Shah Rukh Khan kedvenc étele, és még több ilyen gasztronómiai rög: A FOODie interjú

A szupersztár a Batman sütik készítéséről, nagy ételfüggőségéről és édesanyja főzéséről.

Szerző: Team Express FoodIE | Mumbai |
Frissítve: 2016. május 12, 12:26:08

Sah Rukh Khan kényelmi étele a tandoori csirke. Olvassa el, hogy többet megtudjon a legkorábbi étkezési emlékeiről és a jelenlegi kedvenc éttermeiről a világ minden tájáról.

Lehet, hogy márka nagykövete a luxusóráknak és más finom tárgyaknak, de ami az ételeket illeti, Shah Rukh Khan egyszerűen szereti. És házi készítésű - még jobb. Szereti a csirkét is - sok ilyet - és „elég tisztességes tésztát tud készíteni”. Ebben az interjúban Khan Alyssandra Mendonsával beszélget az étkezési emlékeiről, a kaviárról, amelyet valaha az Air India járatán szerzett, és kedvenc éttermeiről szerte a világon.

Mi a legkorábbi ételmemória?

Az otthon főtt ételnek kell lennie. Meg kell enni egy csodálatos raan-t, amelyet apám főzött. Apám Pathan volt. Ő is úgy evett. Rengeteg száraz Pathani ételt evett - ami Peshawar számára hagyományos volt -, különösen a raan.

Mi volt a kedvenc ételed, amelyet édesanyád készített?

Anyám szinte mindent nagyon jól főzött, de imádtam a Hyderabadi ételeket - különösen a biryani biryani és a khatti dal.

Mi a kényelmi ételed?

Tandoori csirke. Rabja vagyok, és évente 365 napot ehetem. Valamivel ezelőtt egy bizonyos típusú kaviárom volt az Air Indián. De már egy ideje találkoztam vele.

Mit harapsz?

És mi a mérged?

Talán egy kis bor, de gyakrabban Bacardi.

Melyik a kedvenc étterme Indiában? Mi az az egy étel, amelyet mindig megrendel, amikor oda megy?

Nem szeretem a finom vacsorákat kínáló éttermeket. Sok évvel ezelőtt egy fantasztikus francia étterembe jártam Hongkongban, és értetlenkedtem a borítómon található három pohár miatt. Úgy tűnik, nem felejtem el az ételeket, amelyeket anyám és apám főzött. Vendéglők voltak (Khan szülei - Mir Taj Mohammed Khan és Fatima - New Delhiben futották a De Ramble's-t), és ismerték az ételüket. Ezért nem szívesen étkezem a szabadban, és az ételeimet a lehető legegyszerűbben tartom. Úgy tűnik, semmi sem felel meg a főzésüknek. Én azonban élvezem a tésztákat a Mezzo Mezzóban, a mumbai JW Marriott-ban. És nagyon tetszett a Sámiana a Tajban (Taj Mahal Palota, Mumbai).

Meséljen egy emlékezetes étkezésről, amelyet utazásai során elfogyasztott. Mit jelentett ez?

Nem emlékszem az étkezésekre, de emlékszem az éttermekre. Végül a kedvenc éttermeimbe megyek, amikor külföldön vagyok. Tehát a londoni Nobu a mesés sushi, a Buddha Bar pedig New York-ban a hűvös hangulata miatt.

Ami a kedvenc regionális indiai konyhád?

Észak-indiai vagyok, és élvezem India északi részeiből származó ételeket - különös tekintettel a ruck és a birka ételekre Lucknowból. Élvezem a Hyderabadi ételeket is, mivel azok általában fűszeresek, és anyám meglehetősen jól főzte. Mughlai ételeket ettem fel.

Mi a kedvenc reggelid?

Általában kihagyom a reggelit. Nagyon későn ébredek! De ha mégis reggelizek, akkor általában tojásfehérje, egy pohár narancslé és vitamin tabletta.

Van-e édesszájú?
Nem szeretem a gyorsételeket vagy a desszerteket. Néha eszek egy fagyit vagy egy csokit. Gauri (kán, feleség) szép fagylaltot készít emésztő kekszekkel. És nem eszek gyümölcsöt.

Főzöl? Van valami, amit jól főzöl?

Nos, nem túl sok. Batman sütiket főztem a fiammal, amikor még kisfiú volt. Tudok tojást főzni, teát főzni. És nagyon jó phulkákat készítek - puha és kerek. Nagyon rendes tésztát is főzök.

Mi a kedvenc fűszered/hozzávalód?

Piros chili, az biztos, mert szeretem a fűszeres ételeket.

Mit kerül vagy próbál meg elkerülni, hogy fitt maradhasson?

Semmi! De ha alkalmassá kell válnom egy szerepre, feladom a fehér rizst, a fehér kenyeret, a cukrot és az alkoholt. Sovány húsokból, hüvelyesekből, tojásfehérjéből és grillezett csirkéből fogyókúrázom. Kisebb adagokat is eszem.

Kik a bandád ételei?

Ha a barátaim hívnak vacsorára, otthon eszem, kimegyek velük kávézni. De minden barátom élelmes - Karan (Johar), Farhan (Akhtar), Farha (Khan), vagy gyermekkori barátaim Delhiből.

Milyen ételt eszel a díszleteken?

Általában kerülöm a készleteken főzött ételeket. Ebédet otthonról kapok - tandoori csirkét vagy halat, és néha babcsírát vagy zöldséges ételt.

És milyen a vacsora általában?

Általában tandoori csirke és tandoori roti. De néha egy birka étel.

Mit találunk mindig a hűtőszekrényében?

Pepsi és csirke.

További ilyen történetekért kattintson ide.

A hírfrissítésekért kövessen minket a Facebookon, a Twitteren, a Google+ és az Instagram oldalon

📣 Az Indian Express most a táviraton van. Kattintson ide, hogy csatlakozzon csatornánkhoz (@indianexpress), és naprakész legyen a legfrissebb hírekkel