Máj stroganoff recept Recept

Máj stroganoff recept, amelyet Mary Fathers, Gravesend küldött be: „Szeretem a májat, de a család csak így eszi meg - a fontos darab a máj igazán finom szeletelése, így villámgyorsan főz; így gyengédebb. ”

stroganoff

2 evőkanál napraforgóolaj 350g (12oz) báránymáj, vékonyra szeletelt 1 hagyma, vékonyra szeletelt 250g (8oz) gomba, vékonyra szeletelt 1 zöldpaprika, vékonyra szeletelt 1 evőkanál paprika 300ml (10fl oz) krém fraiche 2dl citromlé marék friss petrezselyem, apróra vágva

1 Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, a borsot és a paprikát, és puhára főzzük. Hozzáadjuk a gombákat és óvatosan megpirítjuk néhány percig. Vegye ki a serpenyőből, és tartsa melegen. 2 Melegítsük fel a maradék olajat a serpenyőben, adjuk hozzá a májat, és keverés közben nagyon gyorsan főzzük - ez csak pár percet vesz igénybe; ne főzzük túl, vagy gumiszerűen megy! Tegye vissza a zöldséget a serpenyőbe, tegye hozzá a krémet és melegítse át. Keverje át a citromlevet és a petrezselymet, és kész. Tálaliatellel vagy rizzsel tálaljuk.