Sötét csokoládé és citromos túrós tartlet

  • Adagok receptenként: 30
  • Mennyiség adagonként
  • Kalória: 149,0
  • Összes zsír: 7,4 g
  • Koleszterin: 38,0 mg
  • Nátrium: 9,9 mg
  • Összes szénhidrát: 18,8 g
  • Diétás rost: 0,3 g
  • Fehérje: 1,9 g

Hozzávalók

    Cukrászsütemény
    2 csésze liszt
    2 tojássárgája
    1/2 csésze cukor
    2 evőkanál vizet
    150g vaj

csokoládé

Csokoládé Ganache
250g étcsokoládé
250ml krém

Citromos túró
1 csésze citromlé
1 csésze porcukor
140g sózatlan vaj
4 tojás
3 Tojássárgája
1/4tsp só

Ez nagylelkű citromos túrót eredményez. Nekem van még plusz, de annyira egyedülálló, hogy mindegy.!

A citromos túró habveréséhez jól használható egy elektromos verő, csak egy verővel.

Útmutatások

Cukrászsütemény
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra.
Egy konyhai robotgépben vajat és lisztet keverjünk, amíg zsemlemorzsának nem tűnik. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Adjunk hozzá tojássárgáját és vizet, és tésztává gyúrjuk. A muffinsütő tetejénél kissé nagyobb körvágóval vágja ki a péksüteményeket. Tedd a muffin formák aljába, és nyomd meg a formájukat. Hűtsük 30 percig. Süssük vakon 10 percig, távolítsuk el a sütőroló töltetet, és süssük további egy percig. Hagyjuk kihűlni.

Csokoládé Ganache
Melegítse fel a tejszínt és a csokoládét enyhe tűzön, amíg össze nem áll. Hagyjuk kihűlni. Kanállal tartlet tokokba sütjük, és 220 ° C-on 10 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni

Citromos túró
óvatosan olvasztja meg a vajat egy dupla kazánban. Keverje hozzá a cukrot, a tojást, a sárgáját és a citromlevet. Melegítsük dupla kazánban 15 percig, folyamatos habveréssel. Vegyük le a tűzről. Keverjük össze sóban. 10 perc pihenés.

Kanál citromtúrót a Ganache-ra töltött tartletekre. Hagyjuk kihűlni. Hűtőszekrényben hűtjük 3-4 órán át vagy egy éjszakán át.