Spárga saláta citrommal és fétával

saláta

Ez a blansírozott spárga saláta gyengéd spárga dárdákat tartalmaz, vörös hagymával és petrezselyemmel kombinálva, könnyű citromos feta öntettel.

Ezzel a szuper egyszerű spárga és feta salátával csatornázom a tavaszt. Könnyű, friss és olyan tökéletes köret.

Ha bármikor olvasod az EBF-et, biztos vagyok benne, hogy jól tudod, hogy én L-O-V-E salátákat. Még nem végeztem el a teljes számlálást, de egészen biztos vagyok abban, hogy a receptjeim körülbelül 40% -a saláta recept. A másik 60% -ot elosztják a zabpelyhes receptek és minden más között. Valószínűleg ez egy 40/20-as osztás. 😉 Azt hiszem, csak felvesszük ezt a spárgasalátát a listára. Ez jó, mert csak 10 hozzávalóra és kevesebb, mint 15 percre van szükség a felkorbácsoláshoz!

Hogyan kell fehéríteni a spárgát salátához

A technikát, amelyet arra használunk, hogy a spárga fényes és gyönyörű legyen ebben a salátában, blansírozásnak nevezzük. Ha új a spárga (vagy általában a zöldségfélék) blansírozása, akkor nincs gond. A folyamat nagyon egyszerű:

  1. Forraljon vizet egy nagy edényben
  2. Amíg a víz forr, készítsen elő egy nagy tál vizet jéggel (ezt jégfürdőnek hívják).
  3. Spárga dárdákat adunk forrásban lévő vízhez, és hagyjuk 1-2 percig főzni. Réses kanállal vagy fogókkal távolítsa el a forrásban lévő vízből, és a dárdákat azonnal vigye át a jégfürdőbe.
  4. Hagyja a spárgát néhány percig hűlni a jeges vízben, majd a réselt kanállal vagy fogóval távolítsa el.
  5. Tegye a spárgát egy nagy konyhai törölközővel bélelt tányérra száradni.

Citromos feta öltözködés

Az öntet, amelyet ehhez a spárgasalátához használunk, egy élénk citromfeta öntet, kevés dijoni mustárral, mézzel és olívaolajjal. Valójában rendszeresen készítettem mindenféle salátához, de nevetségesen jól párosul a spárga, a lilahagyma, a petrezselyem keverékével. Szeretni fogod!

Ha ezt a spárgasalátát vagy a citromfeta öntetet készíti, akkor mindenképpen hagyjon megjegyzést és csillagjegyet, hogy tudassa velem, hogyan alakul. Visszajelzése rendkívül hasznos az EBF csapata és más olvasók számára.