabonafélével, friss gyümölcsökkel. Az ital könnyen lemegy, míg a gabonafélék sok rágást igényelnek. Mivel a gabona enni hosszabb ideig tart, hosszabb ideig kell kielégítenie. Ha a turmix kielégítő összetevőket, például fehérjét és rostot tartalmaz, ez is jóllakathat. De mivel gyorsan meg lehet inni, előfordulhat, hogy az agyad nem kapja meg a "teljes" jelet, és végül többet eszel.

Az olyan ropogós ételek, mint a perec, a sárgarépa, az alma és a zeller a szájuknak és az állkapcsotoknak is olyan edzést adnak, amely energizáló lehet. Ezek a harapnivalók megtöltik a hasadat, és segíthetnek abban, hogy éberebben érezd magad egy déli zuhanás alatt.

Tehát amikor legközelebb étkezéshez vagy falatozáshoz nyúl, gondoljon ropogósra - felső joghurt maroknyi dióval vagy teljes kiőrlésű gabonapelyhekkel, réteg szendvicsek szeletelt zöldségekkel, egy tál pattogatott kukorica -, hogy segítsen a teltség érzésében.

A rágógumi előnyei

A fogyasztói kutatások szerint az emberek rágnak gumit, hogy frissítsék a lélegzetüket, az egészséges száj érdekében, és egyszerűen azért, mert szeretik az ízt.

A rágógumi, különösen a cukormentes gumi, a nyál fokozásával és a száj megtisztításával segíti a száj megtisztulását a bomlást okozó baktériumoktól. A nyáltermelés azért fontos a száj egészsége szempontjából, mert a nyál puffereket, ásványi anyagokat és antibakteriális szereket tartalmaz. A megnövekedett nyáláramlás segít semlegesíteni a szájban lévő savakat, és fokozza a fogzománc újramineralizációját. Ez segít a száj megtisztításában az ételmaradékoktól, amelyek a fogak közé szorulhatnak.

A feltörekvő kutatások szerint a cukormentes gumi rágása segíthet az étvágy kontrolljában is. A rágógumi segíthet kielégíteni az édesség iránti vágyat. Tanulmányok kimutatták, hogy egy darab rágcsálás rágcsálnivalók előtt úgy tűnik, hogy egész nap csökkenti az édes harapnivalók iránti vágyat és fogyasztást.

Főzés közben egy rágógumi megrágása segíthet abban, hogy ne vegyen mintát az étkezésből. Ez egy elterelő taktika is lehet, hogy megakadályozza az impulzusos nassolást, ha unatkozik vagy fáradt.

Folytatás

Változatosság: Az élet fűszere?

Korlátozott ételkülönlegességek fogyasztása étkezés közben egy másik taktika, amely segíthet a súlykontrollban. Kiderült, hogy a változatosság nem biztos, hogy az élet fűszere, ha fogyni akar.

Tanulmányok során, amikor az embereknek több ételt kínálnak közülük, végül többet esznek, mint amikor a választék korlátozott. Egyszerűen végül többet eszünk, ha az ízek változatosak és folyamatosan változnak.

Ezért ragaszkodjon az étkezési tervéhez a bevált és egészséges gyakorlatokhoz - különösen azokhoz, akiknek sok a válsága -, és korlátozza az ételek sokféleségét az étvágyának kordában tartása érdekében. Dobjon be egy-két darab gumit a nap folyamán, és nézze meg, hogy ezek az apróbb változtatások segíthetnek-e további kilók leadásában.

Források

FORRÁS: Pszichológiai Értesítő, 127. kötet.