Spanyol Calamari Rice (Arroz con Calamares) recept

rizs

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
584 Kalóriák
11g Zsír
101g Szénhidrát
19g Fehérje
× Táplálkozási tények Adagok: 4
Mennyiség adagonként
Kalóriák 584
% Napi érték*
Teljes zsír 11g 15%
Telített zsír 2g 10%
Koleszterin 19mg 6%
Nátrium 448mg 19%
Összes szénhidrát 101g 37%
Diétás rost 7g 24%
Fehérje 19g
Kalcium 111mg 9%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A calamari rizs vagy az arroz con calamares jó első fogás vagy köret vacsorához. Ezt a tintahal rizses receptet könnyen összeállíthatja mindenki, aki szereti az autentikus spanyol konyhát és a tenger gyümölcseit.

Ezt a spanyol tenger gyümölcseit tartalmazó ételt főételként is lehet szolgálni, különösen, ha hozzáadunk néhány darab szilárd fehér halat, például laposhalat, vagy egy marék kis kagylót. Tálalhatná másfajta rizzsel is, beleértve a fekete rizst is. Mindig jó, ha sokoldalú recept van kéznél, és ez sem kivétel.

A tintahalú rizsnek nagyszerű tengeri íze van, anélkül, hogy a paella elkészítéséhez további munkát kellene végeznie, és egy könnyű vacsora főfogásaként is szolgálhatna. Készítse el ezt a receptet, és nézze meg, hogy új családi kedvenc-e.

Hozzávalók

  • 5–6 kis tintahal (megtisztítva)
  • 1 hagyma (sárga vagy fehér)
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 kaliforniai paprika (piros)
  • 2-3 evőkanál olívaolaj (spanyol szűz)
  • 32 uncia halállomány
  • 2 csésze rizs (gyöngy)
  • 3-4 sáfrányszál
  • Só és bors (ízlés szerint)
  • Választható: 1/2 (15 uncia) doboz borsó

A készítés lépései

Alaposan tisztítsa meg a tintahalat és vágja karikákra. Használja a csápokat, de mindenképpen távolítsa el a szemet. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Vágja a paprikát apró darabokra.

Melegítsen fel néhány evőkanál olívaolajat egy nagy aljú, nagy serpenyőben. A hagymát és a fokhagymát közepes lángon megdinszteljük. Amikor a hagyma aranysárga, adjuk hozzá a pirospaprikát, és gyakran kevergetve kb. 5 percig folytatjuk a dinsztelést.

Amíg a hagymakeverék pirul, melegítsük fel a serpenyőben a halalaplét, de ne forraljuk fel az alaplét.

Adja hozzá a tintahal darabokat a hagymakeverékhez, és párolja három-négy percig. Adja hozzá a rizst a serpenyőbe, és keverje össze, hogy a rizst olajjal bevonják. Ha szükséges, adjon még olajat, és közepes lángon kb. 2 percig „pirítsa meg” a rizst, vigyázva, hogy ne égjen meg.

Öntsön bele halállományt, sáfrányt és keverje össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Pároljuk, amíg a rizs meg nem fő. Adjon opcionális borsót, miután a rizs megfőtt. Valamilyen színt és tápértéket adnak az ételhez.

Néhány spanyol család a „leves” rizst részesíti előnyben, és ezt az ételt húslevessel tálalja. Ha azt szeretné, hogy ez inkább leves legyen, mint szárazabb rizses étel, akkor a serpenyőbe adjon még egy kis halállományt, még mielőtt a rizs elkészülne. Egyébként tartsa úgy, ahogy van, kevésbé leves változatként.