A Hasnyálmirigy Központ

Írta: Deborah Gerszberg, RD, CNSC, CDN
Klinikai táplálkozási szakember, A Hasnyálmirigy Központ

hasnyálmirigy-gyulladás

- Mit ehetek? Ez egy népszerű kérdés, amelyet krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvednek, vagy akut hasnyálmirigy-gyulladást tapasztaltak, és mindent elkövetnek, hogy megakadályozzák az újabb rohamot.

Először győződjünk meg róla, hogy mindenki megérti, mi a hasnyálmirigy-gyulladás. A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, és általában nagyon fájdalmas. A hasnyálmirigy túlzott enzimeket szabadít fel, és alapvetően megemészteni kezdi önmagát. A gyógyuláshoz sok betegnek folyékony étrendet kell követnie. Néha a betegeknek kerülniük kell a folyadék szájon át történő bevételét. Ha hasnyálmirigy-gyulladás akut epizódjában szenved, nagyon fontos felhívni orvosát és betartani az utasításokat. Néha kórházi kezelésre van szükség.

Most beszéljük meg a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét. A legfontosabb, hogy megértsd, mit nem szabad enni és miért. Van néhány dolog, amelyet teljesen el kell kerülni, például az alkohol és a sült/zsíros/magas zsírtartalmú ételek (például tejszínes szószok, gyorsételek, teljes zsírtartalmú hús és tejtermékek, valamint bármi, ami sült). Ezek az ételek hatására a hasnyálmirigy egyszerre több enzimet szabadíthat fel, mint általában, ami támadáshoz vezethet. Vannak olyan ételek is, amelyeket csak takarékosan szabad enni, ha egyáltalán. Ide tartoznak a finomított szénhidrátok (fehér kenyér, cukor és magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup), amelyek hatására a hasnyálmirigy több inzulint bocsát ki, mint több egészséges komplex szénhidrát (például teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek). Általánosságban azt javaslom, hogy minimalizálják a feldolgozott ételeket, amelyek vagy magas zsírtartalmúak, sok finomított cukrot tartalmaznak, vagy néha mindkettőt.

Meglepődhet, hogy nem azt mondtam, hogy kerüljem a zsírt tartalmazó ételeket. Ez általában felesleges és egészségtelen a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő legtöbb ember számára. Arra kell törekednie, hogy „mérsékelt zsírtartalmú étrendet” alkalmazzon, amelyben a kalóriák körülbelül 25% -a zsírból származik. 2000 kalóriás étrend esetén ez napi 55 g zsír lenne. A mérsékelt zsírtartalmú diéta betartása mellett próbáljon meg kicsi, gyakori ételeket fogyasztani, amelyek könnyebben emészthetők, mint a nagy étkezések, amelyek támadást okozhatnak.