Segítség! Alacsony sótartalmú, alacsony szénhidráttartalmú receptekre van szükségem

A férjemnél éppen a héten diagnosztizáltak vesebetegséget, és az orvos szerint nagyon fontos, hogy alacsony szénhidráttartalmú és alacsony nátriumtartalmú étrendet fogyasszon. Küszködünk, hogy együnk enni valót, mivel most szoktunk enni. Van valakinek receptje, amit meg lehet osztani? Vagy ötleteket falatokra? Köszönöm szépen!

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

Beszélgetés összefoglalása

Recept

Lindas alacsony szénhidráttartalmú menük receptek receptek

Recept

Csirke Fajitas

Recept

Nioise saláta recept

Recept

Cédrusfa deszka lazac gyógynövényes joghurtmártással

23 megjegyzés

Van néhány remek alacsony szénhidráttartalmú szál a Special Diets táblán.

Köszönöm szépen. Nem is tudtam, hogy van egy speciális diétás tábla!

Rengeteg könnyű csere is magasabb szénhidráttartalmú termékekre (alacsony szénhidráttartalmú ételeket eszem, de semmilyen egészségügyi körülmény miatt nem), például fauxtato, karfiolos rizs, oopsie tekercs és még sok más. Ha elkezdi a témát a Speciális diétákról, és felsorolja azokat a dolgokat, amelyekre cserét szeretne, tudom, hogy remek javaslatokat fog kapni!

GAZPACHO: Hámozzon meg 4 paradicsomot egy percig forrásban lévő vízben tartva. Feldolgozza őket konyhai robotgépben, egy hámozott uborkával, egy közepes hagymával és egy zöldpaprikával együtt. Ne pürésítse őket teljesen, csak aprítsa fel az egészet. Keverje össze ezt egy 46 oz-os kannával vagy egy üveg alacsony nátriumtartalmú paradicsomlével. Ízlés szerint ízesítjük fokhagymapor és kömény felhasználásával. Ha orvosa jóváhagyott egy sóhelyettesítőt, használja azt is. Adjunk hozzá kb. 2 evőkanál ecetet és olívaolajat, és ismét megkóstoljuk és korrigáljuk az ízesítést. Ez a gazpacho (spanyol nyári leves, amelyet jéghidegen fogyasztanak vagy isznak) legalább egy hétig a hűtőszekrényben marad. Nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony nátriumtartalmú, és forró időben frissít, ami hamarosan megjelenik.

PS Kérje meg orvosát, hogy forduljon bejegyzett dietetikushoz a helyi kórházba. A biztosításnak fedeznie kell.

Gazpacho valójában elég szénhidrát a paradicsomtól és a hagymától.

már számtalanszor említettem ugyanennek a poszternek, mégis továbbra is lc választásként ajánlja. mindössze 1 csésze paradicsomlé 10-12 szénhidrát. adj hozzá egész paradicsomot, cukrot, hagymát és paprikát, és könnyen eltalál 20-30 szénhidrátot egy kis adagban.

fwiw, majdnem 6 éve fogyasztok alacsony szénhidráttartalmat.

op: furcsának tűnik elsőre keményítő nélküli étkezést tervezni, de valójában ez minden. alakítson ki egy normál adag fehérjét, majd gondoljon a zöldségekkel töltött tányér körülbelül 2/3-ára. attól függően, hogy a férjének milyen bogyós gyümölcsök kell lennie, jó élvezetet nyújt.

gyakran ajánlják azoknak, akik atkin-en vannak. google is
kedvenc ételeinek "gluténmentes" vagy "paleo" változatai.

legyen nagyon óvatos a kórházi dietetikusokkal. az "alacsony szénhidráttartalmú" hagyományos orvosi intézményi változat valószínűleg sokkal magasabb a szénhidráttartalmúnál, mint amennyire most szeretnél lenni.

a paradicsom magas nátriumtartalmú étel!

"Egy nagy, nyers paradicsom, amely megegyezik körülbelül 1 csésze apróra vágott paradicsommal, csak 9 milligramm nátriumot tartalmaz, ezért a paradicsom nagyon alacsony nátriumtartalmú ételnek minősül."

A sóhoz a hozzáadott sót elhagyhatja. Alapvetően ki kell vágnia a legtöbb előre elkészített/csomagolt/kényelmi ételt, amelyek általában nagyon magas nátriumtartalmúak. Figyelnie kell olyan dolgokat is, mint a szójaszósz, a miso stb. És az ázsiai tészta (például az udon vagy a ramen) meglepően sok sót tartalmaz.

Ízlés szerint megszokja az alacsonyabb nátriummennyiséget. Kompenzálhatja más fűszerezés magasabb szintjével. A friss citrom- vagy lime-gyümölcslé sok ételhez vagy gyógynövényes ecethez ad zingot. Fűszerek és gyógynövények, természetesen (vigyázzon a fűszerkeverékekre, amelyek sót adhatnak hozzá). Forró chilis, mértékkel. A hagyma, a fokhagyma és a gyömbér sok ízt ad. És keresse meg a „nátrium hozzáadása nélkül” alapanyagot és húslevest (van némi természetes nátrium a húsból, ezért nem nevezik nátriummentesnek). Legyen óvatos olyan dolgokkal, mint a csirkemell, amelybe gyakran sós vizet injektálnak (ami nem mindig szerepel az összetevők listáján).

Alacsony szénhidráttartalom esetén az orvos ultra alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelent, vagy csak a csökkentést - az átlagos nyugati étrend általában nagyon magas szénhidráttartalmú, ezért azt kérhetik, hogy csökkentse a kenyér/tészta/rizs/burgonya mennyiségét.

Néhány alapvető ötlet - saláta olaj/ecet/citrom öntettel vagy joghurt alapú öntettel (citrommal, gyógynövényekkel, fűszerekkel, kockára vágott hagymával stb. Ízesítve). Nem csak salátasaláták - felkockázott zöldségek, bab és így tovább használhatók. Párolt zöldségek, párolt zöldségek, sült zöldségek (ez utóbbi igazán kihozza az ízt). Pörkölt zöldségeket, például répát, sárgarépát, daikont fogok csinálni egész köménnyel vagy köménnyel, esetleg egy fröccs borecettel.

Használjon olyan dolgokat, mint a spagetti tök vagy a karfiol, mint paradicsom- vagy sajtmártás alapja.

Készíthet saját savanyított zöldséget só nélkül - ecetes hagyma fokhagymával, ecettel és savanyító fűszerekkel, vékonyra szeletelt uborka, kaporral és citrommal pácolva, daikon és sárgarépa ecetes savanyúság, stb. Ön is készíthet például grillezett mártást vagy forró mártást, hogy több lehetőséget kapjon az alacsony nátriumtartalmú ételízesítőkre.

Egy másik ötlet - pirított, őrölt fűszerek keveréke fűszerként, sült húshoz vagy grillezett húshoz, vagy salátákhoz. Keressen példaként a chaat masala recepteket (természetesen a sót elhagyva).

Anyukám alacsony nátrium-/káliumtartalmú étrendet folytat veseproblémák miatt, és ez a kálium különösen nehéz - ez sok különböző dologban benne van, ráadásul az ételízesítők alacsony nátriumtartalmú változatai általában nátrium-só helyett káliumsókat használnak.