Spanyol olajbogyó csirke és rizs (egy serpenyő!)

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelvemet.

Spanyol olívabogyó csirke és rizs egyetlen öntöttvas serpenyőben pompás étel, amelyet megkönnyítenek finom spanyol queen zöld olajbogyóval, karamellizált hagymával, fokhagymával és sáfrányos rizzsel.

A mai bejegyzésben a spanyol Olives szerepel, aki nemcsak a bejegyzést, de egy közelmúltbeli látogatásomat is olyan kegyesen szponzorálta, hogy San Fransiscoban jártam a Spanyol Nagy Meccs nevű eseményen, hogy elkeveredjek, és megismerjem a spanyolországi ételeket. Tudom, csípj meg jól?

Töltöttem egy délutánt a spanyol Olivesről. Kaliforniaiként itt is termesztünk olajbogyókat, főleg fekete olajbogyókat, de a hazai szinten itt termesztett olajbogyók több mint háromszorosát importáljuk, beleértve ezeket a csodálatos Queen Green Olajbogyókat is, amelyekbe teljesen beleszerettem a rendezvényen! Julienned almával, mézzel és kecskesajttal voltak felöltözve, és mindenki, akit láttam, aki megpróbálta, elájult rajtuk. Számos ételt kipróbáltunk, de ezek voltak a kedvenceim. Megtudtuk azt is, hogy az olajbogyót kézzel szedjük (komoly szeretet jár ezzel!), És hogy ők a világ legnagyobb olajbogyó-termelői (meglehetősen nagy különbséggel).

Szórakoztató tény, hogy a zöld olajbogyó csak még nem vált fekete olajbogyóvá. És a legtöbb Spanyolországban termesztett olajbogyót olívaolaj készítéséhez használják, de a legfinomabbak üvegekbe kerülnek, hogy megegyék őket.

Az olajbogyó közötti ízbeli különbségek elég markánsak. A fekete sokkal füstösebb, de a zöld olajbogyónak sósabb, brinierebb íze van (tökéletes pimentos és kéksajtos töltelékhez!). Végig a csapat zöld olajbogyója vagyok!