Rost

Ebben a cikkben

A rost bizonyos szénhidrátok - általában zöldségek, növények és gabonák részei - általános elnevezése, amelyeket a szervezet nem tud teljesen megemészteni. Bár a rostok nem bomlanak le és nem szívódnak fel, mint a tápanyagok, mégis kulcsfontosságú szerepet játszik a jó egészségben.

Két fő rosttípus létezik. Oldható rostok (amelyek vízben oldódnak) és oldhatatlan rostok (amelyek nem). Kombinálva őket teljes rostnak nevezik.

Miért veszik az emberek a rostot?

Számos tanulmány megállapította, hogy az élelmiszerekből és étrend-kiegészítőkből származó teljes rostbevitel csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A magas rosttartalmú étrend a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával is társult.

Az oldhatatlan rost tömegesen hozzáadja a székletet. Segít a székrekedés és a divertikuláris betegség kezelésében, és előnyös lehet az IBS egyes típusaiban (irritábilis bél szindróma). A legújabb kutatások kimutatták, hogy a megnövekedett rostanyag a vastagbélrákban szenvedők túlélésével is összefügg.

Úgy tűnik, hogy az oldható rost csökkenti a koleszterinszintet. Megköti a belekben lévő koleszterinnel, és megakadályozza annak felszívódását. Az oldható rost hasznos lehet a cukorbetegség és az inzulinrezisztencia (prediabetes) kezelésében is. Lassíthatja a szénhidrátok felszívódását, hozzájárulva a vércukorszint javításához.

Mivel a rost töltő és nagyon kevés kalóriát tartalmaz, a magas rosttartalmú ételek szintén segíthetnek a fogyásban.

Mennyi rostot kell bevenni?

A teljes ételből származó rostot étkezési rostnak nevezzük. A rostokat, amelyeket kiegészítőként értékesítenek, vagy dúsított élelmiszerekhez adnak, funkcionális rostoknak nevezzük. Az Orvostudományi Intézet megfelelő bevitelt (AI) állapított meg az összes rost számára, amely minden forrást tartalmaz. Ilyen mennyiségű rostnak elegendőnek kell lennie az egészség megőrzéséhez. Az orvosok nagyobb adag rostot javasolhatnak.

A rost még nagy mennyiségben is biztonságosnak tűnik. A szakértők nem fedeztek fel olyan mennyiségű rostot, amely káros lenne.

Folytatás

Természetesen kaphat-e rostot az ételekből?

Az Egyesült Államokban a legtöbb ember sokkal kevesebb rostot vesz fel, mint kellene. A legjobb módja az étkezés, például a különféle gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék. Néhány jó oldható rostforrás a következők:

Zabpehely és zabkorpa
Alma, citrusfélék és eper
Bab, borsó és lencse
Árpa
Rizskorpa

Néhány oldhatatlan rostforrás:

Gabonakorpa
Teljes kiőrlésű gabona, mint az árpa
Teljes kiőrlésű kenyér, búza gabonafélék és búzakorpa
Zöldségek, mint sárgarépa, káposzta, cékla és karfiol

Egyes ételek, például a diófélék, oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaznak.

Milyen kockázatokkal jár a rost bevitele?

Mellékhatások. A rostnak nincsenek súlyos mellékhatásai. Magas szinten puffadást, görcsöket, gázokat és esetleg súlyosbodó székrekedést okozhat. Több víz - napi 2 liter - elfogyasztása segíthet.
Interakciók. Ha bármilyen rendszeres gyógyszert szed, beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené alkalmazni a rostkiegészítőt. Blokkolhatja egyes gyógyszerek felszívódását.
Kockázatok. A rost-kiegészítők ritkán okoztak bélelzáródást. Ha bármilyen krónikus betegsége van, beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené alkalmazni a rostkiegészítőt. Egyes kiegészítőkben, különösen porokban lévő cukor és só kockázatos lehet a cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedők számára. A cukorbetegek cukormentes port vagy más rostformát válasszanak. A szőke psyllium a piacon a legelterjedtebb rostkiegészítő típus.

Források

FORRÁSOK:
Az American Dietetic Association webhelye: "A magas rosttartalmú étrend lehetséges mellékhatásai", "Táplálkozási adatlap: rost".
Az American Heart Association webhelye: "Rost: AHA ajánlás".
A Harvard Közegészségügyi Iskola webhelye: "Rost".
Orvostudományi Intézet weboldala: "Diétás referencia felvételek: makrotápanyagok".
Jama Onkológia: "Rostbevitel és túlélés a vastagbélrák diagnózisa után."
Linus Pauling Intézet Mikrotápanyag Információs Központ weboldala: "Rost".
Longe, J., szerk. Az alternatív gyógyászat Gale-enciklopédiája, második kiadás, 2004.
Kaliforniai Egyetem, San Francisco-i orvosi központ: "Rost".