Sovány fehérje: Miért jó a sertéshús neked?

Miután ezt a nyarat vadállat üzemmódban töltöttem az edzőteremben, kissé csalódott voltam, hogy az összes extra verejtékezés ellenére sem fogyott le.

sertéshús

Találkoztam tehát egy wellness szakemberrel, aki elmagyarázta, hogy a fogyás 25 százaléka testmozgásból, 75 százaléka pedig diétából származik. Gondolom, a mogyoró M & Ms nem számít magas fehérjetartalmú ételnek. Menj ábra.

Most a férjemmel csökkentjük a szénhidrátot, és arra összpontosítunk, hogy minél több kiváló minőségű fehérjét és zöldséget fogyasszunk.

A probléma az, hogy nem vagyok nagy rajongója a csontozatlan, bőr nélküli csirkemellnek, amely a fitnesz kedvelői számára szükséges fehérje. Ehelyett a sovány sertéshúst részesítem előnyben, amelyet salátákhoz, sütéshez, levesekhez és egyebekhez adok.

Úgy tűnik, nem csak én váltottam alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú ételekre. A Nielsen által készített új fogyasztói felmérésből kiderült, hogy az amerikai háztartások 55 százaléka szerint a magas fehérjetartalom fontos tulajdonság az élelmiszer vásárlásakor.

A fogyasztók körülbelül 45-64 százaléka nem tartotta a marhahúst, a csirkét és a sertéshúst magas fehérjetartalmúnak. Még meglepőbb, hogy az Egyesült Államok háztartásainak csak 36 százaléka tudta, hogy a sertéshús magas fehérjeforrás.

Azt szeretném gondolni, hogy itt, Iowában, a nemzet kiváló minőségű sertéshús-termelőjében tudjuk, hogy a sertéshús egészséges (és meglepően sovány) fehérjeforrás.

Október a nemzeti sertéshónap, így tökéletes alkalom kihasználni a tápláló, sovány sertéshús húspult különlegességeit - például sertéskaraj, sertésszelet és még sok más.

Amit azonban sokan talán nem vesznek észre, amikor a „növényi alapú” étrend ekkora figyelmet kap, az az, hogy az állati eredetű fehérjéket a sovány fehérje jó minőségű forrásainak tekintik.

A sertéshús, a marhahús, a tejtermék és a tojás tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testünknek szüksége van, ellentétben a növényi eredetű fehérjékkel, amelyeket alacsonyabb minőségű fehérjéknek tekintenek, mivel hiányoznak ezek az alapvető tápanyagok.

A Nielsen-felmérés azt is megállapította, hogy a válaszadók 78 százaléka gondolta úgy, hogy a mogyoróvaj fehérje-tartalma magasabb, mint amilyen valójában.

A valóságban 6,5 evőkanál mogyoróvajat kellene megennie, ami megdöbbentő 613 kalóriának felel meg, hogy ugyanazt a 23 gramm fehérjét kapja, mint egy 3 uncia, 170 kalóriás sertéshús.

Ezenkívül a sertéshús sovány fehérjének számít. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint hét hét sertéshús átlagosan 16 százalékkal soványabb, mint 20 évvel ezelőtt.

És még több jó hír, nem kell ezeket a sovány sertéshúsokat főzni a gyengédségen túl. Az USDA most azt ajánlja, hogy a sertéshúst biztonságos, 145 fokos belső hőmérsékletre főzzék, 3 perc pihenővel a szeletelés előtt.

Ráadásul új gyorsfőzési eszközökkel, például az Instant Pot vagy a Sous Vide segítségével könnyű megtalálni a sertéshús receptjeit a hétköznapi étkezésekhez.

Használja ki tehát a sertéshús nemzeti akcióinak előnyeit, és fedezze fel a sertés sokoldalúságát. Mert igen, a sertéshús sovány, jó minőségű fehérje. És rendben van, ha most és újra szünetet tartunk a csirkében.

Írta: Teresa Bjork. Teresa az Iowa Farm Bureau vezető szolgáltatásainak írója.

További híreket szeretne erről a témáról? Az Iowa Farm Bureau tagjai Iratkozz fel egy ingyenes e-mail hírszolgáltatáshoz, amely a gazdaság és a vidék témáit mutatja be, amelyek leginkább érdeklik őket!