spanyol omlett

A bolyhos vegetáriánus tortilla nagyszerű étel, amelyet nagyobb gyerekekkel készíthetnek - ez tele van paprikával és burgonyával

Táplálék: adagonként (4) Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	308
zsír	15,2 g
telít	5g
szénhidrát	24,8 g
cukrok	4,8 g
rost	3,8 g
fehérje	17,7 g
alacsony	só	0,6 g

Hozzávalók

500 g viaszos burgonya, például Charlotte
gomb vaj
2 apró hagyma, finomra szeletelve
1 pirospaprika, apróra vágva
8-9 tojás
1 x 25 g-os metélőhagyma

Módszer

Finoman szeletelje fel a hagymát, és vágja fel a pirospaprikát, eltávolítva a magokat. Vágja a burgonyát durván ½ cm-es szeletekre.

Hevítsen egy gomb vajat egy közepes (kb. 24 cm) serpenyőben lassú tűzön, és óvatosan főzze 10-15 percig, amíg barnulni nem kezd, adjuk hozzá a paprikát és főzzük további 5 percig.

Tegye a burgonyát párolóba forrásban lévő vízzel 10 - 12 percre, hogy megpuhuljon. Ha nincs gőzölője, tegyen egy serpenyőbe, fedje le forrásban lévő vízzel, és óvatosan párolja kb. 8 - 10 percig, amíg csak meg nem fő, és jól lecsepegtetjük.

Törje a tojásokat kancsóba, és villával felverje, bő őrlésű borssal és csipet sóval ízesítse. Ollóval vágja apróra a metélőhagymát és keverje bele.

Melegítsük fel a grillt. Adjunk még egy kis vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a burgonyát. Öntsük a tojásos keverékre. 15 percig főzzük, amíg majdnem meg nem szilárdul és alatta aranybarna lesz - egy halszelettel felemelhetjük az omlettet és ellenőrizhetjük. Tegye a serpenyőt a grill alá. Győződjön meg arról, hogy a fogantyú kívül van a sütőn, mert nagyon felmelegszik és megéghet. Főzzük további egy-két percig, és tálaljuk.