Rozmaring olívaolaj torta

Ez az oldal társult linkeket tartalmaz. További információért olvassa el a Közzétételi irányelvemet.

Könnyű és bolyhos sütemény recept vaj nélkül. Finoman édes és lágyszárú rozmaring olívaolaj torta, amely tökéletes reggelire egy csésze kávé mellett vagy desszertként gyümölcs kompóttal.

Nagyon-nagyon szeretem ezt a receptet. Ez a torta egyike volt azoknak a tökéletes alkalmaknak, amelyek csak jól működnek. Az Oils for Cooking: Basic Introduction bejegyzésem után igazán inspiráltam, hogy felfedezzem az extra szűz olívaolajok világát. Tudtam, hogy finom zsírként sokféle főzéshez felhasználható. Megszületett az olívaolaj torta.

Oké, nem született. Nem vagyok az első ember, aki valaha elkészített sütemény receptet vaj nélkül. Az olívaolaj sütemények klasszikusak! Az volt a célom, hogy megtanuljam a bolyhos, szivacsos sütemény legjobb technikáját, amely nem öntötte el az olívaolaj ízét cukorral. Némi tervezés és tervezés után volt egy receptem, amely az olívaolaj finom füves jegyeit friss rozmaringgal és éppen megfelelő mennyiségű cukorral párosította. Az eredmény? Könnyű, finoman lágyszárú rozmaring torta, amely egyszerűen tökéletes volt.

Beszéljünk a serpenyőkről

Mielőtt belekezdenénk a receptbe, beszéljünk a serpenyő választásáról. Természetesen klasszikus tortaformában is süthet, de én egy tavaszi formás serpenyőt választottam.

Ez adott nekem néhány olyan előnyt, amelyek nagyon tetszettek:

Ez a torta a legjobban kihűl a serpenyőjéből. Az oldalak és az alja könnyű eltávolítása ezt nagyon egyszerűvé teszi!
A tortát egy hagyományos tortaformából kiborítva szétzúzza a tetején képződő cukros kérget. Ahelyett, hogy elveszíteném, inkább a tavaszi formás serpenyőt részesítem előnyben.
WAY könnyebb az alját kibélelni! Csak tépjen le egy négyzet pergamenpapírt, tegye a rugós forma serpenyőjének aljára, és húzza meg a gyűrűt. Ezután vágja le a felesleget. Kész!

Mindenesetre, kérjük, ne hagyja, hogy egy rugós serpenyő birtoklása ne akadályozza meg ezt a süteményt! Mindkét irányban tettem, és ígérem, hogy nagyszerű íze lesz. De legyen óvatos a torta eltávolítása során. Használjon enyhe érintést, és készen álljon egy hűtőrácsra, hogy megakadályozza a tetején lévő állandó behúzásokat.

Hozzávalók egy olívaolaj süteményhez rozmaringgal

Az egyik kedvenc részem erről a receptről az egyszerű összetevők listája. Kezdje az alapokkal: liszt, cukor, tojás, tej, só és sütőpor. Ez után már csak zsír és zamat maradt. Hagyományosan ez vaj és vanília lenne sárga süteményhez. De ebben a receptben az extra szűz olívaolajat és a friss rozmaringot helyettesítjük.

Olivaolaj - Ebben a süteményben a fő zsír és íz, elengedhetetlen a minőségi olívaolaj kiválasztása, erről egy másodperc alatt.
Rozmaring - Használjon friss rozmaringot, hogy maximalizálja azokat a friss, fényes, füves jegyeket, amelyekről a gyógynövény ismert.
Tojás - Hatalmas alkotóelem a torta mennyiségének és állagának.
Cukor - Csak annyi, hogy kenyér helyett sütemény legyen, használjon fehér kristálycukrot.
Liszt - minden célom az, hogy ide járjak, könnyű és nem befolyásolja az ízt.
Tej - Ha a tejet választja a víz helyett, csak egy kis gazdagságot ad a süteménynek.
Sütőpor - Hangerő!
Só - A só itt minden ízt fokoz.

Az olívaolaj torta olaja

Az olívaolaj egyedülálló dolog. Az előállító régió, a feldolgozás módja és az egyes betakarítások mind befolyásolják az ízt. Mint ilyen, a lehető legolcsóbb extra szűz olívaolaj használata nem a legjobb ötlet a maximális íz eléréséhez.

Hidegen sajtolt, extra szűz olívaolajat ajánlok. Ennek az információnak közvetlenül a palackon kell lennie, és bármelyik élelmiszerboltban értékesítik őket. Az extra szűz, a tiszta vagy könnyű olívaolajokkal ellentétben, nem kerül feldolgozásra vagy finomításra. Ez a maximális ízt, az összes egészségügyi hasznot és a legjobb minőséget jelenti.

Valóban extra szűz…?

Sajnos, a szupermarketekben használható sok extra szűz olívaolaj nem a legjobb minőségű, függetlenül attól, hogy milyen divatos kifejezéseket állít a címke. NAGY téma, amelyben elmélyülni kell, ezért egyelőre, ha kíváncsi az olívaolaj megértésére, és arra, hogy biztosan jókat szerezzen, nézze meg a Gastropod epizódját az Extra szűz olívaolajról. Ezek a hölgyek fantasztikus ételek riporterei, és szó szerint megváltoztatta az olívaolaj vásárlásának módját.

De ha nincs időd pillanatnyilag, íme néhány alapvető tudnivaló az olívaolaj vásárlásával kapcsolatban:

Keressen egy harmadik fél tanúsítványt a palackjain, hogy elkerülje a csaló gyártókat. Az európai importolajok DOP vagy AOC tanúsítványai jelzik az igazi extra szűz olívaolajokat. Kaliforniában keresse meg a kaliforniai olívaolaj-tanács pecsétjeleit, a CA jó választásként olívaolajokat gyártott.
Betakarítás dátuma - a kiváló minőségű gyártók rájönnek, hogy termékük egy bizonyos időn belül a legjobb. Valahol megosztják az olajbogyó betakarítási dátumát a palackon. Ez a frissességet jelenti. Ha ezt megtalálja, az az olaj biztonságos fogadás.
Vásároljon valahonnan, ahol megbízik! Biztonságos áruház egy olyan üzlet, ahol megkóstolhatjuk, és szívesen megvitatja a betakarítás dátumát és helyét. A mezőgazdasági termelők piaca kiváló hely minőségi beszállítók megtalálásához. Ez egy üzlet, amit szeretek:
- Amphora Nueva - csodálatos olívaolaj- és ecetbolt Kalifornia öböl területén (online boltjukból szállítanak). Kedves választékot kínálnak kiváló minőségű importált olajokból, és szívesen megvitatják az egyes olajok ízprofilját, betakarítási dátumát és szezonalitását.

Bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy a külön pénzt egy jó olajra fordítani óriási különbség. Nem csak ezért a rozmaring süteményért, de az öntetei, zöldségei és tésztái is köszönetet mondanak.

Hogyan készítsünk olívaolaj süteményt rozmaringgal

Mint minden süteménynél, a keverés is fontos a textúra szempontjából, de a lépések egyszerűek, ha elkészítik. Az elejétől a végéig egy órán belül kihúzhatja és lehűtheti.

1. lépés - habtojás és cukor

Fordítsa sütőjét 350 ° F-ra, és szánjon néhány percet a rozmaring aprítására. Egy evőkanál finomra vágott gyógynövényt keres.

Mivel ez vaj nélküli sütemény recept, a krémezési módszer egyszerűen nem működik. Ehelyett a habosítási módszert fogjuk használni. Ez magában foglalja a tojások és a cukor együttes felverését, hogy nagy buborékok keletkezzenek, és csodálatosan puha szivacshoz vezet.

Ehhez a leghatékonyabban állítsa a tojásokat és a cukrot egy forró vízfürdőbe, mielőtt felverné. Ez feloldja a cukrot és felmelegíti a tojásokat, ami két okból fontos:

A szobahőmérsékletű vagy a felmelegedett tojások nemcsak sokkal jobban beépülnek a tésztába, hanem teljesebben szellőznek, mint egy hideg tojás.
A cukor megolvasztása elősegíti a folyékony tojások könnyebb beépülését is.

Ez az extra lépés csak körülbelül 6–8 percet vesz igénybe, és az eredmény egy halvány, puha tojás/cukor keverék, amelynek térfogata megháromszorozódott. Ez megadja azt, hogy meghaljon a könnyű sütemény textúrájáért!

Így kell kinéznie a petéinek, miután felmelegítették és felverték.

2. lépés - Mix & BAke

Amíg a tojás és a cukor elolvad, épp elég időd lesz arra, hogy előkészítsd a többi hozzávalót. Ne aggódjon a tojások fölött lebegve. addig nem tülekednek, amíg el nem érik a 170 ° F-ot, és jóval előtte visszatérünk hozzájuk.

Bélelje ki a választott süteményt sütőpapírral, majd egy apró olívaolajjal kenje meg az oldalát és az alját.
Használja a konyhai mérleget az olaj, tej és liszt méréséhez.
Szitálja a lisztet és a rozmaringot egy tálba. Figyelje a megmaradt rozmaringot a szifterben, és győződjön meg róla, hogy visszatette a lisztbe.
Távolítsa el a tojásokat és a cukrot a vizes serpenyőből, és kezdje el verni, amíg háromszorosára és halvány krémsárgára vált, kb. 3-4 percig.
Kezdje lassan hozzáadni a lisztet a keverővel alacsony hőmérsékleten, amíg csak bele nem épül.
Folytatva az alacsony verést, lassan öntsön olajat és tejet. Ha beépült a tészta elkészült.
Öntsön tésztát az elkészített serpenyőbe, és a tetejét egy evőkanál kristálycukorral porolja be. Ez kérges, cukrozott felsőt hoz létre, amikor a torta süt, és éppen ezt a tökéletes extra édességet ad a tortához.
35 percig sütjük!

3. lépés - Hűtsük le, vágjuk és élvezzük!

Ha süteménye megsült, vegye ki és hagyja kb. 5 percig hűlni a serpenyőben. Ez éppen elég idő ahhoz, hogy a serpenyő kissé barátságosabb legyen. Ezután vegye ki a serpenyőből, és hagyja lehűlni hűtőrácson legalább 20 percig. A hűtőrács elősegíti a levegő keringését és megakadályozza a párásodott feneket.

Amikor egyszerűen nem tudsz tovább ellenállni, vágj egy szeletet, és kóstold meg a rozmaring olívaolaj süteményt.

Úgy vélem, imádni fogja a rozmaring és az olívaolaj által nyújtott könnyű textúrát és finom ízeket. Ez az édesség tökéletes szintje! Élvezze egy könnyű desszertként, vagy vegyen egy szeletet a reggeli csésze joe-val. A fene, legyen mindkettőnek! Ez a sütemény körülbelül 3 napig nedves és finom marad szobahőmérsékleten, ha légmentesen lezárt tartályban tartják.

Nagyon remélem, hogy kipróbálja ezt a tortát, könnyű, finom és frissítően egyedi. Azt hiszem, most megyek egy szelettel ...

Bármilyen sütési recept mellett I mindig ajánlja a konyhai mérleg használatát. A mennyiség, bár itt az Egyesült Államokban szokásos, nem a legmegbízhatóbb, következetes módszer az összetevők mérésére.

Értem, nagymamám receptjei is csészék, de vedd ezt a példát. A szokásos csészének körülbelül 4,5 uncia lisztet kell mérnie. 3 mérőpohár-készletem van, mindegyik súlya elérte a 4.3, 5 és 5.2 értéket. Nem mondhatom biztosan, hogy a tiéd hasonlóan fog mérni, mint az enyém, ezért inkább használj skálát, és biztosan tudod, hogy a recepted meg fog egyezni az enyémmel.

Nagyon szeretem a frisset, egyszerűen világosabb az íze. De egy csipetnyi szárított fog működni. Csökkentse az összeget a felére.

Természetesen! Inkább szeretem, de ha nagyon szereted az édes mázat a süteményeken, próbáld ki ezt a porcukros mázat a Taste of Lizzy T-től, egyszerűen és egyszerűen hozzáadható!

Igen tudsz! A sütemények rendkívül jól megfagynak. Egyszerű várakozás, amíg teljesen kihűl, tegyen egy tepsire és tegye fagyasztóba. Ha teljesen megdermedt, csomagolja szorosan műanyag csomagolásba, majd tegye ziploc-tasakba vagy fagyasztópapírba. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható!

Érdekelhet még…

Tálalja ezt a süteményt….

Egyéb desszert receptek, amelyek tetszhetnek

Pekándió szeder torta
Vörösboros cseresznye cobbler
Barackos kézi pite