Sokan fogyás céljából eszünk. De mi a helyzet az evéssel, hogy megvédje a veséjét?

sokan

Tény: a vesebetegség egyre gyakoribb - és a diéta a fő ok.

Míg a vesebetegség egyes esetei genetikai és egyéb állapotok miatt következnek be, az Egyesült Államokban a vesebetegség két fő oka a magas vérnyomás és a cukorbetegség - mondta Marlei Simon, az Augusta Egyetem Transzplantációs Központjának transzplantációs dietetikusa.

Ma az Egyesült Államokban a felnőttek csaknem felének magas a vérnyomása. Közel 10 százalékunk cukorbeteg. Ennek eredményeként napjaink körülbelül 14 százaléka vesebetegségben él, 468 000-en dializáltak, és további 193 000-en vesetranszplantáltak.

A teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre, zöldségekre, sovány fehérjére és tejtermékekre összpontosító egészséges étrend az általános jó egészség receptje - és segíthet csökkenteni a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a vesebetegség kialakulásának kockázatát.

De ha a genetikája vagy ezek a betegségek miatt károsodott a veséje, akkor még fontosabbá válik az, amit eszel - csak nem úgy, ahogy gondolná.

Másfajta étrend

Vesebetegségben szenvedő betegeknek figyelemmel kell kísérniük étrendjüket a túlzott nátrium-, kálium- és foszforbevitelre. Ez azért van, mert amikor a vesék nem működnek megfelelően, a krónikus vesebetegségben szenvedő betegeknél nehezebb kiválasztani ezeket az ásványi anyagokat és kezelni a vérnyomást.

Minden páciens más és más, a páciens étrendje függ a gyógyszereitől és egyéb betegségeitől. Egy dolog, ami meglehetősen általános az egész területen, az, hogy ezeknek a betegeknek csökkenteniük kell a nátrium bevitelüket.

A só napi 2400 milligrammra vagy annál kevesebbre csökkentése érdekében a szakértők azt tanácsolják:

  • Az ételek ízesítésére só helyett gyógynövényeket használjon
  • Olvassa el az élelmiszerek címkéit, és ragaszkodjon olyan ételekhez, amelyek adagonként kevesebb, mint 300 milligramm nátriumot tartalmaznak. Győződjön meg arról is, hogy a só nem tartozik az első elemek közé az összetevők listáján.
  • Kerülje a feldolgozott húsokat, például sonkát, szalonnát, kolbászt, virslit, ebédhúst, csirkehúsokat vagy rögöket. És vásároljon friss húsokat, amelyek nincsenek előre fűszerezve vagy oldatba csomagolva.
  • Ügyeljen arra, hogy a konzervlevesek, a zöldségkonzervek és az egyéb csomagolt ételek nátriumtartalma alacsony legyen, vagy ne legyen só.

A kálium része a sok egészséges ételnek, amelyet naponta fogyasztunk, és a legtöbben 8400 milligrammot vagy annál többet esznek naponta. De ha krónikus vesebetegségben szenved, és nem dialízis alatt áll, előfordulhat, hogy napi 2400 milligrammra kell csökkentenie. Fontos figyelni a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, mivel étkezési káliumunk nagy része ezekből a forrásokból származik. Az alacsony káliumtartalmú gyümölcsök és zöldségek a következők:

  • Almaszósz
  • Áfonya
  • Káposzta
  • Áfonya
  • Uborka
  • Padlizsán
  • Cikória
  • Gombó
  • Hagyma
  • Borsó
  • Körte
  • Málna
  • Görögdinnye

A másik oldalon érdemes elkerülni vagy korlátozni ezeket a magas káliumtartalmú ételeket:

  • Sárgabarack
  • Articsóka
  • Avokádó
  • Banán
  • Kókuszdió és kókuszvíz
  • Bizonyos gabonafélék, például korpás gabonafélék és granola
  • Főtt zöldségek, mint a répa, a spenót, a kelkáposzta, a gallér vagy a svájci mángold
  • kelbimbó
  • Kantalup dinnye
  • Dátumok
  • Narancs, narancslé és nektarin
  • Paszternák
  • Burgonya, édesburgonya és burgonya chips
  • Szilva és aszalt szilva
  • Tök
  • Paradicsom, paradicsomlé vagy zöldséglé

A foszfor egy másik gyakori ásványi anyag, amely felhalmozódhat a vérben, ha a vesék nem működnek megfelelően. Ennyi extra foszfor elindíthat egy olyan folyamatot, amely valóban lehúzza a kalciumot a csontokból, gyengébbé és könnyebben feltörhetővé téve őket. Ezt krónikus vesebetegség csontásványi rendellenességnek nevezik. Tehát a vesediéta során:

  • Korlátozza a magas foszfortartalmú tejterméket. Egy jó csere a mandulatej vagy a mandula-tejalapú termékek.
  • Korlátozza a babot, a diót és a magokat.
  • Korlátozza a gabonaféléket, mint a korpa, a búza, a zabpehely és a granola.
  • Lehet, hogy a teljes kiőrlésű kenyér helyett fehér kenyeret kell választania, ha a nephrológus azt mondja, hogy a foszfor vagy a PTH (mellékpajzsmirigy-hormon) emelkedett.
  • Ha szódát kell fogyasztania, igyon csak tiszta üdítőt. A sötétebb változatok magasabbak a foszforban.
  • A sör foszfort is tartalmaz, ezért vegye le az alkoholos italok listájáról.

Simon őszinte: Az étrend nehéz lehet a betegek számára. "De amit a betegeknek mondok, arra kell összpontosítani, hogy mit ehetnek, és nem arra, amit nem" - mondta Simon. - És hogy emlékezzek, mindent mértékkel.

A regisztrált dietetikusokkal való együttműködés óriási segítség lehet annak kiderítésében, hogyan lehet személyre szabni az étrendet, és hogyan lehet az Ön és az Ön ízlésének megfelelő. Például, ha imádja a banánt, fogyaszthat egyet, de a nap további részében mindenképpen kerülje a káliumban gazdag ételeket. Ha reggeli közben mindig korpás gabonát fogyasztott tejjel, kicserélheti a gabonapelyhet a Matt pelyhekre, és megtarthatja a tejet. Vagy ha szereti a joghurtot és a granolát, keressen egy mandulatejjurtot, és töltse fel fél granolával, félig puffasztott rizzsel.

Az alacsonyabb fehérje fogyasztása a vizsgálatok során is kimutatta, hogy lassítja a vesebetegség progresszióját. A vesebetegeknek naponta szükséges fehérje pontos mennyisége az életkortól, testsúlytól és egyéb orvosi diagnózisoktól függ. Tehát beszélgetés regisztrált dietetikussal segíthet meghatározni a fehérjeszükségletét, és ha az étrend megfelelő vagy túlzott fehérje- és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz.

Változik-e az étrend, ha dialízis alatt áll ... vagy transzplantáció után?

A dialízis alatt álló vesebetegek számára itt az étrend megfordul. Ragaszkodni fog az alacsony nátrium-, foszfor- és káliumtartalomhoz, de az optimális fehérjeszint fenntartása érdekében magas fehérjetartalmú étrendre kell váltania, mivel a dialízis eltávolítja a fehérjét a vérből, és adóztathatja a testet.

Transzplantáció után az új vese egyik előnye, hogy a betegek étrendje nem annyira korlátozott. "Betegjeink többségénél a diéta visszatér a normális állapotba" - mondta Simon.

De ha korábban a „normális” gyorsétterem és feldolgozott ételek voltak, akkor nem pontosan ezt értjük. "Még mindig olyan étrendet kell követnie, amely alacsonyabb nátriumtartalmú és alacsonyabb hozzáadott cukrot tartalmaz" - mondta Simon. "A tanulmányok bizonyítják, hogy az egészséges testsúly-szabályozás, valamint a jó glükóz- és vérnyomás-szabályozás növelheti az átültetett vese élettartamát."

Figyelj arra, amit eszel

Simon azt javasolja, hogy a betegek keressék fel az Eatright.org webhelyet, hogy többet megtudjanak a vesediétáról.

De hangsúlyozza, hogy a vesebetegség progressziójának lassítása egészséges táplálkozással az egyik legjobb dolog. "Az élelmiszeripar jelenlegi helyzetével és az amerikai étkezési szokásokkal kapcsolatban nem ritka, hogy a betegek még nagyon 20 éves korukban is nagyon fiatalok, krónikus vesebetegségben szenvednek másodlagos típusú cukorbetegség vagy magas vérnyomás miatt" - mondta Simon.

A vesebetegségnek lehetnek tünetei, például rossz étvágy és fáradtság. De néha minden tünet nélkül megtörténik, amíg a személy az ügyeletre kerül. "Ezért olyan fontos a megelőzés és a rutinszerű kapcsolat fenntartása az elsődleges orvosával" - mondta.

Az elkötelezett Augusta Egyetem Egészségügyi Vese- és Hasnyálmirigy-transzplantációs csoportja ismeri a vese- vagy vese-/hasnyálmirigy-átültetést igénylő betegek speciális igényeit. Ezért kínálunk multidiszciplináris megközelítést a vese/hasnyálmirigy-transzplantációkhoz, amely magában foglal egy sebészeket, szakembereket, dietetikusokat és koordinátorokat. Tudjon meg többet a csapatunkról és a transzplantációs központunkról, valamint arról, hogy miként kaphatja meg a hivatkozást az augustahealth.org/kidney-and-pancreas-transplant webhelyen.

A szerzőről

Augusta University Health

A grúziai Augustában található Augusta University Health egy világszínvonalú egészségügyi hálózat, amely a régió legátfogóbb alap-, speciális és szubspeciális ellátását kínálja. Az Augusta University Health szakképzett, együttérző ellátást nyújt betegeinek számára, élvonalbeli klinikai kutatásokat végez, és elősegíti a holnapi egészségügyi szakemberek orvosi oktatását és képzését. Az Augusta University Health egy nonprofit vállalat, amely az Augusta University-vel kapcsolatos klinikai műveleteket irányítja.