Alacsony FODMAP zöldségek

A zöldségek nagyszerű módja annak, hogy finom, tartalmas és akár frissítő ételeket élvezzen. És ami még jobb, a megfelelő zöldségek az alacsony FODMAP étrend részét képezhetik, hogy beleférjenek az IBS szélesebb körű kezelésébe. Azonban nem minden zöldséget hoznak létre egyenlően. Az alábbiakban azokat a zöldségeket javasoljuk, amelyeket be kell építeni a kezelési tervbe.

Alacsony FODMAP zöldségek enni az IBS-hez

Alacsony FODMAP zöldségfélék - brokkoli:

A Monashi Egyetem a közelmúltban mind a brokkoli szárakat, mind a virágokat tesztelte FODMAP tartalmuk szempontjából. Kiderült, hogy a hő és a floret nagyon alacsony FODMAP étel (tehát, jó!), Míg a szár magasabb a FODMAP tartalmában. Ne fogyasszon csak brokkoli szárat, és jónak kell lennie. A szárak különösen magasak a fruktózban.

Az adag mérete itt is fontos. Tartsa be az ajánlott adagméretet az IBS kiváltásának elkerülése érdekében.

Ugyanez nem mondható el a hasonló növényi brokkoliniról, amely valamivel magasabb FODMAP-tartalommal rendelkezik, amelyek a fejben és a floretban koncentrálódnak. Tehát ne keverje össze.

A brokkoli elfogyasztásának végtelen módja van. Szeretjük ezt az egyszerű, mégis gubancos brokkoli receptet, mert kiválóan alkalmas önálló snackként vagy köretként kedvenc fehérjeforrásoddal (csirke, steak vagy tofu, bárki?). A pirospaprika pehely és a tamari fűszeres és édes ízt ad a brokkolinak, a sütőben sütve a zöldség friss és ropogós lesz. Próbáld ki, és tudasd velünk, mit gondolsz!

Néhány egyéb brokkoli receptünk online:

Brokkoli Fritters: remek harapnivaló, miközben úton vagy
Pármás pörkölt brokkoli: Önnek, olasz szerelmeseknek!
Sült brokkoli saláta fetával és fenyőmaggal: adjunk hozzá egy kis krumplit a brokkolifestékhez

Alacsony FODMAP zöldségfélék: Sárgarépa

A sárgarépa hatékony választás lehet az IBS tüneteinek kezelésére. A többi zöldséghez hasonlóan a sárgarépa is könnyebben emészthető, ha először megfőzi őket. Bébi sárgarépa, többszínű sárgarépa a mezőgazdasági termelők piacáról. mindannyian remekül fognak működni! Próbálja meg ízesíteni a sárgarépát a kedvenc gyógynövényeivel, vagy hozza ki az ízét balzsamecettel.

Van néhány ízletes, alacsony FODMAP sárgarépa recept, amelyet kipróbáltunk és ajánlunk ügyfeleinknek:

Juhar mázas sárgarépa és paszternák: egyszerű összetevők - vaj, só és juharszirup - természetes ízprofilt biztosítanak ennek az őszi témájú sárgarépa ételnek. Ha serpenyőben főzzük őket, a szirup és a vaj leforrázódhat, így a sárgarépa kielégítő ízt kölcsönöz. Ügyeljen arra is, hogy tiszta juharszirupot vásároljon. Az "asztali szirup" vagy a "palacsintaszirup" gyakran tartalmaz magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, ami nagy nem-nem az alacsony FODMAP-os növényi bálarecepteknél
Juhar kapor sárgarépa: Tudjuk, hogy a pörkölt/juhar a sárgarépa ételek elkészítésének általános módja. Ez a recept kaprot tartalmaz a keverékbe. A kapor jóízű ízet ad a főtt sárgarépa által el nem engedett édességnek

Alacsony FODMAP zöldségfélék: uborka

Az uborkában is kevés a fruktóz, és szeretjük őket, mert sokoldalú zöldség. Próbáljon keverni paradicsommal és kedvenc salátaöntetével egy könnyű salátává, vagy kombinálja metélőhagymával és laktózmentes joghurttal egy görög ihletésű snackben.

Az alábbiakban bemutatunk néhány egyszerű uborka receptet, amelyek változatosabbá teszik az ízpalettáját:

Ez az ázsiai uborkasaláta fanyar ízt kínál ízlelőbimbóinak. Nyáron remek, a rizsborecet és a méz kombinációja ízes ízt kölcsönöz. Még jobb, hogy a saláta íze annál jobb, minél tovább pácolódik a hűtőszekrényben. Remekül illik egy pohár fehérborhoz is!
Az uborka a mediterrán konyha népszerű összetevője is. Ez az alacsony FODMAP zöldségpácolt tofu uborka csónak recept finom. Ez nem elég? Nos, nem igényelnek semmilyen főzést, és hűtőszekrényből akár 15 perc alatt is könnyebben lehalászhat. Ahogy egy mediterrán ételtől elvárható, az összetevők közé tartoznak a paprikák, a paradicsom és az olajbogyók, az uborkaedény tetején. Próbáld ki!

Alacsony FODMAP zöldségfélék: padlizsán

Végül, de nem utolsósorban az alulértékelt padlizsán. Egy csésze padlizsánt alacsony FODMAP-nak tekintenek. Számos különféle előkészítési módszer és recept létezik. Néhány kedvencünk a könnyen elkészíthető padlizsánék, vagy az alacsony FODMAP padlizsán parmezán.

Élvezzük a padlizsánnal való főzést, mert ez felveszi az Ön által készített étel ízét és személyiségét. Mármint hol lehet átalakítani ugyanazt az ételt egy finom olasz klasszikussá VAGY egy ropogós amerikai témájú bár kedvencévé?

Mindenesetre próbáljon kreatív lenni a padlizsánnal, mivel ez kiváló alap minden alacsony FODMAP-os zöldségételhez.

Egyéb alacsony FODMAP zöldségek:

Zöldbab: akár pörkölt, akár serpenyőben sült, a zöldbab a kedvenc étel, mert könnyen érezhető a gyomorban, és jóllakik. Próbáljon különböző fűszerekkel kiemelni a különböző ízeket. Kiváló minőségű fehérjével kombinálva létrehozhat egy ebédet vagy vacsorát, amely nem hagyja elfordulni a gyomrot.

Paradicsom: Amint azt a fenti receptek közül néhány javasolja, próbáljon kombinálni uborkával és feta sajttal, hogy ízletes salátát készítsen. A sült paradicsom kombinálható zöldbabbal is, vagy főzhető a grillen egy nyári barbecue közben.

Olajbogyó: Bár az olajbogyó elsajátította egyesek ízét, a mediterrán receptekben nem okoz problémát. Jó étvágyat kívánok!

Alacsony FODMAP zöldségfélék elválasztó szavak

Nagyon sokféle zöldség van, amelyet az IBS-ben szenvedőknek el kell tudniuk tolerálni. Amint azt a teljes táplálkozási értékelés részeként javasoljuk, próbálja meg egyesével bevinni ezeket a zöldségeket étrendjébe. Ezek a zöldségek sokféle színt, ízt, tápanyagot és receptlehetőséget kínálnak. Jó étvágyat kívánok!

Csatlakozott már az IBS támogató csoportunkhoz? Kaitlyn Willwerth, RD, RD vezetésével használja ezt a Q & A csoportot fórumként, hogy tanuljon a szakértőktől és támogassa a közösséget. Csatlakozott már az IBS támogató csoportunkhoz? Kaitlyn Willwerth, RD, RD vezetésével használja ezt a Q & A csoportot fórumként, hogy tanuljon a szakértőktől és támogassa a közösséget.