Rukkola saláta lencsével és citrom-méz öntettel

Ez az egyszerű lencse rukkola saláta igazán szállít. Ez egyike azoknak a recepteknek, ahol minden egyes összetevő valóban együtt működik a tökéletes egyensúly megteremtésében. Előre elkészíthető, és jól utazik az irodába vagy akár vacsorákra.

A lencsét és a kuszkuszt húslevesben főzzük (enyhe sósságot adva). Ezután rukkolával, zöldhagymával, feta sajttal, pirított fenyőmaggal és egy könnyű citromos öntettel összekeverjük őket. Itt megállhat egy igazán remek salátával. Vagy adjon még egy kis mélységet levendulával és ehető virágokkal (vagy herbes de provence a szezonon kívül).

Nagyon egészséges is, az ajánlott napi fehérje 1/3-át, az ajánlott rostok 40% -át és 360 kalóriát tartalmaz.

Arugual saláta lencsével és citrom-méz öntettel

Hozzávalók

Kuszkusz

1/2 csésze száraz teljes kiőrlésű kuszkusz
3/4 csésze zöldséges vagy csirkehúsleves

Lencse

1/2 csésze száraz zöld lencse
1 1/4 csésze csirkehúsleves

Saláta

8 oz bab rukkola
2 zöld hagyma
1/4 csésze fenyőmag pirított
4 oz feta sajt
2 citrom
2 teáskanál mézes vadvirág előnyös
2 TB olívaolaj
4 rugós levendula *
Ehető virágok * választható

Utasítás

COOK LENTILS & COUSCOUS - KORAI KEZDÉS

ELŐKÉSZÍTENI A SALÁTÁT ÉS ÖLTÖST

KOMBINÁLJ ÉS SZOLGÁLJ

Megjegyzések

Táplálás

További információ a táplálkozásról

Míg a kalória az „egészségesség” legjobb mércéje, hasznosak az étkezés megtervezésében. A 350 kalóriát tartalmazó saláta nagyon különbözik a 700-as salátától. Annak érdekében, hogy könnyebben testre szabhassa ezt a salátát, hogy megfeleljen táplálkozási céljainak, a kalóriák lebontását adtam összetevőként, adagonként.

Megjegyzések

Készítsen előre és maradékot - idő előtt készítse el a lencsét és a kuszkuszt, valamint pirítsa meg a fenyőmagot. Kombinálja az összes hozzávalót, ha készen áll a tálalásra. A saláta 2 napig jól bírja a hűtőszekrényben, ezért készítsen bátran nagyobb adagot (jól megduplázódik).
Virágok és íz - Az élelmiszerboltokban olykor találni ehető virágokat frissen csomagolt gyógynövényekkel. Mehet a gazdapiacra is, hogy megpróbálja megtalálni a körömvirágot (más néven körömvirágot). Távolítsa el a szirmokat, és dobja be a salátába (a virág többi része gyakran elég keserű). Íme néhány ízprofil:
- A nasturtiumok borsosak, hasonlóak a retekből kapott „harapáshoz”. A nasturtium növény levelei hozzáadhatók saláta zöldeként, és a szárak kiválóan helyettesítik a metélőhagymát. Tudjon meg többet a nasturtium használatáról.
- A körömvirág íze az enyhe, a csípős és a keserű között változik. Gyakran azt találom, hogy vajízűek.
- Az árvácskák kissé füves ízűek.
- A metélõhagyma virágainak enyhe hagyma íze van.
- Az ehető virágok jó listájához (és használatukhoz) tekintse meg a West Coast Seeds cikkét.
Különböző színű lencse - a zöld lencse főzéskor jól kitart (nem lesz pépes). Tehát a salátáknál előnyösebbek. A barna lencse is működhet, de a vörös pépes lesz. A különféle lencsékkel kapcsolatos további információkért olvassa el The Kitchn cikkét.
További táplálkozási információk - 1 adag biztosítja a napi fehérje 34% -át (a lencsének és a feta sajtnak köszönhetően), a rostok 40% -át, valamint a vitaminok és egyéb tápanyagok hosszú listájának 20-30% -át.

Kerekítse ki az ételt

A lencse saláta jól párosul egyszerű grillezett hússal, például hal citromos vajjal, egyszerű grillezett fűvel táplált steak vajjal és metélőhagymával, vagy grillezett csirke citrommal és gyógynövényekkel. Könnyű levessel is jól működik.

Vacsora és fazék szerencse saláta

Be akarok engedni egy kis titkot: ez egy tökéletes saláta vacsorákhoz. Mitől lesz valami jó jelölt vacsorára (vagy házigazdának)? Szerintem…

Íze nyilvánvalóan!
Jó prezentációval rendelkezik (jó bónusz)
Előre elkészíthető és jól utazik
Egy vagy két további napig megmarad maradékként

Ez a saláta megfelel ezeknek a kritériumoknak, ami nem könnyű, ha előre elkészített salátáról van szó. Valójában felfedeztem ezt a salátát, amikor valaki más hozta ezt egy kis vacsorára évekkel ezelőtt, és mindannyian visszamentünk tovább.