Saba: Az egyik legegészségesebb hal, amelyet fogyaszthat

A Saba egyfajta makréla, amely gazdag, olajos ízéről és egészségügyi előnyeiről ismert. Japánban nagyon sokféle módon élvezik, a nyerstől (sashimi) a konzervekig. Ez a cikk összefoglalja a szaba különféle elkészítési módjait, beszámol az egészségre gyakorolt előnyeiről, és egy kipróbálandó recepttel zárul.

Mi az a Saba?

Anélkül, hogy túlságosan elmélyülne a halfajokról, a saba japán szó a domolykának, vagyis a csendes-óceáni makréla, amely csak egy a makréla közé sorolt sok halfaj közül. A halat Japán-szerte nagyon gyakran fogyasztják, tápértéke és megfizethető ára miatt népszerű.

Mit szeret a Saba?

Finom! Igazán!

A Saba olajos, gazdag íze nagyon finom. Vannak, akik nem törődnek a halakkal, mondván, hogy azok túl halak vagy erősek, míg mások (én is) minden nap megeszik a halat. Ha még soha nem próbáltad a sabát, akkor meg kell! Lehet, hogy te leszel azok között az emberek között, akik dicséretet énekelnek.

Népszerű Saba ételek

Ez csak néhány népszerű módszer a saba elkészítésére. Próbálja ki mindet!

Shio yaki (sózva sózva)

Ropogós, remek, egyszerű

A sabára sót szórnak, amelyet aztán nyílt lángon grilleznek. Általában reszelt daikonnal tálalják, ez egy hagyományos japán halétel.

Sushi vagy sashimi

A gyömbér és a zöldhagyma tökéletesen passzol a sabához

A nyers saba is finom! A jó dolog az, hogy általában az egyik olcsóbb sushi tétel a menüben!

Konzervált

Egy szaba napi konzervdoboz távol tartja az orvost, igaz?

A Saba konzerv olyan sokoldalú és csodálatos! Japánban több tucat ízt találhat, mint például miso, teriyaki, fűszeres szezám vagy só. Egyél ki közvetlenül a dobozból, vagy főzd különféle ételekben. Készíthet belőle salátás szendvicset is (például tonhal salátát). A konzervipari folyamatnak köszönhetően a csontok olyan puhák, hogy mindent megehet. A konzerves sabának valójában magasabb a tápértéke, mint a friss sabának!

Miso párolt

Hagyományos és finom

Ezt a sabát lassan miso szószban főzik, amíg gyengéd és finom lesz.

curry

Vastag, gazdag és finom!

A japán curry édesebb, mint a legtöbb curry, és az íze remekül passzol a saba konzervekhez! Ha legközelebb curry-t készít, miért nem próbálja ki?

A Saba étkezésének egészségügyi előnyei

A Saba sok fehérjét, vitamint, ásványi anyagot és hosszú láncú omega-3 zsírsavat tartalmaz EPA és DHA.
Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete szerint az EPA és a DHA létfontosságú a sejtek fejlődéséhez, és szükségesek a magzati fejlődéshez és az egészséges öregedéshez. Alapvetően, ha sok egészséges halat eszik, mint például a saba, akkor tovább él, és kevésbé valószínű, hogy megbetegszik - félelmetes!

Nemrégiben megnéztem egy japán tévéműsort, amelyben egy több mint 80 éves férfi szerepelt, aki azt állította, hogy több mint 40 éve nem fázott meg! A saba doboznak tulajdonította, amelyet minden egyes nap ebédre eszik.

Saba Curry recept

Hozzávalók

-1 doboz saba (a só vagy a miso ízesítés jól működik)
-1/2 hagyma, szeletelve
-1/2 nagy sárgarépa, fél medálokra aprítva
-1-2 burgonya, kockák méretű kockákra aprítva
-bármely más zöldség, amelyet hozzá szeretne adni * opcionális
-kb. 2 blokk választott japán curry rue
-2 evőkanál főzés kedvéért
-víz

Útmutatások

1. öntsön egy kis tócsát olívaolajat egy nagy edénybe közepesen alacsony hőfokon
2. hozzáadjuk a zöldségeket, és addig kevergetve főzzük, amíg a hagyma megpuhul és barnulni nem kezd
3. adjuk hozzá a főzési szakét és a saba konzervet. Addig adj vizet, amíg az összes hozzávalót körülbelül egy centi víz el nem fedi. Ezen a ponton úgy néz ki, mintha levest készítettél volna
4. addig főzze az edényt, amíg a víz körülbelül a felére csökken. Adja hozzá a curry rue-t, és keverje fel, hogy feloldódjon.
5. Kóstolja meg a főzetet. Ha gyengének tűnik, adjon további rue-t. Ha pikánsabbra vágyik, adjon hozzá némi fűszert. Tedd magadévá!
6. addig főzzük, amíg a curry a kívánt vastagságú nem lesz, és rizzsel tálaljuk.