Sajt és metélőhagyma puffadás receptje

szolgál:	16.
Készség:	közepes
Előkészítés:	15 perc
Főzés:	25 perc

Táplálék adagonként

Ezek a finom sajtos levelek nagyszerű sós alternatívát kínálnak a délutáni teás süteményhez vagy egy sajtos choux süteményhez, amelyet az egész család élvezhet

Hozzávalók

A choux tészta esetében:
60g (2oz) vaj
75g (2½oz) sima liszt, szitálva
2 közepes tojás, felvert
30 g (1oz) reszelt cheddart vagy parmezánt
Jó csipet cayenne bors/füstölt paprika
A töltelékhez:
400g (14oz) krémsajt
Körülbelül 3 evőkanál finomra vágott snidling
Só és frissen őrölt fekete bors
2 tepsi, sütőpapírral bélelve

Módszer

Tegye a vajat és 150 ml (¼ pint) vizet egy kis serpenyőbe, melegítse, amíg a vaj megolvad

Felforraljuk a keveréket, gyorsan hozzáadjuk a lisztet, és a tûzrõl jól felverjük sima tésztává.

Hűtsük 5 percig, adjuk hozzá a felvert tojás felét, jól felverve, majd fokozatosan keverjünk hozzá több tojást, hogy fényes tésztát kapjunk

Körülbelül 2 teáskanál sajtot, és egy csipet cayenne-t vagy paprikát adjunk hozzá.

Állítsa a sütőt gázjelre 7 vagy 220 ° C-ra. Kanalazzon 16 evőkanál choux tésztát (vagy használjon 1 cm/½ hüvelykes csőfúvókát) a tepsihez

Megszórjuk a többi sajttal és még több cayenne/paprikával.

Süssük 25 percig, majd fordítsuk meg a puffokat a tepsiben, és süssük további 5 percig, amíg ropogósak.

Rácsra hűtjük.

Lágyítsa meg a krémsajtot, és keverje hozzá a metélőhagymát. Jól fűszerezzük.

Csővel vagy kanállal töltse a keveréket a hasított zsemlékbe.